バンコク（タイ） – 2018年6月1日（travelindex.com） – 本日バンコクで開幕した第4回UNWTO美食観光フォーラムには、52カ国から過去最多となる475名の代表者が参加しました。このフォーラムはアジアで初めて開催されます。

この会議には、タイのレストラン経営者、シェフ、食品・飲料業界の幹部、ホテル経営者など数十名が出席し、観光と美食の密接な関係における準備、マーケティング、管理に関する新しい技術や手法について学ぶ機会を得た。

この会議は国連世界観光機関（UNWTO）とバスク料理センターが主催し、UNWTO事務総長のズラブ・ポロリカシュヴィリ氏、ジャマイカ観光大臣のエドモンド・バートレット氏、バスク料理センター所長のホセ・マリ・アイゼガ氏が出席する予定です。

サンセバスチャン地域のバー、レストラン、ホテル協会からは、会長のミケル・ウバレチェナ・ピソン氏とマネージングディレクターのキノ・マルティネス氏が出席し、強力な代表団が参加した。

本会議は、地域および国内における持続可能な観光開発の重要な要素として、美食観光の重要性と役割に対する認識を高めることを目的としています。マカオ、日本、インドネシア、スペインのバスク地方からの講演者が、それぞれの地域における現状、美食観光のグローバルな展望、そして官民連携の成功の可能性について議論しました。

この会議では、各国が美食観光に関する戦略を国連の2030アジェンダの持続可能な開発目標にどのように整合させることができるかについても検討された。

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