¿Por qué deberías ir allí y cómo hacerlo correctamente?

Si quieres experimentar la cocina Lanna en un solo plato, este es el lugar perfecto. Durante décadas, este restaurante en el casco antiguo ha sido considerado un referente de la gastronomía del norte de Tailandia. Se encuentra en una casa cerca de Wat Phra Singh, repleta de antigüedades, y el servicio nocturno en el salón principal es una experiencia imperdible. Luz de velas, madera oscura, sombras en los rincones: no parece un lugar diseñado específicamente para turistas, aunque recibe muchos visitantes.

Pide Gaeng Hang Lay. Este curry de cerdo picante, cocinado a fuego lento, es el plato estrella para muchos lugareños, y yo con gusto prepararía una mesa entera a su alrededor. El Nam Prik Ong se sirve con crujientes chicharrones para mojar, y si no conoces la gastronomía de la región, un bufé al estilo Khantoke es la mejor manera de empezar. El Khao Soi también está en el menú, y nadie te juzgará si lo pides.