Bangkok, Thailand, 5. Januar 2024 / TRAVELINDEX / Die hochgelegene LUZ Bangkok Tapas Bar, die das INNSiDE by Meliá Bangkok Sukhumvit krönt, wurde für ihre Bemühungen um die Förderung authentischer spanischer Gastronomie mit der prestigeträchtigen Zertifizierung „Restaurants From Spain“ ausgezeichnet.

Das spanische Institut für Außenhandel (ICEX), eine dem spanischen Ministerium für Industrie, Tourismus und Handel unterstellte Behörde, die hinter „Restaurants from Spain“ steht, erklärte, dass die Zertifizierung dazu diene, Qualitätsstandards und Kriterien für Verbraucher festzulegen, die nicht nur nach qualitativ hochwertiger spanischer Küche suchen, sondern nach authentischer spanischer Küche.

ICEX zeichnet Restaurants weltweit aus und unterstützt sie, die sich auf authentische spanische Küche und Produkte und damit auf die spanische Kultur konzentrieren, indem es ein hohes Qualitätsniveau garantiert. Die Zertifizierung wird nach einem strengen Auswahlverfahren durch ein gemeinsames Komitee vergeben, das sich aus offiziellen Institutionen und Branchenverbänden mit engem Bezug zur Gastronomie zusammensetzt, darunter die Königliche Akademie für Gastronomie, das Landwirtschaftsministerium, FACYRE, der Sherry-Weinregulierungsrat, ANFACO, INTERPORC, der Spanische Weinverband, der REPSOL-Guide und das Tourismusministerium von Kastilien-La Mancha.

Die LUZ Bar erstreckt sich über die beiden obersten Etagen des Hotels (die 33. und 34.) und bietet einen atemberaubenden Panoramablick auf die Skyline von Bangkok. Seit ihrer Eröffnung am 15. September 2023 hat sie sich schnell zu einem angesagten Treffpunkt entwickelt. Die LUZ Bar serviert authentische spanische Tapas, Weine, Bier vom Fass, Cocktails, hausgemachte Sangrias, Spirituosen, alkoholfreie Cocktails und vieles mehr. Ein einzigartiges Bangkok-Erlebnis: Gäste der 33. Etage genießen den Blick auf den Infinity-Pool in der 34. Etage des Hotels.

Das Menü stammt von Juan Ignacio García Racionero, dem spanischen Küchenchef des INNSiDE by Meliá Bangkok Sukhumvit. Der gebürtige Madrilene verfeinerte sein Können in einigen der besten Küchen Spaniens. Es entführt die Gäste auf eine kulinarische Reise durch Spanien und integriert eine vielfältige Auswahl an lokalen thailändischen Zutaten.

Zu den Highlights von „LUZ Tapas“ gehören gegrillter Oktopus „Gilda de Pulpo“ mit Oliven, eingelegten Paprika und Olivenöl, geräucherte Sardinen „Sardine Ahumada Con Lima“ mit Limette und Avocadocreme, gebratene Garnelen „Gambas Al Ajillo“ mit Chili, Knoblauch und Olivenöl sowie Burrata mit kalter Tomatencremesuppe, Sardellen und Avocado „Ensalada De Salmorejo Burrata“.

Zu den bereits beliebten Gerichten der „Tapas-Auswahl des Küchenchefs“ gehören „LUZ Lachs“, norwegischer Lachs mit Mango-Passionsfrucht-Dressing, und „Tuna Taki Taki Rumba“, Akani-Thunfisch mit Zitrusdressing. Zu den Spezialitäten der Kategorie „LUZ Signature“ zählen „Carrilleras de Cerdo Ibérico“, geschmorte iberische Schweinebacke mit Karotten-Kreuzkümmel-Püree; „Pulpo a la Parrilla“, gegrillter Oktopus mit Paprika-Kartoffel-Püree und Mango; und „Entrecôt de Ribeye“, ein 300 g schweres australisches Ribeye-Steak mit Kartoffelgratin und Salsa de Carne.

„Obwohl wir uns hier in Bangkok auf der anderen Seite der Welt von Spanien befinden, fühlen wir uns geehrt, weltweit als authentische Botschafter der spanischen Küche anerkannt zu werden und Spanien auf den Teller zu bringen“, sagte Racionero. „Ich möchte die authentischen spanischen Aromen hervorheben und das reiche kulinarische Erbe meiner Heimat Spanien feiern, gleichzeitig aber auch eine neue, innovative Note einbringen, um die neue Speisekarte für den lokalen Gaumen attraktiver zu gestalten.“

„Eines meiner Lieblingsgerichte ist unser ‚Pulpo a la Parrilla‘. Die Zugabe von Mango, Chili und geräuchertem Paprikapüree erzeugt einen Kontrast aus süßen, salzigen und scharfen Aromen und verleiht dem traditionellen spanischen Rezept eine frische Note. Mango und Chili treffen den Geschmack der Einheimischen und geben den klassischen Zutaten eine einzigartige Geschmacksnote; gleichzeitig bleibt das Gericht seinen spanischen Wurzeln treu.“

Vor seinem Eintritt ins INNSiDE by Meliá Bangkok Sukhumvit arbeitete der in Madrid geborene Koch im mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant Saddle sowie im Diverxo, das 2023 zu den drei besten Restaurants der „World’s 50 Best Restaurants“ gezählt wurde, und in den renommierten Restaurants El Jardin De La Marquina und Montellen.

INNSiDE by Meliá Bangkok Sukhumvit ist das neueste Mitglied einer vielfältigen Kollektion von INNSiDE Stadt- und Strandhotels – in 14 verschiedenen Ländern in Asien, Europa und Amerika – die für Menschen mit einem neugierigen Geist und einem flexiblen Lebensstil in Bezug auf Arbeit und Freizeit konzipiert wurden.

Über Meliá Hotels International

Meliá Hotels International wurde 1956 in Palma de Mallorca, Spanien, gegründet und betreibt über 400 Hotels in mehr als 40 Ländern – entweder bereits eröffnet oder in Planung. Das Portfolio umfasst neun Marken: Gran Meliá Hotels & Resorts, ME by Meliá, The Meliá Collection, Paradisus by Meliá, Meliá Hotels & Resorts, ZEL, INNSiDE by Meliá, Sol by Meliá und Affiliated by Meliá. Das Unternehmen zählt zu den weltweit führenden Freizeithotelketten und hat sich dank seiner langjährigen Erfahrung in diesem Sektor erfolgreich im wachsenden Markt der Freizeithotels etabliert. Das Engagement für verantwortungsvollen Tourismus führte dazu, dass Meliá als nachhaltigstes europäisches Hotelunternehmen weltweit (Mitglied des S&P Global Sustainability Yearbook 2024) und als Top-Arbeitgeber 2024 in Spanien, der Dominikanischen Republik, Mexiko, Italien, Deutschland, Frankreich und Vietnam ausgezeichnet wurde.

INNSiDE ist eine Kollektion einzigartiger Stadt- und Strandhotels, die sich an neugierige Menschen mit einem flexiblen Lebensstil richten. Stets ihrem Reiseziel treu, bieten sie ihren Gästen die Möglichkeit, sich in einer unabhängigen Gemeinschaft gleichgesinnter Reisender zu vernetzen oder einfach nur zu entspannen.

INNSiDE bietet seinen Gästen alle Annehmlichkeiten des täglichen Lebens und besondere Extras für ein einzigartiges Erlebnis. Vom Komfort der Zimmer über den inspirierenden Big Idea Space und die offenen Wohnbereiche bis hin zu den Fitnesscentern – wir sorgen dafür, dass sich unsere Gäste wie zu Hause fühlen.

Nachhaltigkeit zeigt sich bis ins kleinste Detail: Jedes Zimmer ist mit papier- und plastikfreien Verpackungen sowie kostenlosen Bio-Toilettenartikeln ausgestattet. INNSiDE zelebriert die Kultur jedes Standorts mit einem Veranstaltungskalender, praktischen Stadtführern für Gäste und der Präsentation von Werken lokaler Künstler auf Hotelwänden, Merchandise-Artikeln und Mitarbeiteruniformen.

Weltweit gibt es derzeit 38 INNSiDE by Meliá Hotels, und die Marke expandiert kontinuierlich. Alle Hotels befinden sich in erstklassigen Lifestyle-Vierteln beliebter Reiseziele. Dazu gehören Spanien (Madrid, Mallorca, Ibiza, Fuerteventura, Saragossa), Großbritannien (Liverpool, Newcastle, Manchester), die USA (New York, Lima), Deutschland (Berlin, Bremen, Frankfurt, München, Dresden, Düsseldorf, Aachen, Leipzig, Hamburg), Tschechien (Prag), Frankreich (Paris), Italien (Mailand), China (Zhengzhou), Indonesien (Yogyakarta), Malaysia (Kuala Lumpur) und die Niederlande (Amsterdam).