Bangkok, Thaïlande, 18 mai 2023 / TRAVELINDEX / Situé au cœur de Sukhumvit 11 à Bangkok, le Finch vous promet des soirées inoubliables. Son ambiance dynamique et ses expériences exceptionnelles vous séduiront : un mélange unique de cuisine internationale, de cocktails créatifs et de divertissements hors pair. Découvrez le Finch, la nouvelle adresse incontournable de Bangkok. Niché dans le quartier animé de Sukhumvit 11, le Finch offre une combinaison irrésistible de cuisine internationale, de cocktails de renommée mondiale et de divertissements hors pair – l'expérience lifestyle ultime pour les influenceurs et les fêtards.

Deepak Mishra, fondateur de Finch Inter Company Limited, a expliqué sa vision de la marque : « Finch est un lieu incontournable, qui redéfinit les standards de la gastronomie raffinée, de l’art du cocktail et de la vie nocturne animée au 11 Sukhumvit Road à Bangkok. Le restaurant s’adresse à une clientèle exigeante et, grâce à son ambiance jeune et moderne, offre le lieu idéal pour se détendre après une longue journée. Finch est un point de rencontre unique pour les gourmets et les fêtards de Bangkok, qui y vivent une expérience exceptionnelle, fruit de notre quête d’innovation et d’excellence. »

Avec un investissement de 75 millions de bahts, Finch a déjà rencontré le succès en Inde et est présent à Mumbai, Chandigarh et Ludhiana. L'ouverture de Finch Bangkok marque la première incursion de la marque en Asie du Sud-Est, et des projets d'expansion dans la région sont déjà en cours. « Nous avons choisi Sukhumvit 11 et Bangkok car la Thaïlande est un pays magnifique où les habitants jouissent de la liberté. C'est une ville dynamique et moderne, riche d'une culture fascinante, dont le charme unique attire des touristes du monde entier. De plus, la ville est réputée pour sa gastronomie, sa vie nocturne trépidante et ses quartiers de divertissement – ​​des conditions idéales pour investir dans le secteur de la restauration et des bars », explique Mishra.

Le décor vibrant du Finch est captivant et accueillant. Un jeu harmonieux de rouges et de bleus éclatants contraste avec des éléments noirs saisissants, rendant hommage à l'oiseau coloré qui a inspiré le lieu. Dès l'entrée, une cage à oiseaux fascinante abrite une réplique détaillée d'un pinson – le décor idéal pour une expérience inoubliable. Le design original se poursuit avec un canapé en forme de cage et d'impressionnants vitraux représentant des pinsons, ajoutant une touche ludique à l'atmosphère.

La première impression est saisissante : l’ambiance, la musique et le service chaleureux vous accueillent. Plongez ensuite dans un voyage culinaire extraordinaire et savourez des spécialités gastronomiques, chacune parfaitement accordée à un cocktail sans alcool, un cocktail signature ou une boisson alcoolisée de notre carte variée. Enfin, ne manquez pas les concerts.

Finch ambitionne d'offrir à ses clients une expérience culinaire et nocturne hors du commun, mêlant rythmes modernes, cuisine internationale et art de la mixologie. Découvrez l'art fascinant du mixologie et participez à la mission de Finch : révolutionner l'art du cocktail à Bangkok.

Le menu du restaurant (Découvertes Culinaires) propose une sélection variée de plats savoureux, inspirés des saveurs internationales et préparés avec les meilleurs ingrédients. La présentation soignée de chaque plat fait de chaque repas un moment digne d'Instagram. Ne manquez pas le succulent Mutton Rogan Josh, préparé avec des épices du Cachemire et une sauce aromatique à l'ail, au gingembre et aux épices. Le célèbre poulet au curry Delhi 6, servi avec un paratha Malabari, une sauce à la menthe et une salade d'oignons, est un hommage aux traditions culinaires du Vieux Delhi. À essayer également : les ailes de poulet JD Wings, marinées selon la recette secrète de Finch et flambées au Jack Daniel's, ou la salade de karela, acidulée et croquante, avec du melon amer, des oignons, du piment et une vinaigrette au tamarin.

Les raviolis au charbon actif, farcis de brocoli et d'amandes, constituent une nouveauté originale au menu. Le chili paneer indo-chinois associe des cubes de paneer à du piment, du gingembre, des poivrons et des oignons nouveaux. Le poulet tikka « à notre façon » est cuit dans un four traditionnel en terre cuite, mariné dans un pesto épicé au piment peri-peri et à la coriandre, et servi avec une sauce au yaourt et des oignons masala. Le kebab marocain au soja, composé de soja, de couscous, de menthe, d'épices marocaines et de fromage, est servi avec du pain pita moelleux, du tzatziki et du houmous : un plat fusion à ne surtout pas manquer. Le Palak Patte Ki Chaat propose des jeunes pousses d'épinards frites enrobées de farine de pois chiches, accompagnées de chutneys acidulés, de yaourt onctueux, d'une sélection de snacks croustillants et de grenade fraîche. Pour finir, vous pourrez satisfaire votre gourmandise avec une création sucrée préparée en direct à votre table : Master Chef Big Bang présente une sphère en chocolat fourrée de brownies au chocolat blanc, de noix, de fruits et d’une sélection de sauces.

Au fil de la nuit, Finch vous propose non seulement de profiter de la vie nocturne trépidante de Bangkok, mais aussi une délicieuse carte de fin de soirée avec une sélection alléchante de plats. De 1h à 4h du matin, laissez-vous tenter par le menu du soir de Finch, qui saura satisfaire les palais les plus exigeants et conclure votre soirée en beauté. Parmi les incontournables : le Gucchi Biryani, un savoureux mélange de riz, de gucchi (morilles de l'Himalaya), d'épices, de viande, de légumes, d'accompagnements et d'herbes indiennes. Le poulet tandoori, autre grand classique indien, est composé de poulet mariné dans du yaourt et des épices, puis grillé à la perfection dans un four tandoor traditionnel.

Le Tom Yum Kung, plat thaïlandais populaire, se compose de crevettes fraîches, de champignons, de pâte de tom yum, de lait de coco, de piment oiseau et de citron vert – une explosion de saveurs acidulées, épicées et aromatiques. Le poulet aux noix de cajou est un véritable festin pour les sens avec son ail, ses oignons, ses poivrons, son poulet rôti et ses noix de cajou. Enfin, les raviolis translucides dévoilent un mélange coloré d'ingrédients (châtaignes d'eau, bok choy et germes), savamment combinés pour une expérience gustative inoubliable.

L'art de la mixologie novateur proposé par Finch va sans aucun doute révolutionner la vie nocturne de Bangkok. Les barmans expérimentés créent des cocktails artisanaux, chacun doté d'un profil aromatique unique et d'une présentation soignée, établissant ainsi de nouvelles normes à Sukhumvit 11 et redéfinissant l'art de la mixologie.

Laissez-vous envoûter par le Bird Cage, un mélange captivant d'alcool d'agave bleu, de liqueur d'orange, de miel de romarin et de glaçons au piment. Le Song Bird associe des épices infusées à froid, de la vodka, du litchi et du fruit de la passion macérés dans du vin blanc, des bitters et de la fumée de cèdre pour une expérience inoubliable. Découvrez également l'envoûtant Bird Nest : des fruits à noyau macérés dans du vin rouge, du whisky fumé infusé à froid et des raisins secs. La gamme Harmony : Ice Series propose une variété de Gin Tonic, ainsi que le Cuban Mojito et le légendaire Singapore Sling.

Les options sans alcool vous séduiront, à commencer par la bien nommée « Tentation », un mélange de fruit de la passion, de feuilles de menthe, de quartiers de citron vert et d'un trait d'eau gazeuse. Vous pouvez aussi opter pour la rafraîchissante « Plaisir », à base de pomme verte, de concombre et de ginger beer ou d'ale, ou encore étancher votre soif avec la vivifiante « Désir », un mélange de menthe poivrée, de noix de coco, d'ananas et de curaçao bleu. Enfin, succombez au charme de « Séduction », un harmonieux mélange de litchi, de jus de citron vert, de feuilles de menthe et de sirop de vanille : un délice sucré-acidulé.

Au Finch, le divertissement est au cœur de tout. Dans un cadre moderne à l'acoustique exceptionnelle, une programmation variée vous attend : concerts d'artistes solo de tous horizons, groupes renommés, DJ survoltés, soirées à thème et ambiance nostalgique avec des classiques old-school… il y en a pour tous les goûts. Que vous ayez envie d'un concert intimiste ou d'une soirée dansante endiablée, le Finch vous offre une expérience unique qui vous fera danser jusqu'au bout de la nuit.

Finch est l'endroit idéal pour dîner, prendre un verre, écouter de la musique et faire la fête toute la nuit dans le quartier de Sukhumvit 11 à Bangkok. Avec sa cuisine unique, ses cocktails avant-gardistes et ses animations variées, Finch offre à ses clients l'opportunité de s'évader du quotidien et de vivre des moments inoubliables dans le nouveau lieu branché de Bangkok.

À propos de Finch : Finch est un nouveau restaurant exclusif situé au cœur de la très animée Sukhumvit Road 11 à Bangkok. Il propose un mélange unique de cuisine internationale, de cocktails innovants et de divertissements exceptionnels. Le soir, il se transforme en un lounge branché où vous pourrez déguster de délicieux plats jusqu'à tard dans la nuit. www.finchbangkok.com