Bangkok, Tayland, 5 Ocak 2024 / TRAVELINDEX / INNSiDE by Meliá Bangkok Sukhumvit'in en gözde mekanı olan seçkin LUZ Bangkok Tapas Bar, otantik İspanyol gastronomisini tanıtma çabaları nedeniyle prestijli "Restaurants From Spain" sertifikasına layık görüldü.

İspanya Sanayi, Turizm ve Ticaret Bakanlığı'na bağlı bir kuruluş olan ve "İspanya Restoranları" sertifikasının arkasında bulunan İspanyol Dış Ticaret Enstitüsü (ICEX), bu sertifikasyonun yalnızca yüksek kaliteli İspanyol mutfağı değil, aynı zamanda otantik İspanyol mutfağı arayan tüketiciler için kalite standartları ve kriterleri belirlemeyi amaçladığını belirtti.

ICEX, otantik İspanyol mutfağına ve ürünlerine, dolayısıyla İspanyol kültürüne odaklanan ve yüksek kalite garantisi sunan dünya çapındaki restoranları tanır ve destekler. Sertifikasyon, Kraliyet Gastronomi Akademisi, Tarım Bakanlığı, FACYRE, Şeri Şarap Düzenleme Konseyi, ANFACO, INTERPORC, İspanyol Şarap Federasyonu, REPSOL Rehberi ve Kastilya-La Mancha Turizm Bakanlığı da dahil olmak üzere gastronomiyle yakından ilgili resmi kurumlar ve sektör derneklerinden oluşan ortak bir komite tarafından titiz bir seçim sürecinin ardından verilir.

Otelin en üst iki katında (33. ve 34. katlar) yer alan ve Bangkok silüetinin nefes kesen panoramik manzaralarını sunan LUZ, 15 Eylül 2023'teki açılışından bu yana hızla popüler bir mekan haline geldi. LUZ, otantik İspanyol tapasları, şaraplar, fıçı bira, kokteyller, ev yapımı sangrialar, alkollü içecekler, alkolsüz kokteyller ve daha birçok şey sunmaktadır. Eşsiz bir Bangkok deneyimi: 33. kattaki konuklar, otelin 34. katındaki sonsuzluk havuzunun manzarasının keyfini çıkarabilirler.

Menü, İspanya'nın en iyi mutfaklarında yeteneklerini geliştirmiş, Madrid doğumlu İspanyol şef Juan Ignacio García Racionero tarafından oluşturuldu. Menü, konukları İspanya'da bir mutfak yolculuğuna çıkarırken, dinamik bir dizi yerel Tay malzemesini de içeriyor.

“LUZ Tapas”ın öne çıkan lezzetleri arasında zeytin, turşu biber ve zeytinyağı ile ızgara ahtapot “Gilda de Pulpo”, misket limonu ve avokado kreması ile füme sardalya “Sardine Ahumada Con Lima”, acı biber, sarımsak ve zeytinyağı ile kızarmış karides “Gambas Al Ajillo” ve soğuk domates kreması çorbası, hamsi ve avokado ile burrata peyniri “Ensalada De Salmorejo Burrata” yer alıyor.

"Şefin Tapas Seçkisi"nde halihazırda popüler olan yemekler arasında mango ve çarkıfelek meyvesi soslu Norveç somonu olan "LUZ Somonu" ve narenciye soslu Akani ton balığı olan "Ton Balığı Taki Taki Rumba" yer alıyor. "LUZ İmza" spesiyaliteleri arasında havuç ve kimyon püresiyle pişirilmiş İber domuz yanağı olan "Carrilleras de Cerdo Ibérico"; dolmalık biber ve patates püresi ve mango ile ızgara ahtapot olan "Pulpo a la Parrilla"; ve patates grateni ve et sosu ile 300 gramlık Avustralya antrikot bifteği olan "Entrecôt de Ribeye" bulunuyor.

Racionero, “İspanya’dan dünyanın öbür ucunda, Bangkok’ta olsak da, İspanyol mutfağının otantik elçileri olarak dünya çapında tanınmaktan ve İspanya’yı tabağa taşımaktan onur duyuyoruz,” dedi. “Orijinal İspanyol lezzetlerini öne çıkarmak ve anavatanım İspanya’nın zengin mutfak mirasını kutlamak istiyorum; aynı zamanda yeni menüyü yerel damaklara daha uygun hale getirmek için yeni ve yenilikçi bir dokunuş eklemek istiyorum.”

"En sevdiğim yemeklerden biri de 'Pulpo a la Parrilla'mız. Mango, acı biber ve tütsülenmiş kırmızı biber püresinin eklenmesi, tatlı, tuzlu ve baharatlı lezzetlerin bir kontrastını yaratarak geleneksel İspanyol tarifine yeni bir dokunuş katıyor. Mango ve acı biber yerel damak zevkine hitap ediyor ve klasik malzemelere eşsiz bir lezzet veriyor; yemek ise İspanyol kökenlerine sadık kalıyor."

Madrid doğumlu şef, INNSiDE by Meliá Bangkok Sukhumvit'e katılmadan önce Michelin yıldızlı Saddle restoranında, 2023 yılında "Dünyanın En İyi 50 Restoranı" listesinde ilk üç arasında yer alan Diverxo'da ve ünlü El Jardin De La Marquina ve Montellen restoranlarında çalıştı.

INNSiDE by Meliá Bangkok Sukhumvit, Asya, Avrupa ve Amerika'da 14 farklı ülkede yer alan, meraklı bir zihne ve iş ile eğlence açısından esnek bir yaşam tarzına sahip kişiler için tasarlanmış, çeşitli INNSiDE şehir ve sahil otelleri koleksiyonunun en yeni üyesidir.

Meliá Hotels International Hakkında

Meliá Hotels International, 1956 yılında İspanya'nın Palma de Mallorca şehrinde kurulmuş olup, 40'tan fazla ülkede halihazırda faaliyette olan veya açılış aşamasında olan 400'den fazla otel işletmektedir. Portföyünde dokuz marka bulunmaktadır: Gran Meliá Hotels & Resorts, ME by Meliá, The Meliá Collection, Paradisus by Meliá, Meliá Hotels & Resorts, ZEL, INNSiDE by Meliá, Sol by Meliá ve Affiliated by Meliá. Şirket, dünyanın önde gelen tatil otel zincirlerinden biridir ve bu sektördeki uzun yıllara dayanan deneyimi sayesinde, tatil odaklı şehir otellerinin büyüyen pazarında başarılı bir şekilde yerini almıştır. Sorumlu turizme olan bağlılığı, Meliá'nın dünya çapında en sürdürülebilir Avrupa otel şirketi (S&P Global'in 2024 Sürdürülebilirlik Yıllığı Üyesi) ve İspanya, Dominik Cumhuriyeti, Meksika, İtalya, Almanya, Fransa ve Vietnam'da 2024'ün En İyi İşverenlerinden biri olarak tanınmasına yol açmıştır.

INNSiDE, esnek bir yaşam tarzına sahip meraklı insanlar için tasarlanmış, eşsiz şehir ve sahil otellerinden oluşan bir koleksiyondur. Her zaman bulundukları yere sadık kalarak, konuklarına benzer düşünen gezginlerden oluşan bağımsız bir toplulukta bağlantı kurma veya sadece dinlenme özgürlüğü sunarlar.

INNSiDE, konuklarına günlük yaşamın tüm olanaklarını ve konaklamalarını eşsiz bir deneyim haline getirecek özel dokunuşları sunar. Odaların konforundan ilham verici Büyük Fikir Alanı'na ve açık planlı yaşam salonlarına, fitness merkezlerine kadar – konuklarımızın kendilerini evlerinde gibi hissetmelerini sağlıyoruz.

Sürdürülebilirlik en küçük ayrıntılarda bile kendini gösteriyor: Her oda kağıt ve plastik içermeyen ambalajlarla ve ücretsiz organik banyo malzemeleriyle donatılmıştır. INNSiDE, etkinlik takvimi, konuklar için kullanışlı şehir rehberleri ve otel duvarlarında, ürünlerde ve personel üniformalarında yerel sanatçıların eserlerini sergileyerek her lokasyonun kültürünü kutluyor.

Şu anda dünya çapında 38 INNSiDE by Meliá oteli bulunmakta ve marka sürekli olarak genişlemektedir. Tüm oteller, popüler seyahat destinasyonlarındaki seçkin yaşam tarzı bölgelerinde yer almaktadır. Bunlar arasında İspanya (Madrid, Mallorca, Ibiza, Fuerteventura, Zaragoza), İngiltere (Liverpool, Newcastle, Manchester), ABD (New York, Lima), Almanya (Berlin, Bremen, Frankfurt, Münih, Dresden, Düsseldorf, Aachen, Leipzig, Hamburg), Çek Cumhuriyeti (Prag), Fransa (Paris), İtalya (Milano), Çin (Zhengzhou), Endonezya (Yogyakarta), Malezya (Kuala Lumpur) ve Hollanda (Amsterdam) bulunmaktadır.