Bangkok, le 14 juin 2023 / TOP 25 RESTAURANTS / La sélection très attendue des 25 meilleurs restaurants de Bangkok pour 2023 a été dévoilée aujourd'hui. Elle met en lumière les établissements d'exception de la capitale thaïlandaise et illustre pourquoi la ville est une destination gastronomique de choix pour les fins gourmets.

Les prix de cette année récompensent les performances des 25 meilleurs restaurants de Bangkok, sélectionnés et classés selon l'indice de notation des restaurants – une norme objective d'évaluation et de mesure basée sur l'intelligence artificielle et complétée par une évaluation professionnelle.

Le restaurant Sorn a remporté la première place dans la catégorie « Gastronomie » de la ville. Sous la direction du chef Supaksorn « Ice » Jongsiri, Sorn propose une cuisine raffinée du sud de la Thaïlande, mettant à l'honneur les fruits de mer locaux, sublimés par des ingrédients et des épices de la région. Chef's Table et Mezzaluna, tous deux situés à lebua, le premier complexe hôtelier vertical de luxe au monde, ont suivi de près en se classant deuxièmes. Les restaurants gastronomiques français de renommée internationale Savelberg et Côte by Mauro Colagreco ont respectivement décroché la troisième et la quatrième place.

Dix restaurants ont été nouvellement récompensés et inclus dans le top 25, dont Juksunchae, le premier restaurant gastronomique coréen de Bangkok, Maison Dunand du chef doublement étoilé Michelin Arnaud Dunand, et Wang Hinghoi, où une cuisine thaïlandaise déconstruite est servie pendant que vous regardez un spectacle de lucioles (liste complète ci-dessous).

Les chefs les plus renommés des restaurants les plus prestigieux s'étaient réunis au restaurant italien La Scala, à Sukhothai Bangkok, attendant avec impatience l'annonce. Tous espéraient que leur travail acharné et leur dévouement seraient reconnus et récompensés. Des cris de joie ont retenti, des visages rayonnants se sont illuminés – un sentiment de satisfaction collective emplissait la salle.

Les lauréats du concours TOP25 Restaurants Bangkok Awards ont chacun reçu un prestigieux trophée gravé du nom de leur restaurant et de leur classement en 2023. Les trophées ont été remis par M. Boonserm Khunkaew, directeur général adjoint du département du tourisme au ministère thaïlandais du Tourisme et des Sports.

« Nous sommes ravis d'annoncer les lauréats 2023 à Bangkok », a déclaré Bernard Metzger, fondateur du guide TOP25 Restaurants. « Les meilleurs restaurants de Bangkok impressionnent régulièrement leurs clients par une cuisine exceptionnelle et savoureuse. Nous avons hâte de célébrer leurs succès et de faire découvrir de nouvelles adresses uniques. »

Il a ajouté : « J’encourage tous les invités, les représentants de l’industrie et les visiteurs à se joindre à nous non seulement pour célébrer les succès des lauréats et s’inspirer de leurs réalisations, mais aussi pour soutenir et apprécier l’art culinaire et les efforts de tous les restaurants de Bangkok, et plus particulièrement de tous nos nominés. »

Les 25 meilleurs restaurants de Bangkok en 2023 – Classement de l'indice de notation des restaurants

1. Sorn, Cuisine du Sud de la Thaïlande 2. Chef's Table, Haute Cuisine Française 3. Mezzaluna, Expérience Gastronomique Européenne 4. Savelberg, Haute Cuisine Française 5. Côte by Mauro Colagreco, Cuisine Française Innovante 6. Potong, Cuisine Thaï-Chinoise Progressive 7. Le Du, Cuisine Thaï Moderne 8. Gaa, Cuisine Indienne Progressive 9. R-Haan, Cuisine Thaï Royale 10. Baan Tepa, Cuisine Thaï Moderne 11. Sühring, Cuisine Allemande Moderne 12. IGNIV, Cuisine Européenne Progressive 13. Blue by A. Ducasse, Cuisine Française Classique 14. Aksorn by David Thompson, Cuisine Thaï Traditionnelle 15. Le Normandie by Alain Roux, Haute Cuisine Française 16. Sushi Masato, Omakase 17. Signature, Cuisine Florale 18. Yu Ting Yuan, Cuisine Cantonaise 19. Maison Dunand, Cuisine Française Contemporaine 20. Elements, Cuisine Française Moderne 21. Vilas, Cuisine Thaï Classique Cuisine 22. La Scala, Gastronomie italienne 23. Juksunchae, Cuisine coréenne moderne 24. Resonance, Cuisine sans frontières 25. Wang Hinghoi, Cuisine thaïlandaise déstructurée 26. Keller, Cuisine européenne contemporaine

Depuis 2018, le classement annuel et les récompenses sont établis selon l'« Indice d'évaluation des restaurants », développé et breveté par Travelindex. Cet indice multicritères prend en compte plusieurs indicateurs clés, notamment la qualité des plats, l'ambiance et le confort, le rapport qualité-prix, ainsi que des indicateurs sociaux tels que la présence en ligne, les statistiques des réseaux sociaux, l'empreinte numérique, les interactions avec les médias et l'analyse du contenu des avis par intelligence artificielle.

Le Restaurant Rating Index est une référence reconnue pour évaluer les restaurants et les chefs visant un classement parmi les 25 meilleurs, car cela renforce la réputation de leur établissement et attire davantage de clients. Tous les restaurants référencés, lauréats comme nominés, offrent systématiquement une expérience culinaire inoubliable.

La liste des lauréats et de tous les restaurants nominés est disponible en ligne à l'adresse suivante : bangkok.top25restaurants.com/

À propos de TOP25 Restaurants par Travelindex : Travelindex est un écosystème de contenu dédié à l’industrie du voyage et du tourisme. Ce groupe média exploite une plateforme numérique ouverte et gratuite qui met en relation des millions de voyageurs à travers le monde, leur offrant inspiration et conseils. Les guides TOP25 Restaurants utilisent le premier système de notation indépendant au monde, basé sur l’intelligence artificielle et l’expertise humaine, pour présenter une sélection de restaurants et d’options de restauration d’exception, où que vous soyez. Nous réunissons le meilleur de toutes les cuisines, chaque restaurant étant sélectionné avant tout pour la qualité de sa cuisine et de son service. Les prix annuels TOP25 récompensent les restaurants les plus remarquables et les expériences culinaires les plus exclusives.

Outre Bangkok, Travelindex publie également des guides des 25 meilleurs restaurants pour les destinations suivantes : Phuket, Singapour, Hong Kong, Shanghai et Delhi. www.top25restaurants.com