タイ、バンコク、2024年11月19日 / TRAVELINDEX / メキシコの活気に満ちた風味を堪能できる美食の地、ザ・サンティアガは、新しいテイスティングメニュー「メキシカン・チリ・ボヤージュ」を発表いたします。この刺激的な食体験では、メキシコの多様で風味豊かな地域を巡る情熱的な旅へとお客様をお連れし、唐辛子の力強く複雑な風味を際立たせる、伝統的かつ革新的な料理の数々をお楽しみいただけます。

「メキシカン・チリ・ジャーニー」では、厳選された絶品料理の数々をご用意しております。中でも、2種類の特別なモレ料理は特におすすめです。繊細で風味豊かなモレ・ロサ（「モレの女王」とも呼ばれます）と、力強く心温まるモレ・デ・オジャです。これらのモレ料理に加え、オアハカ地方の香り高いタコ料理「オクトパス・チンテクスレ」もメニューにございます。オアハカから直輸入した、辛味の強いパシージャチリペーストに柔らかいタコを漬け込んだ、オアハカ風の一品です。メキシコの定番料理「チリ・レジェノ」もお見逃しなく。マンテカで煮込んだクルマエビ、濃厚なチーズクリーム、そして美味しいエビバターソースで、さらに美味しく仕上げました。

「この度、新しいテイスティングメニュー『メキシカン・チリ・ジャーニー』を発表できることを大変嬉しく思います」と、サンティアガのエグゼクティブシェフ、マウリシオは述べています。「このメニューはメキシコ料理へのオマージュであり、その特別な魅力である多様な風味、食感、調理法を際立たせています。」

極上の食体験を完成させるため、サンティアゴのチームは、クラシックなワインから斬新なカクテルまで、厳選されたアルコール飲料も用意しました。例えば、ピンク色のモレを使ったカクテル「ロゼッタ」は、どんな料理にも完璧にマッチします。

サンティアガについて：サンティアガは、バンコクに本場のメキシコの味と精神をお届けする活気あふれるメキシコ料理レストランです。大胆なメキシコの風味にこだわり、地元産およびメキシコ産の新鮮で高品質な食材を使った、伝統料理からモダン料理まで、バラエティ豊かなメニューをご用意しています。ジューシーなグリル料理や伝統的なバルバコアから、ベジタリアンやビーガン向けのメニューまで、風味豊かでスパイシーな料理の数々をお楽しみいただけます。お客様一人ひとりの好みに合わせて、おまかせバーとダイニングルームという2つの異なるダイニング体験をご提供しています。

オマカセバー – 他では味わえない、忘れられない美食体験をお求めなら、オマカセバーが最適です。才能あふれるシェフ、マウリシオが腕を振るう、多彩なコース料理をご堪能ください。厳選された食材と伝統的なメキシコ料理の技法を融合させた、まさに傑作揃いのコース料理の数々。オマカセ体験は、定番料理から斬新な創作料理まで、メキシコの味覚を巡る旅へと誘います。

このレストランは、リラックスした雰囲気の中で楽しいひとときをお過ごしいただける場所です。皆で一緒に楽しみ、絆を深めることを大切にしたメニューには、伝統的なメキシコ料理からモダンなメキシコ料理まで、バラエティ豊かな料理が揃っています。定番のタコスやエンチラーダから、斬新なセビーチェやトラユダまで、幅広い料理をお楽しみいただけます。活気に満ちた温かい雰囲気と行き届いたサービスが相まって、友人や家族と忘れられない食事のひとときを過ごすのに最適な場所です。

サンティアゴ・メキシカン・キュイジーヌ（ビリーズ・スモークハウスの上階）、888/23-24 Ploenchit Road, Lumpini, Pathumwan, Bangkok 10330, Thailand