Bangkok (Thailandia) – 1 giugno 2018 (travelindex.com) – Un numero record di 475 delegati provenienti da 52 paesi ha partecipato al 4° Forum UNWTO sul turismo gastronomico, che si è aperto oggi a Bangkok e si tiene per la prima volta in Asia.

Alla conferenza hanno partecipato decine di ristoratori, chef, dirigenti del settore alimentare e delle bevande e albergatori thailandesi, che hanno colto l'occasione per apprendere nuove tecniche e tecnologie nella preparazione, commercializzazione e gestione dello stretto legame tra turismo e gastronomia.

La conferenza è organizzata dall'Organizzazione Mondiale del Turismo delle Nazioni Unite e dal Centro Culinario Basco e vedrà la partecipazione del Segretario Generale dell'UNWTO, Zurab Pololikashvili, del Ministro del Turismo giamaicano, Edmund Bartlett, e del Direttore del Centro Culinario Basco, Joxe Mari Aizega.

L'associazione dei bar, ristoranti e hotel della regione di San Sebastián era fortemente rappresentata: erano presenti il ​​presidente Mikel Ubarrechena Pisón e l'amministratore delegato Kino Martinez.

La conferenza si propone di sensibilizzare sull'importanza e sul ruolo del turismo enogastronomico quale fattore chiave per lo sviluppo di un turismo sostenibile nella regione, sia a livello nazionale che regionale. Relatori provenienti da Macao, Giappone, Indonesia e Paesi Baschi spagnoli hanno discusso della situazione attuale nelle rispettive regioni, delle prospettive globali per il turismo enogastronomico e delle opportunità per la realizzazione di partnership pubblico-private di successo.

La conferenza ha inoltre esaminato come i paesi possano allineare le proprie strategie per il turismo enogastronomico agli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile dell'Agenda 2030 delle Nazioni Unite.

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