Bangkok, Tajlandia, 5 stycznia 2024 r. / TRAVELINDEX / Wyjątkowy LUZ Bangkok Tapas Bar, będący ukoronowaniem INNSiDE by Meliá Bangkok Sukhumvit, został wyróżniony prestiżowym certyfikatem „Restaurants From Spain” za wysiłki na rzecz promowania autentycznej hiszpańskiej gastronomii.

Hiszpański Instytut Handlu Zagranicznego (ICEX), agencja podlegająca hiszpańskiemu Ministerstwu Przemysłu, Turystyki i Handlu, która stoi za programem „Restauracje z Hiszpanii”, oświadczył, że certyfikat służy ustaleniu standardów i kryteriów jakości dla konsumentów, którzy poszukują nie tylko wysokiej jakości kuchni hiszpańskiej, ale także autentycznej kuchni hiszpańskiej.

ICEX docenia i wspiera restauracje na całym świecie, które stawiają na autentyczną kuchnię i produkty hiszpańskie, a tym samym na kulturę hiszpańską, gwarantując wysoki poziom jakości. Certyfikat przyznawany jest po rygorystycznym procesie selekcji przez wspólny komitet, w którego skład wchodzą oficjalne instytucje i stowarzyszenia branżowe ściśle związane z gastronomią, w tym Królewska Akademia Gastronomiczna, Ministerstwo Rolnictwa, FACYRE, Rada Regulacyjna ds. Wina Sherry, ANFACO, INTERPORC, Hiszpańska Federacja Wina, Przewodnik REPSOL oraz Ministerstwo Turystyki Kastylii-La Manchy.

Rozciągająca się na dwóch najwyższych piętrach hotelu (33. i 34.) i oferująca zapierające dech w piersiach panoramiczne widoki na panoramę Bangkoku, restauracja LUZ szybko stała się modnym miejscem od momentu otwarcia 15 września 2023 roku. LUZ serwuje autentyczne hiszpańskie tapas, wina, piwo lane, koktajle, domowe sangrie, alkohole, koktajle bezalkoholowe i wiele innych. Wyjątkowe doświadczenie Bangkoku: Goście z 33. piętra mogą podziwiać widok na basen bez krawędzi na 34. piętrze hotelu.

Menu zostało stworzone przez Juana Ignacio Garcíę Racionero, hiszpańskiego szefa kuchni restauracji INNSiDE by Meliá Bangkok Sukhumvit, pochodzącego z Madrytu, który doskonalił swoje umiejętności w najlepszych hiszpańskich kuchniach. Zabiera ono gości w kulinarną podróż po Hiszpanii, wykorzystując dynamiczną gamę lokalnych tajskich składników.

Do najważniejszych dań „LUZ Tapas” należą grillowana ośmiornica „Gilda de Pulpo” z oliwkami, marynowaną papryką i oliwą z oliwek, wędzone sardynki „Sardine Ahumada Con Lima” z limonką i kremem z awokado, smażone krewetki „Gambas Al Ajillo” z chili, czosnkiem i oliwą z oliwek oraz burrata z zimną zupą krem ​​pomidorową, anchois i awokado „Ensalada De Salmorejo Burrata”.

Wśród popularnych dań w „Sekcji Tapas Szefa Kuchni” znajdują się „LUZ Salmon”, czyli łosoś norweski z sosem mango i marakui, oraz „Tuna Taki Taki Rumba”, czyli tuńczyk Akani z sosem cytrusowym. Specjalnościami „LUZ Signature” są „Carrilleras de Cerdo Ibérico”, duszony policzek wieprzowy po iberyjsku z puree z marchewki i kminu; „Pulpo a la Parrilla”, grillowana ośmiornica z puree z papryki i ziemniaków z mango; oraz „Entrecôt de Ribeye”, 300-gramowy australijski stek antrykotowy z gratinem ziemniaczanym i salsą de carne.

„Chociaż jesteśmy po drugiej stronie świata od Hiszpanii, tutaj, w Bangkoku, jesteśmy zaszczyceni, że jesteśmy uznawani na całym świecie za autentycznych ambasadorów kuchni hiszpańskiej i możemy zaprezentować Hiszpanię na talerzu” – powiedział Racionero. „Chcę podkreślić autentyczne hiszpańskie smaki i uczcić bogate dziedzictwo kulinarne mojej ojczyzny, Hiszpanii, a jednocześnie dodać nowy, innowacyjny akcent, aby nowe menu było bardziej atrakcyjne dla lokalnych podniebień”.

Jednym z moich ulubionych dań jest nasza „Pulpo a la Parrilla”. Dodatek mango, chili i puree z wędzonej papryki tworzy kontrast słodkich, słonych i pikantnych smaków, nadając tradycyjnemu hiszpańskiemu przepisowi świeży charakter. Mango i chili idealnie wpisują się w lokalne gusta i nadają klasycznym składnikom niepowtarzalny smak, a samo danie pozostaje wierne swoim hiszpańskim korzeniom.

Zanim dołączył do INNSiDE by Meliá Bangkok Sukhumvit, urodzony w Madrycie szef kuchni pracował w wyróżnionej gwiazdką Michelin restauracji Saddle, a także w restauracji Diverxo, która w 2023 r. znalazła się w pierwszej trójce najlepszych restauracji na liście „50 najlepszych restauracji świata”, a także w renomowanych restauracjach El Jardin De La Marquina i Montellen.

INNSiDE by Meliá Bangkok Sukhumvit to najnowszy członek zróżnicowanej kolekcji hoteli miejskich i plażowych INNSiDE – w 14 różnych krajach Azji, Europy i Ameryki – zaprojektowanych z myślą o osobach ciekawych świata i elastycznym stylu życia pod względem pracy i wypoczynku.

O Meliá Hotels International

Sieć hoteli Meliá Hotels International została założona w 1956 roku w Palma de Mallorca w Hiszpanii i zarządza ponad 400 hotelami w ponad 40 krajach, które są już otwarte lub są w trakcie otwierania. Jej portfolio obejmuje dziewięć marek: Gran Meliá Hotels & Resorts, ME by Meliá, The Meliá Collection, Paradisus by Meliá, Meliá Hotels & Resorts, ZEL, INNSiDE by Meliá, Sol by Meliá oraz Affiliated by Meliá. Firma jest jedną z wiodących na świecie sieci hoteli wypoczynkowych i dzięki wieloletniemu doświadczeniu w tym sektorze z powodzeniem ugruntowała swoją pozycję na rosnącym rynku hoteli miejskich zorientowanych na wypoczynek. Zaangażowanie w odpowiedzialną turystykę doprowadziło do uznania Meliá za najbardziej zrównoważoną europejską firmę hotelarską na świecie (członek S&P Global's 2024 Sustainability Yearbook Member) oraz za Top Employer 2024 w Hiszpanii, Republice Dominikańskiej, Meksyku, Włoszech, Niemczech, Francji i Wietnamie.

INNSiDE to kolekcja wyjątkowych hoteli miejskich i plażowych, zaprojektowanych z myślą o osobach ciekawych świata i ceniących sobie elastyczność stylu życia. Zawsze wierne swojemu celowi, oferują gościom swobodę w budowaniu relacji w niezależnej społeczności podróżnych o podobnych zainteresowaniach lub po prostu w chwilach relaksu.

INNSiDE oferuje gościom wszystkie udogodnienia codziennego życia i wyjątkowe akcenty, które sprawią, że ich pobyt będzie wyjątkowym doświadczeniem. Od komfortu pokoi, przez inspirującą przestrzeń Big Idea Space i otwarte salony, aż po centra fitness – dbamy o to, aby nasi goście czuli się jak w domu.

Zrównoważony rozwój przejawia się nawet w najdrobniejszych szczegółach: każdy pokój wyposażony jest w opakowania wolne od papieru i plastiku oraz bezpłatne ekologiczne kosmetyki. INNSiDE celebruje kulturę każdego miejsca, oferując kalendarz wydarzeń, praktyczne przewodniki po mieście dla gości oraz prezentując prace lokalnych artystów na ścianach hoteli, gadżetach i uniformach personelu.

Obecnie na całym świecie działa 38 hoteli INNSiDE by Meliá, a marka stale się rozwija. Wszystkie hotele znajdują się w prestiżowych dzielnicach popularnych destynacji turystycznych. Należą do nich: Hiszpania (Madryt, Majorka, Ibiza, Fuerteventura, Saragossa), Wielka Brytania (Liverpool, Newcastle, Manchester), Stany Zjednoczone (Nowy Jork, Lima), Niemcy (Berlin, Brema, Frankfurt, Monachium, Drezno, Düsseldorf, Akwizgran, Lipsk, Hamburg), Czechy (Praga), Francja (Paryż), Włochy (Mediolan), Chiny (Zhengzhou), Indonezja (Yogyakarta), Malezja (Kuala Lumpur) i Holandia (Amsterdam).