Bangkok (Thailand) – 31. Januar 2020 (travelindex.com) – Innovation, Konzept, Gewinn: eine starke Kombination, die den Erfolg eines Restaurants garantiert. Niemand beherrscht diese Kunst besser als lebua Hotels & Resorts und sein zukunftsorientierter CEO, Deepak Ohri. Als Innovationspioniere beweisen die Eröffnungen von Sirocco – einem mediterranen Open-Air-Restaurant –, des schwimmenden Day Clubs – eine Weltneuheit – und nun Mezzaluna – eine Rückkehr zu Schwarz-Weiß im digitalen Zeitalter – Pioniergeist und vor allem ein unerschütterliches Engagement für das Gästeerlebnis.

Es braucht nur einen Augenblick, um Erinnerungen zu schaffen – das ist die Philosophie der Marke lebua Hotels & Resorts. Hier liegt der Fokus auf der Kreation einzigartiger und besonderer Erlebnisse, wie sie beispielsweise im mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant Mezzaluna geboten werden. Als weltweit erstes Restaurant vereint es französische Kochtechniken mit japanischen Zutaten und kreiert so eine außergewöhnliche Küche – ein Markenzeichen, das es deutlich von anderen Michelin-Sternerestaurants abhebt. Die Seltenheit und Verfügbarkeit der Zutaten sowie die Komplexität ihrer Zubereitung nach traditionell französischer Art unterstreichen die immense Expertise dieses Hauses. Trotz dieses unkonventionellen Konzepts serviert das Mezzaluna ausschließlich authentische französische Küche.

Ein so außergewöhnliches Angebot verlangt nach einem Ambiente, das den hohen Erwartungen an die Küche gerecht wird. Mit dem Aufstieg der sozialen Medien hat sich ein Trend entwickelt, atemberaubend schöne Teller allein der Ästhetik zu widmen; die eklatante Diskrepanz führt zu Gerichten, die eher instagramtauglich als genussvoll sind – vergleichbar mit einer gefälschten Louis Vuitton, die zwar beeindruckend aussieht, aber schnell ihre Raffinesse verliert. Im Mezzaluna hingegen erstreckt sich die akribische Liebe zum Detail auf das gesamte Erlebnis – Ambiente, Details, Küche – und so lag der Schlüssel zur Neugestaltung des Interieurs in der Konzentration auf das Wesentliche. Die Reduktion auf eine Schwarz-Weiß-Palette, die klassische und zeitlose Gegenüberstellung, spiegelt die Essenz der servierten Gerichte wider und trägt dazu bei, das emotionale Erlebnis für die Gäste zu intensivieren.

Tim Kobe – der legendäre Designer, der die ersten Apple Stores entwarf – und Ohri haben Licht und die spektakuläre Umgebung kombiniert, um einen Raum zu schaffen, der das Mezzaluna-Erlebnis bereichert; ein Ort, den man durch kunstvolle Eisentore betritt, ein Ort, an dem man eine imposante Treppe hinaufsteigt, ein Ort, an dem man nach oben blicken und die sanfte Spiegelung des Chao Phraya Flusses beobachten kann, während der mondbeschienene Spiegel den Raum erhellt (clevererweise stammen 30 % des Lichts im Mezzaluna von diesem Fluss)... Magisch.

Ich sitze hier im Restaurant und freue mich riesig über diesen exklusiven ersten Blick auf das erfrischende Restaurantdesign, das den Gästen ein wirklich außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis verspricht. Das Mezzaluna wird vom 1. bis 30. Juni renoviert und öffnet nach bemerkenswerten 30 Tagen am 1. Juli wieder seine Türen. Ich persönlich kann es kaum erwarten, die zeitlos stilvolle Schwarz-Weiß-Ära wieder aufleben zu lassen, als Kodak noch Kultstatus genoss; ich bin sicher, dass ich diesen Moment im Mezzaluna erleben werde.

Ob farbenfroh oder monochrom, in jedem Restaurant steht das Essen im Mittelpunkt. Und wie in der Geschichte erlangen manche Persönlichkeiten Legendenstatus, während andere, selbst solche mit bedeutenden kulturellen und kulinarischen Beiträgen, in Vergessenheit geraten. Ansel Adams' Schwarz-Weiß-Fotografien setzten neue Maßstäbe in der Schwarz-Weiß-Fotografie. Wird das neue, monochrome Mezzaluna eine neue Ära des Luxus einläuten?

Weitere Informationen und die Speisekarte sind nur unter