タイ・バンコク、2024年11月8日 / TRAVELINDEX / ノブ・バンコクが、タイの活気あふれる首都の中心部にオープンしました。世界で最も標高の高いノブ・レストランとなるこの店は、世界有数の美食都市であるバンコクにおける、新たな高級日本料理時代の幕開けを告げるものです。

エンパイアホテルの57階、58階、そして屋上に位置するこの壮麗な3階建てのグルメレストランは、目の肥えたお客様に、世界的に有名なシェフ、ノブ・マツヒサ氏のモダンな日本料理に、トロピカルなペルーのエッセンスを加えた料理をご堪能いただける機会を提供します。日本酒や寿司バー、個室、ヘリポートに面した屋上バーなど、優雅な屋内と屋外の空間が広がるこのレストランは、単なる食事の場ではなく、それ自体が目的地となる場所です。

ノブ・バンコクに足を踏み入れた瞬間、訪れる人々はスタイリッシュで優雅なオアシスに包まれます。ロックウェル・グループの先見性のあるデザインチームは、タイの3つの生態系を反映した独創的なインテリアを創り上げました。伝統的な階段状の屋根と黄金色を基調とした「アーバン」、深みのあるエメラルドグリーンの大理石と質感豊かな石材を用いた「ジャングル」、そして広々とした屋外テラス、自然素材、夕焼けの色彩が織りなす「リバー」です。

この魅力的で多面的なレストラン兼交流の場では、ノブ・マツヒサシェフの独創的なグルメコンセプトが、最近ノブ・ドーハでゲストを魅了した熟練のエグゼクティブシェフ、アンドリュー・ボゾキ氏と、リマとクアラルンプールのノブでその腕前を披露した著名な寿司職人、大内正美氏によって実現されています。これらの料理の達人は、新鮮な地元産の食材と最高級の輸入食材を駆使し、ペルーの独特な影響を受けた比類なき日本料理を創り上げています。絶妙な温菜と冷菜、A5ランクの和牛、ノブの伝説的なタコスとサクサクの天ぷら、手切りの刺身、寿司、握り寿司など、すべての料理が味覚を刺激し、五感を魅了します。もちろん、才能あふれるパティシエ、ジャッキー・テオ氏による絶品デザートで、お食事を甘く締めくくることができます。

ノブ・バンコクは、独創的な料理に加え、高級日本酒やスコッチウイスキー、フレンチコニャックなどの上質なスピリッツ、世界各地の希少なワインなど、豊富なドリンクメニューを取り揃えています。また、バンコクのきらめくスカイラインを一望できる壮大なルーフトップバーでは、クラシックカクテルからモダンカクテルまで、多彩なカクテルをお楽しみいただけます。

厳選されたプライベートダイニングルーム（森、町、川、三長）は、ビジネスランチから親密な家族のお祝いまで、特別な機会に最適な空間を提供します。ご家族や同僚とのスタイリッシュなランチ、大切な人との心躍るディナー、忘れられないパーティー、あるいは夕暮れ時にカクテルやドリンクを楽しみながら友人たちと過ごす思い出深い夜など、どんなシーンでも、ノブ・バンコクは特別な体験をお約束します。

「世界で最も有名な料理人の一人を、世界有数の美食都市であるバンコクに迎えることができ、大変嬉しく思います。ノブ・マツヒサシェフが1990年代に自身の名を冠したレストランチェーンを創業して以来、ノブは独自の日本とペルーの融合料理で世界中のゲストを魅了してきました。バンコクの目の肥えたお客様や海外からのお客様に、息を呑むほど美しい屋上空間で、これらの革新的な味をお届けできることを楽しみにしています」と、レストランのゼネラルマネージャー、レイラ・シナ氏は述べています。

ノブ・バンコクは、BTSスカイトレインのチョンノンシー駅から直結しており、ディナータイムは午後5時30分から午前1時まで営業しています。ルーフトップバーは日没から早朝（午後5時30分から午前1時まで）まで営業しています。

詳細情報およびご予約については、+66 (0) 2 407 1654までお電話いただくか、[email protected]までメールをお送りいただくか、または以下のいずれかの方法でお問い合わせください。