Il nuovo ristorante peruviano "Guilty", con la sua atmosfera lussuosa circondata da arte contemporanea e musica vibrante, invita gli ospiti a gustare una deliziosa cucina fusion latinoamericana nel cuore di Bangkok, un nuovo punto di riferimento con un tocco speciale. La cucina, che colpisce per i tocchi originali e le spezie tipiche thailandesi, si distingue per gli ingredienti di prima qualità e le tecniche di preparazione uniche. Gli ospiti non solo potranno deliziarsi con piatti squisiti, ma anche immergersi in un nuovo mondo gastronomico.

Lo chef venezuelano Carlos Rodriguez, con anni di esperienza nell'alta cucina thailandese, maturata presso i ristoranti stellati Michelin Gaggan e Meatlicious, ha creato l'intero menu di Guilty con l'obiettivo di incantare ogni ospite fin dal primo assaggio. Porta in tavola la vibrante cucina della sua terra natale, fondendo influenze latinoamericane, peruviane e nikkei sia nei piatti che nelle bevande. La sua profonda conoscenza dei sapori e delle culture che si fondono tra America Latina e Asia è parte integrante del suo menu, un vero e proprio capolavoro culinario.

Tra i piatti consigliati:

– Guacamole Sacro: Avocado, cipolle, coriandolo, pomodori, conditi con succo di lime fresco e pepe nero. Questo popolare piatto messicano viene preparato direttamente al tavolo in un mortaio e pestello e servito con tortillas croccanti. Un antipasto eccellente! – Insalata di Jicama e Mango: Un'insalata di frutta con avocado, mango, pomodori confit, limone calamansi e patata dolce croccante al forno. – Questa deliziosa insalata è incredibilmente gustosa e rinfrescante.

– Pane di mais con burro, dragoncello, sale e spezie. Questo piatto costituisce la base di una cucina sofisticata dal carattere unico. Il pane è friabile e dolce, e si abbina perfettamente a cibi acidi e al burro. – Tiradito di salmone: un piatto peruviano a base di sottili fette di sashimi di salmone, salsa ponzu, avocado, ravanelli e scalogno croccante, guarnito con gel di limone acidulo e microverdure. Assolutamente da provare durante la vostra visita. – Ceviche Toda La Vida: ceviche di hamachi, latte di tigre giallo, mais croccante e coriandolo. Questo piatto peruviano estremamente popolare è squisito e delizierà il vostro palato e il vostro appetito. – Croquetas de Cangrejo: crocchette di polpa di granchio con maionese al dragoncello ed erba cipollina. Un piatto Nikkei unico, portato in Sud America dai giapponesi, è una vera prelibatezza. – Controfiletto di Wagyu Busyu di grado A5 proveniente dalla prefettura di Saitama, Tokyo. La carne Wagyu è rinomata per il suo sapore delizioso e la sua qualità superiore. Questa carne di manzo che si scioglie in bocca è preparata con maestria e servita su una pietra di sale himalayano rovente, che aggiunge un piacevole sentore di sale e un sapore unico. – Arroz Cartagenero Y Lubina Chilena: Branzino cileno in padella servito con riso peruviano ai frutti di mare, preparato con astice e rifinito con salsa di pesce rosso. Un piatto assolutamente imperdibile per tutti gli amanti del pesce.

La selezione di dessert da Guilty è deliziosa e originale, proprio come dovrebbe essere. Vi pentirete di non averla provata. Tra i più apprezzati: – Mango Latino: una cheesecake al mango in stile messicano con tapioca, mango fresco e sorbetto di pera. Questo dessert agrodolce è splendidamente composto e facile da digerire. – Churros de Naranja: churros al gusto di arancia e lime serviti con salsa al cioccolato e dulce de leche. Una delizia festiva e squisita!

Il menu offre anche cocktail tipici latinoamericani e un'ottima selezione di vini, tra cui un raro Sutil Carmenere "Grand Reserve" cileno del 2018, un Cabernet Sauvignon Sand Point del 2016 e un demi-sec rosé di Esprit de Guinguette. Durante il pasto vengono serviti anche shot a sorpresa, quindi tenete la macchina fotografica pronta!

In definitiva, Guilty è senza dubbio uno dei migliori nuovi ristoranti di Bangkok. Abbiamo trascorso una serata fantastica e non ci siamo sentiti minimamente in colpa dopo. Quindi, se volete concedervi un piacere, vi consigliamo vivamente di provare Guilty: non ve ne pentirete.

Orari di apertura: dal martedì al sabato (domenica a partire dal 7 agosto 2022), dalle 12:00 alle 14:30 e dalle 18:00 alle 24:00.