タイ、バンコク、2024年10月3日 / TRAVELINDEX / バンコク初のタイ料理ルーフトップレストラン「Le Du Kaan」が、活気あふれる首都の中心部にオープンしました。地元産の旬の食材と演劇的な演出でタイ料理を再解釈した、ミシュランの星を獲得した著名シェフ、ティティッド・“トン”・タッサナカジョン氏によるこの刺激的な新しい料理プロジェクトは、大成功を収めています。

エンパイアホテルの56階に位置するこの素晴らしいレストランは、世界一流のタイ料理とバンコクの比類なき眺望を融合させ、バンコクのダイニングに新たな基準を打ち立てています。息を呑むほど美しい最上階の空間で、目の肥えたお客様は、トンシェフによる独自の料理スタイルを堪能できます。シェフは、タイ王国の新鮮で自然な食材を、細心の注意と熟練の技、そして精緻な技術で、美味しく芸術的な料理へと昇華させています。

アジア料理界屈指のスターシェフであるトン氏は、今年の「アジアのベストレストラン50」リストに2つのレストランがランクインした唯一のシェフです。その2つのレストランとは、この権威あるリストで3位にランクインした「ヌサラ」と、最近ミシュランの星を獲得した「ル・ドゥ」です。

ル・ドゥ・カーンという店名は、タイ語で「季節」を意味する言葉に由来しています。各料理は、タイの主要4地域（北部、東北部、中部、南部）の農場や漁村から持続可能な方法で直接仕入れた、本物の食材を使用して調理されています。これらの独創的なメニューは、タイ文化への真のオマージュであり、古くから伝わるタイの料理レシピを21世紀向けに再解釈し、すべてのお客様を五感を刺激する旅へと誘います。シェフのトン氏は認定ソムリエでもあり、レストランでは世界中から厳選された上質な希少なヴィンテージワインを取り揃えたワインリストも自慢です。

伝説のエンパイアホテルの56階に足を踏み入れると、洗練された優雅さと温かいタイのおもてなしの世界に包まれます。優雅な屋内レストランからは、バンコクの心地よいそよ風が吹き抜ける広々とした835平方メートルの屋外テラスへアクセスでき、街並みとチャオプラヤ川の息を呑むような絶景を堪能できます。

バーを備えた開放的な屋上テラスは、斬新で写真映えするカクテルやノンアルコールカクテルを楽しめる、息を呑むほど美しい空間です。才能あふれるバーテンダーが巧みに作り上げるこれらのタイ風カクテルは、トロピカルフルーツやハーブをふんだんに使用し、タイの4つの地域それぞれのエッセンスを凝縮しています。

ご家族や同僚とのランチにスタイリッシュな雰囲気をお求めの方、大切な人と素敵なディナーを楽しみたい方、特別な記念日をお祝いしたい方、夕暮れ時にカクテルを片手に友人たちと和やかに語り合う雰囲気のある夜を過ごしたい方など、お客様がどのようなシーンをお望みであっても、Le Du Kaanはタイの首都でのあらゆる食の機会を特別な体験へと変えてくれるでしょう。

「アジア料理界のスターシェフの一人であるトン氏は、すでにその革新的な料理と卓越した技術で高い評価を得ています。バンコクにある彼のレストランは、市内でも屈指の名店として知られています。今回、バンコク初のタイ料理のルーフトップレストランをオープンすることで、彼はさらにその水準を高めました。Le Du Kaanは、地元産の旬の食材を豊富に使用し、バンコクのスカイラインを一望できる最高のロケーションで、タイの豊かな文化（過去、現在、未来）を体現しています」と、クラスター・ゼネラルマネージャーのサイモン・ベル氏は述べています。

Le Du Kaanは、BTSスカイトレインのチョンノンシー駅から直結しており、ディナータイム（午後5時～午後10時30分）に営業しています。ルーフトップバー（午後5時～午前1時）は、日没から早朝まで、スタイリッシュにリラックスしたり、友人と交流したりするのに最適な場所です。

詳細情報およびご予約については、+66 (0) 2 407 1654までお電話いただくか、[email protected]までメールをお送りください。

ザ・エンパイアのEAルーフトップバーについて：バンコク最大級かつ最高層のルーフトップバーであるザ・エンパイアのEAルーフトップバーは、「地球上の新たな地平線を祝う」というコンセプトを体現しています。6フロアと屋上テラスにまたがるこのバーは、サトーンCBDの中心部に位置するザ・エンパイアの至宝です。2,500平方メートルのオープンエアの屋上テラスを含む10,000平方メートルの広さを誇るEAは、世界一流の美食と革新的なデザインが融合したユニークな空間を提供します。この旗艦店は、屋上バーとしては最高級のレストラン、カフェ、バーが集中しており、昼夜を問わずバンコクのスカイラインとチャオプラヤ川の息を呑むような360度のパノラマビューをお楽しみいただけます。EAルーフトップバーは、世界中から観光客や食通を惹きつける魅力的なスポットとなるでしょう。多様な料理と印象的な雰囲気が融合した、他に類を見ない体験を提供します。