Bangkok, Thaïlande, 26 mai 2026 / TRAVELINDEX / Le restaurant Lord Jim's du Mandarin Oriental, à Bangkok, relance son buffet dînatoire à la demande générale, offrant une expérience culinaire exclusive autour des fruits de mer sur les rives du fleuve Chao Phraya. Dans un décor inspiré de la mer et situé directement sur le fleuve, le buffet du dîner propose une alternative originale au buffet international du midi, renouvelé quotidiennement. Conçu pour des soirées paisibles, il met à l'honneur une sélection de fruits de mer d'exception, tels que des huîtres françaises, du homard, des pinces de crabe, des gambas, des crevettes grises, des moules, des palourdes, des coquilles Saint-Jacques et des raisins de mer, le tout agrémenté de démonstrations culinaires en direct. Le retour de ce buffet témoigne de l'engouement croissant pour une expérience gastronomique plus décontractée et immersive à Bangkok et souligne l'importance que Lord Jim's accorde aux fruits de mer en soirée. L'ambiance des berges du fleuve devient alors une composante essentielle de l'expérience culinaire à la nuit tombée.

Depuis 1976, Lord Jim's est une institution à Bangkok pour les amateurs de fruits de mer. Avec le retour du dîner buffet, plusieurs plats emblématiques de l'histoire du restaurant sont revisités sous la houlette du chef Dominique Bugnand. Parmi les incontournables, la Tour de Fruits de Mer, composée de homard frais, d'huîtres françaises, de gambas, de pinces de crabe, de coquilles Saint-Jacques, de moules, de palourdes, de crevettes grises et d'algues, servie avec des accompagnements traditionnels. Les classiques de Lord Jim's font également leur grand retour au buffet : le Homard Thermidor, plat français originaire de Paris ; les Huîtres Rockefeller, créées en 1899 au restaurant Antoine's de La Nouvelle-Orléans ; et le bar en croûte de sel, sauce au vin blanc, un grand classique du restaurant, inspiré des traditions méditerranéennes de cuisson au sel et du plat thaïlandais Pla Pao.

Outre les fruits de mer sur glace, le buffet propose un espace grillades où les convives peuvent choisir leurs fruits de mer préférés et les faire griller sur place. Du pain frais et des sauces maison sont servis directement à table dès l'arrivée. Une carte soigneusement élaborée, disponible tout au long de la soirée, offre aux convives une plus grande flexibilité et personnalise l'expérience du buffet.

« Nous avons toujours considéré Lord Jim's comme un restaurant intimement lié au fleuve, et le retour du dîner buffet permet à nos clients de découvrir l'espace d'une nouvelle manière en soirée », explique Anthony Tyler, vice-président régional des opérations et directeur général du Mandarin Oriental, Bangkok. « Les retours de nos clients ont clairement montré qu'ils souhaitent un dîner axé sur les fruits de mer, dans une ambiance décontractée et généreuse, tout à fait fidèle au style du restaurant. »

Au crépuscule, sur le fleuve Chao Phraya, la lumière changeante et le ballet des bateaux s'intègrent au rythme du restaurant, créant une atmosphère propice aux dîners tranquilles et aux conversations animées au bord de l'eau. L'expérience globale reflète l'ambiance décontractée d'un dîner en bord de fleuve après la tombée de la nuit.

Le dîner buffet chez Lord Jim's est disponible du vendredi au mardi à partir du 1er juin 2026, de 18h30 à 22h30 et coûte 3 800 THB++ par personne.