Das neue peruanische Restaurant „Guilty“ lädt mit seinem luxuriösen Ambiente, umgeben von zeitgenössischer Kunst und pulsierender Musik, seine Gäste ein, köstliche lateinamerikanische Fusionsküche im Herzen Bangkoks zu genießen – ein neuer Hotspot mit dem gewissen Etwas. Die Küche, die mit raffinierten Akzenten und typisch thailändischen Gewürzen besticht, zeichnet sich durch feinste Zutaten und einzigartige Zubereitungsmethoden aus. Gäste können sich nicht nur kulinarisch verwöhnen lassen, sondern auch in eine neue gastronomische Welt eintauchen.

Der venezolanische Küchenchef Carlos Rodriguez, der jahrelange Erfahrung in der thailändischen Spitzengastronomie, unter anderem in den mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants Gaggan und Meatlicious, gesammelt hat, kreierte das gesamte Menü des Restaurants Guilty mit dem Ziel, jeden Gast vom ersten Bissen an zu verzaubern. Er bringt die lebendige Küche seiner Heimat auf den Tisch und vereint moderne lateinamerikanische, peruanische und Nikkei-Einflüsse sowohl in den Speisen als auch in den Getränken. Sein tiefes Verständnis für die Aromen und Kulturen, die Lateinamerika und Asien verbinden, ist ein wesentlicher Bestandteil seines Menüs – es ist wahrlich sein kulinarisches Meisterwerk.

Zu den empfohlenen Gerichten gehören:

– Heilige Guacamole: Avocado, Zwiebeln, Koriander, Tomaten, gewürzt mit frischem Limettensaft und schwarzem Pfeffer. Dieses beliebte mexikanische Gericht wird direkt am Tisch im Mörser zubereitet und mit knusprigen Tortillas serviert. Eine hervorragende Vorspeise! – Jicama-Mango-Salat: Ein Fruchtsalat mit Avocado, Mango, konfierten Tomaten, Calamansi-Zitrone und knusprig gebackener Süßkartoffel. – Dieser köstliche Salat ist unglaublich lecker und erfrischend.

– Maisbrot mit Butter, Estragon, Salz und Gewürzen. Dieses Gericht bildet die Grundlage einer raffinierten Küche mit einzigartigem Charakter. Das Brot ist krümelig und süß und harmoniert perfekt mit säurehaltigen Speisen und Butter. – Lachs-Tiradito: Ein peruanisches Gericht aus dünnen Lachssashimi-Scheiben, Ponzu-Sauce, Avocado, Radieschen und knusprigen Schalotten, garniert mit spritzigem Zitronengel und Microgreens. Ein absolutes Muss bei Ihrem Besuch. – Toda La Vida Ceviche: Hamachi-Ceviche, gelbe Tigermilch, knuspriger Mais und Koriander. Dieses äußerst beliebte peruanische Gericht ist exquisit und wird Ihren Gaumen verwöhnen. – Croquetas de Cangrejo: Krabbenfleischkroketten mit Estragon-Mayonnaise und Schnittlauch. Ein einzigartiges Nikkei-Gericht, das von den Japanern nach Südamerika gebracht wurde und eine wahre Delikatesse ist. – Busyu A5 Wagyu-Rinderlende aus der Präfektur Saitama, Tokio. Wagyu-Rindfleisch ist für seinen köstlichen Geschmack und seine herausragende Qualität bekannt. Dieses zartschmelzende Rindfleisch wird fachmännisch zubereitet und auf einem heißen Himalaya-Salzstein serviert, was ihm eine angenehme Salznote und einen einzigartigen Geschmack verleiht. – Arroz Cartagenero Y Lubina Chilena: Gebratener chilenischer Seebarsch, serviert mit peruanischem Meeresfrüchte-Reis, zubereitet mit Hummer und verfeinert mit einer Rotbarschsauce. Ein absolutes Muss für alle Meeresfrüchte-Liebhaber.

Die Dessertauswahl im Guilty ist köstlich und verspielt – genau so, wie es sein soll. Sie werden es bereuen, sie nicht probiert zu haben. Zu den Highlights gehören: – Mango Latino: ein Mango-Käsekuchen nach mexikanischer Art mit Tapioka, frischer Mango und Birnensorbet. Dieses süß-saure Dessert ist wunderschön angerichtet und leicht verdaulich. – Churros de Naranja: Churros mit Orangen-Limetten-Geschmack, serviert mit Schokoladensauce und Dulce de Leche. Ein köstlicher, festlicher Genuss!

Es gibt auch typisch lateinamerikanische Cocktails und eine gute Weinauswahl, darunter ein seltener chilenischer Sutil Carmenere „Grand Reserve“ aus dem Jahr 2018, ein Sand Point Cabernet Sauvignon aus dem Jahr 2016 und ein Rosé Demi-Sec von Esprit de Guinguette. Während des Essens werden außerdem Überraschungs-Shots serviert – also Kamera bereithalten!

Alles in allem ist Guilty zweifellos eines der besten neuen Restaurants in Bangkok. Wir hatten einen fantastischen Besuch und fühlten uns danach kein bisschen schuldig. Wenn Sie sich also mal etwas gönnen möchten, können wir Guilty wärmstens empfehlen – Sie werden es nicht bereuen.

Öffnungszeiten: Dienstag – Samstag (Sonntag ab 7. August 2022), 12:00 – 14:30 | 18:00 – 24:00.