방콕(태국) – 2020년 1월 31일 (travelindex.com) – 혁신, 콘셉트, 수익: 레스토랑의 성공을 보장하는 강력한 조합입니다. 르부아 호텔 & 리조트와 미래지향적인 CEO 디팍 오리만큼 이 기술을 완벽하게 구사하는 곳은 없습니다. 혁신의 선구자로서, 지중해식 야외 레스토랑 시로코(Sirocco), 세계 최초의 수상 데이 클럽, 그리고 디지털 시대에 흑백의 매력을 되살린 메잘루나(Mezzaluna)의 개장은 개척 정신과 무엇보다 고객 경험을 최우선으로 생각하는 확고한 의지를 보여줍니다.

추억을 만드는 데는 단 한순간이면 충분합니다. 이것이 바로 르부아 호텔 & 리조트 브랜드의 철학입니다. 르부아는 미슐랭 2스타 레스토랑 메잘루나(Mezzaluna)에서 제공하는 것처럼 독특하고 특별한 경험을 선사하는 데 집중합니다. 진정으로 혁신적인 메잘루나는 프랑스 요리 기법과 일본 식재료를 결합한 세계 최초의 레스토랑으로, 다른 미슐랭 스타 레스토랑과는 확연히 차별화되는 특별한 요리를 선보입니다. 희소성과 희소성, 그리고 전통 프랑스식 조리법의 정교함은 메잘루나의 뛰어난 전문성을 여실히 보여줍니다. 이러한 파격적인 콘셉트에도 불구하고, 메잘루나는 정통 프랑스 요리만을 제공합니다.

이처럼 뛰어난 요리에는 그에 걸맞은 분위기가 필수적입니다. 소셜 미디어의 발달로, 숨 막힐 듯 아름다운 비주얼에만 치중하는 경향이 나타나고 있습니다. 이러한 경향은 요리의 질과 맛을 해치는 결과를 낳는데, 마치 겉보기에는 화려해 보이지만 금세 진가를 잃는 가짜 루이비통과 같습니다. 하지만 메잘루나에서는 분위기, 디테일, 요리 등 모든 면에서 세심한 주의를 기울입니다. 따라서 인테리어를 새롭게 디자인할 때 핵심에 집중했습니다. 흑백의 절제된 색감과 시대를 초월하는 클래식한 대비는 요리의 본질을 반영하고, 손님들에게 더욱 풍부한 감성적 경험을 선사합니다.

애플 스토어를 처음 디자인한 전설적인 디자이너 팀 코비와 오리는 빛과 아름다운 주변 환경을 조화시켜 메잘루나만의 특별한 경험을 선사하는 공간을 창조했습니다. 화려한 철문을 통해 들어서면 웅장한 계단이 펼쳐지고, 고개를 들어 달빛에 비친 차오프라야 강의 잔잔한 수면을 감상할 수 있습니다. (메잘루나 조명의 30%는 바로 이 강에서 들어오는 빛입니다.) 마치 마법과도 같은 공간입니다.

현재 모습으로 새롭게 단장한 레스토랑에 앉아 있으니, 손님들에게 진정으로 특별한 미식 경험을 선사할 산뜻한 디자인을 최초로 공개하게 되어 매우 기쁩니다. 메잘루나는 6월 1일부터 30일까지 리모델링 공사를 진행하며, 30일간의 놀라운 여정 끝에 7월 1일에 다시 문을 엽니다. 개인적으로는 코닥이 컬트적인 인기를 누리던 시절의 시대를 초월하는 세련된 흑백 사진 시대를 다시 한번 경험하고 싶습니다. 메잘루나에서 그 순간을 만끽할 수 있을 거라고 확신합니다.

화려한 색감이든 흑백이든, 모든 레스토랑에서 음식은 중심이 됩니다. 역사에서처럼 어떤 인물은 전설적인 지위에 오르는 반면, 문화적, 요리적 공헌이 컸음에도 불구하고 그저 각주로만 남게 되는 경우도 있습니다. 앤셀 아담스의 흑백 사진은 흑백 사진의 새로운 기준을 세웠습니다. 새롭게 문을 연 흑백 레스토랑 메잘루나는 럭셔리의 새로운 시대를 열어갈까요?

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