タイ、バンコク、2023年10月12日 / TRAVELINDEX / タイを代表する総合ライフスタイル不動産グループであるアセットワールドコーポレーション（AWC）は、バンコク・マリオット・ホテル・ザ・スラウォンセに、本格的な日本文化と料理の要素を組み合わせた、厳選された食体験を提供する初の高級日本料理レストラン「喜翠泉」をオープンしました。

・喜翠泉は、本格的な日本料理を4つのオリジナルスタイルで提供する4つのプレミアムレストランを1か所に集約しています。「CHI IZAKAYA BAR & DINING」は活気あふれる居酒屋スタイルの日本料理、「KAEN TEPPANYAKI AND GRILL」は鉄板焼きスタイルの日本料理、「SEIFU OMAKASE BAR」は最高級の旬の食材を使ったおまかせスタイルの日本料理、「MIZU SAKE BAR」は日本各地の酒蔵から厳選された希少な日本酒を取り揃えています。

・このレストランは、日本の哲学における「五大」の要素、すなわち土、火、風、水からインスピレーションを得たデザイン要素を取り入れています。

・当店では、日本人シェフが厳選された旬の食材を用いて、日本文化のエッセンスを反映した、卓越した本格的な日本料理をご提供いたします。また、希少で特別な日本酒も豊富に取り揃えており、真に本格的な日本料理体験をお楽しみいただけます。

日本人シェフが丹精込めて作り上げた絶品メニューを提供するこのレストランは、それぞれが独創的で本格的な日本料理を特徴とする4つの異なるダイニング体験を一つの空間で提供します。「CHI IZAKAYA BAR & DINING」では活気あふれる居酒屋スタイルの日本料理、「KAEN TEPPANYAKI AND GRILL」では鉄板焼きスタイルの日本料理、「SEIFU OMAKASE BAR」では厳選された旬の食材を使ったおまかせ料理、「MIZU SAKE BAR」では日本の酒蔵から厳選された希少な日本酒、「PRIVATE DINING ROOMS」では弁当メニューをご用意しています。すべての料理は、土、火、風、水という日本の五大要素からインスピレーションを得ています。ユニークな素材とデザインを用いたインテリアは、タイ人ゲストと外国人ゲストの両方に印象的な日本料理体験を提供し、シーロム・スラウォンセ地区を高級ダイニングと美食の楽園としてさらに確固たるものにしています。

アセット・ワールド・コーポレーション（AWC）のCEO兼社長であるワラパ・トライソラット氏は次のように述べています。「AWCは、4つの本格的な日本料理レストランの芸術性と料理の伝統を1か所に集約した『Kissuisen』をご紹介できることを大変嬉しく思います。Kissuisenでは、経験豊富で国際的に評価の高いシェフが、旬の食材を使った多彩な味と料理の数々をご提供いたします。バンコク・マリオット・ホテル・ザ・スラウォンセのエグゼクティブシェフであるアッタポル・ナイト・タンソン氏（シェフX）の指揮のもと、日本人シェフの三井雄一氏と井上健氏（シェフ・チャワリット）が協力し、本格的な日本料理を愛するお客様や愛好家の皆様のために特別なメニューをご用意しております。独特の雰囲気は、バンコクの中心部にありながら、まるで伝統的な日本家屋にいるかのような感覚をお客様にお届けします。」

「清水仙」は日本語で「清らかさ」を意味し、自然の美しさを反映し、料理とレストランの装飾の真髄を明らかにします。各フロアは、異なる食文化の伝統と文化を反映した、上質な素材と個性的なデザインで設えられています。レストランに入ると、砂絵や盆栽が配された禅庭の静謐な雰囲気に包まれます。店内には、独特の香りを放つ神聖で芳しい日本の木材であるヒノキなどの高級素材が使用されています。さらに、畳、障子、玄関、縁側、酒樽で作られた装飾など、典型的な日本建築の要素が反映され、特別な雰囲気の中で、本格的な日本料理体験を演出します。

レストラン「喜翠泉」は、以下の4つの主要なスタイルで、本格的な日本料理体験の本質を体現しています。

1階と2階にある「CHI IZAKAYA BAR & DINING（アース）」では、活気あふれる居酒屋スタイルの日本料理をお楽しみいただけます。メニューには、独特の香りが特徴の備長炭を使った、丁寧に調理された料理が並びます。この純粋さと品質へのこだわりは、多くの名店が大切にしている理念です。特におすすめは、マグロのたたき焼きと牛カルビ焼きです。2階には、それぞれ趣の異なる3つの個室があり、プライベートな空間をお求めの方やビジネスミーティングに最適です。ランチタイムには弁当メニュー、ディナータイムには本格的な日本料理を取り揃えたお膳メニューをご用意しております。

3階のKAEN TEPPANYAKI AND GRILL（火）では、鉄板焼きスタイルの日本料理をお楽しみいただけます。熟練シェフの芸術性と調理技術によって、炎の持つ独特の魅力が引き立てられる、他に類を見ない食体験をご堪能ください。使用する食材は最高品質のものばかりで、季節によって変わります。例えば、プーケット産ロブスターや、日本でもその卓越した品質で知られる松阪牛サーロインなどをご用意しております。

4階にある「SEIFU OMAKASE BAR（風）」では、おまかせスタイルの日本料理をお楽しみいただけます。店内の壁には、山菜や獲れたての魚介類など、旬の食材を運ぶ季節の風を描いた美しい模様が飾られており、この模様からインスピレーションを得て、厳選された食材をテーブルに並べ、三井雄一シェフが精緻な技巧と熟練の技で紡ぎ出す味の芸術を堪能できます。標準的な12品のおまかせコースはランチ・ディナーともに4,588タイバーツ++、特別な15品コースは8,888タイバーツ++です。

MIZU SAKE BAR（水） 5階の屋上テラスにあるこの日本酒バーでは、日本の酒の芸術を堪能できる特別な体験をご提供いたします。厳選された日本の酒蔵から仕入れた希少な日本酒をはじめ、特製日本酒カクテルもご用意しております。これらのドリンクには、厳選された和風前菜が添えられ、充実した夜を締めくくるのに最適です。

高級日本料理レストラン「喜翠泉」は、特別な機会、ビジネスミーティング、そして日本料理を愛するすべての方にとって理想的な場所です。豊富な種類の料理とドリンクを一度にお楽しみいただけます。「喜翠泉」は、バンコク・マリオット・ホテル・ザ・スラウォンセの5番目のレストランで、様々な日本料理の伝統を融合させた料理を提供しています。ホテルには、伝統的なタイ料理と各国料理のビュッフェを提供する「プラヤ・キッチン」、モダンな中華料理と独立したダイニングルームを備えた「ヤオ・レストラン」、街とチャオプラヤ川の景色を眺めながら食事やドリンクを楽しめる屋上バー「ヤオ・ルーフトップ・バー」（屋上での夜に最適です）、ロビーラウンジ、プールバーもあります。さらに、ホテルには大きな宴会場、イベントスペース、最大300名まで収容可能な広々とした「ザ・スラウォンセ・ルーフトップ」テラスがあり、様々なイベントに最適です。 「AWCは、『Kissuisen』のオープンがシーロム・スラウォンセ地区の可能性をさらに高め、バンコクにおける日本食・飲料の一大拠点となることを確信しています」とワラパ氏は締めくくった。

キッスイセンは、バンコク・マリオット・ホテル・ザ・スラウォンセ内にあります。居酒屋、個室、鉄板焼き、おまかせコースは、ランチタイムが毎日午前11時30分から午後2時30分まで、ディナータイムが午後6時から午後10時まで営業しています。日本酒バーも毎日午後5時から深夜0時まで営業しています。

Asset World Corp Public Company Limited について: Asset World Corp Public Company Limited (AWC) は、タイを代表する総合ライフスタイル不動産グループであり、TCC グループの一員です。ホスピタリティ、ライフスタイル デスティネーション、商業不動産に重点を置いています。「より良い未来を創造する」という理念に基づき、AWC は、多様な高品質プロジェクトのポートフォリオで、常識を超えた成長と拡大を目指し、すべてのステークホルダーに対して責任ある持続可能なソリューションを提供しています。同社は、マリオット、ザ・ラグジュアリー・コレクション、オークラ、バンヤンツリー、ヒルトン、シェラトン、メリアなどの世界的に有名なホテルブランドのトップマネージャーが率いるホスピタリティと、商業不動産の 2 つの主要事業セグメントで事業を展開しています。プロジェクトには、1) ライフスタイル デスティネーション、ショッピングモール、市場、卸売商業物件を含む小売および卸売が含まれます。注目すべき不動産プロジェクトには、Asiatique the Riverfront Destination、Gateway at Bangsue、AEC Trade Center – Pantip Wholesale Destination、Tawanna Bangkapi などがあります。 2) バンコク中心業務地区にある象徴的な「エンパイア」タワーやアテネタワーなどのオフィスビル。AWCは、すべてのステークホルダーにとって長期的に持続可能な価値を創造するために、すべての事業分野にわたってサステナビリティ戦略を統合することに尽力しています。サステナビリティ戦略は、「より良い地球」「より良い人々」「より良い繁栄」という3つの柱に基づいています。この戦略の一環として、ReConcept、The GALLERY、その他のプロジェクトを含む、数多くの長期的な取り組みが開始されています。詳細については、当社ウェブサイト（www.assetworldcorp-th.com/en/home）をご覧ください。