Бангкок, Таиланд, 5 января 2024 г. / TRAVELINDEX / Элитный тапас-бар LUZ Bangkok, расположенный в отеле INNSiDE by Meliá Bangkok Sukhumvit, получил престижную награду «Рестораны из Испании» за свои усилия по продвижению аутентичной испанской гастрономии.

Испанский институт внешней торговли (ICEX), агентство при Министерстве промышленности, туризма и торговли Испании, ответственное за программу «Рестораны Испании», заявило, что сертификация служит для установления стандартов и критериев качества для потребителей, которые ищут не только высококачественную испанскую кухню, но и аутентичную испанскую кухню.

ICEX признает и поддерживает рестораны по всему миру, которые ориентируются на аутентичную испанскую кухню и продукты, а следовательно, и на испанскую культуру, гарантируя высокий уровень качества. Сертификация присуждается после тщательного отбора объединенным комитетом, состоящим из официальных учреждений и отраслевых ассоциаций, тесно связанных с гастрономией, включая Королевскую академию гастрономии, Министерство сельского хозяйства, FACYRE, Совет по регулированию производства хереса, ANFACO, INTERPORC, Испанскую федерацию виноделия, REPSOL Guide и Министерство туризма Кастилии-Ла-Манчи.

Расположенный на двух верхних этажах отеля (33-м и 34-м) и предлагающий захватывающие панорамные виды на небосклон Бангкока, ресторан LUZ быстро зарекомендовал себя как модное место с момента своего открытия 15 сентября 2023 года. В LUZ подают аутентичные испанские тапас, вина, разливное пиво, коктейли, сангрию собственного приготовления, крепкие напитки, безалкогольные коктейли и многое другое. Уникальная возможность насладиться атмосферой Бангкока: гости 33-го этажа могут любоваться видом на панорамный бассейн на 34-м этаже отеля.

Меню было разработано Хуаном Игнасио Гарсиа Расионеро, испанским шеф-поваром ресторана INNSiDE by Meliá Bangkok Sukhumvit, уроженцем Мадрида, оттачивавшим свое мастерство на лучших кухнях Испании. Оно переносит гостей в кулинарное путешествие по Испании, используя разнообразные местные тайские ингредиенты.

В меню «LUZ Tapas» особое место занимают осьминог на гриле «Gilda de Pulpo» с оливками, маринованным перцем и оливковым маслом, копченые сардины «Sardine Ahumada Con Lima» с лаймом и кремом из авокадо, жареные креветки «Gambas Al Ajillo» с чили, чесноком и оливковым маслом, а также буррата с холодным томатным крем-супом, анчоусами и авокадо «Ensalada De Salmorejo Burrata».

Среди уже популярных блюд в «Выборе тапас от шеф-повара» — «LUZ Salmon», норвежский лосось с заправкой из манго и маракуйи, и «Tuna Taki Taki Rumba», тунец Акани с цитрусовой заправкой. Фирменные блюда «LUZ Signature» включают «Carrilleras de Cerdo Ibérico», тушеную иберийскую свиную щеку с пюре из моркови и тмина; «Pulpo a la Parrilla», осьминога на гриле с пюре из болгарского перца и картофеля и манго; и «Entrecôt de Ribeye», стейк рибай из австралийской говядины весом 300 г с картофельным гратеном и сальсой де карне.

«Несмотря на то, что мы находимся на другом конце света от Испании, здесь, в Бангкоке, для нас большая честь быть признанными во всем мире как настоящие послы испанской кухни и представлять Испанию на тарелке», — сказал Расионеро. «Я хочу подчеркнуть подлинные испанские вкусы и отметить богатое кулинарное наследие моей родины, Испании, а также добавить новые, инновационные элементы, чтобы сделать новое меню более привлекательным для местных гурманов».

«Одно из моих любимых блюд — это наш «Pulpo a la Parrilla» (осьминог на гриле). Добавление манго, чили и пюре из копченой паприки создает контраст сладких, соленых и острых вкусов, придавая традиционному испанскому рецепту свежий оттенок. Манго и чили нравятся местным жителям и придают классическим ингредиентам неповторимый вкус, при этом блюдо остается верным своим испанским корням».

До прихода в INNSiDE by Meliá Bangkok Sukhumvit шеф-повар, родившийся в Мадриде, работал в ресторане Saddle, отмеченном звездой Мишлен, а также в Diverxo, который в 2023 году вошел в тройку лучших ресторанов мира по версии «World's 50 Best Restaurants», и в известных ресторанах El Jardin De La Marquina и Montellen.

INNSiDE by Meliá Bangkok Sukhumvit — это новейший представитель разнообразной коллекции городских и пляжных отелей INNSiDE, расположенных в 14 странах Азии, Европы и Америки, и предназначенных для людей с любознательным умом и гибким образом жизни в плане работы и отдыха.

О компании Meliá Hotels International

Компания Meliá Hotels International была основана в 1956 году в Пальма-де-Майорке, Испания, и управляет более чем 400 отелями в более чем 40 странах, как уже открытыми, так и находящимися в процессе открытия. В ее портфолио входят девять брендов: Gran Meliá Hotels & Resorts, ME by Meliá, The Meliá Collection, Paradisus by Meliá, Meliá Hotels & Resorts, ZEL, INNSiDE by Meliá, Sol by Meliá и Affiliated by Meliá. Компания является одной из ведущих мировых сетей отелей для отдыха и благодаря многолетнему опыту в этом секторе успешно зарекомендовала себя на растущем рынке городских отелей, ориентированных на отдых. Приверженность принципам ответственного туризма позволила Meliá быть признанной самой устойчивой европейской гостиничной компанией в мире (членом S&P Global Sustainability Yearbook 2024) и одним из лучших работодателей 2024 года в Испании, Доминиканской Республике, Мексике, Италии, Германии, Франции и Вьетнаме.

INNSiDE — это сеть уникальных городских и пляжных отелей, созданных для любознательных людей с гибким образом жизни. Оставаясь верными духу места назначения, они предлагают своим гостям свободу общаться в независимом сообществе единомышленников или просто отдыхать.

INNSiDE предлагает гостям все удобства повседневной жизни и особые детали, которые сделают их пребывание незабываемым. От комфорта номеров до вдохновляющего пространства для больших идей и гостиных открытой планировки, а также фитнес-центров — мы гарантируем, что наши гости будут чувствовать себя как дома.

Принципы устойчивого развития отражены даже в мельчайших деталях: в каждом номере используется упаковка без бумаги и пластика, а также предоставляются бесплатные органические туалетные принадлежности. INNSiDE чтит культуру каждого отеля, предлагая календарь мероприятий, удобные путеводители по городам для гостей, а также демонстрируя работы местных художников на стенах отеля, сувенирной продукции и униформе персонала.

В настоящее время в мире насчитывается 38 отелей сети INNSiDE by Meliá, и бренд постоянно расширяется. Все отели расположены в престижных районах популярных туристических направлений. К ним относятся Испания (Мадрид, Майорка, Ибица, Фуэртевентура, Сарагоса), Великобритания (Ливерпуль, Ньюкасл, Манчестер), США (Нью-Йорк, Лима), Германия (Берлин, Бремен, Франкфурт, Мюнхен, Дрезден, Дюссельдорф, Ахен, Лейпциг, Гамбург), Чехия (Прага), Франция (Париж), Италия (Милан), Китай (Чжэнчжоу), Индонезия (Джокьякарта), Малайзия (Куала-Лумпур) и Нидерланды (Амстердам).