Bangkok, Tailândia, 5 de janeiro de 2024 / TRAVELINDEX / O sofisticado LUZ Bangkok Tapas Bar, que coroa o INNSiDE by Meliá Bangkok Sukhumvit, recebeu a prestigiosa certificação “Restaurantes da Espanha” por seus esforços na promoção da autêntica gastronomia espanhola.

O Instituto Espanhol de Comércio Exterior (ICEX), órgão vinculado ao Ministério da Indústria, Turismo e Comércio da Espanha, responsável pelo programa “Restaurantes da Espanha”, afirmou que a certificação serve para estabelecer padrões e critérios de qualidade para os consumidores que buscam não apenas alta gastronomia espanhola, mas também culinária espanhola autêntica.

A ICEX reconhece e apoia restaurantes em todo o mundo que se dedicam à autêntica gastronomia e aos produtos espanhóis, e, consequentemente, à cultura espanhola, garantindo um elevado nível de qualidade. A certificação é atribuída após um rigoroso processo de seleção realizado por um comité conjunto composto por instituições oficiais e associações do setor intimamente ligadas à gastronomia, incluindo a Real Academia de Gastronomia, o Ministério da Agricultura, a FACYRE, o Conselho Regulador do Vinho de Jerez, a ANFACO, a INTERPORC, a Federação Espanhola do Vinho, o Guia REPSOL e o Ministério do Turismo de Castela-La Mancha.

Ocupando os dois últimos andares do hotel (o 33º e o 34º) e oferecendo vistas panorâmicas deslumbrantes do horizonte de Bangkok, o LUZ rapidamente se consolidou como um ponto badalado desde a sua inauguração em 15 de setembro de 2023. O LUZ serve autênticas tapas espanholas, vinhos, cervejas de pressão, coquetéis, sangrias da casa, bebidas destiladas, coquetéis sem álcool e muito mais. Uma experiência única em Bangkok: os hóspedes do 33º andar podem desfrutar da vista para a piscina infinita no 34º andar do hotel.

O menu foi criado por Juan Ignacio García Racionero, o chef espanhol do INNSiDE by Meliá Bangkok Sukhumvit, natural de Madrid e que aprimorou suas habilidades em algumas das melhores cozinhas da Espanha. Ele leva os hóspedes a uma jornada culinária pela Espanha, incorporando uma seleção dinâmica de ingredientes tailandeses locais.

Entre os destaques do “LUZ Tapas” estão o polvo grelhado “Gilda de Pulpo” com azeitonas, pimentões em conserva e azeite, as sardinhas defumadas “Sardine Ahumada Con Lima” com limão e creme de abacate, os camarões fritos “Gambas Al Ajillo” com pimenta, alho e azeite, e a burrata com sopa fria de tomate e creme de anchovas, e abacate “Ensalada De Salmorejo Burrata”.

Entre os pratos já consagrados da "Seleção de Tapas do Chef" estão o "Salmão LUZ", salmão norueguês com molho de manga e maracujá, e o "Atum Taki Taki Rumba", atum Akani com molho cítrico. As especialidades "LUZ Signature" incluem "Carrilleras de Cerdo Ibérico", bochecha de porco ibérico braseada com purê de cenoura e cominho; "Pulpo a la Parrilla", polvo grelhado com purê de pimentão e batata e manga; e "Entrecôt de Ribeye", um bife de costela australiano de 300g com gratinado de batata e salsa de carne.

“Mesmo estando do outro lado do mundo, aqui em Bangkok, nos sentimos honrados por sermos reconhecidos mundialmente como autênticos embaixadores da culinária espanhola e por levar a Espanha aos nossos pratos”, disse Racionero. “Quero destacar os sabores autênticos da Espanha e celebrar a rica herança culinária do meu país natal, a Espanha, adicionando também um toque inovador para tornar o novo cardápio mais atraente para o paladar local.”

"Um dos meus pratos favoritos é o nosso 'Pulpo a la Parrilla'. A adição de purê de manga, pimenta e páprica defumada cria um contraste de sabores doces, salgados e picantes, dando um toque especial à receita tradicional espanhola. A manga e a pimenta agradam ao paladar local e conferem um sabor único aos ingredientes clássicos, mantendo o prato fiel às suas raízes espanholas."

Antes de se juntar ao INNSiDE by Meliá Bangkok Sukhumvit, o chef nascido em Madrid trabalhou no restaurante Saddle, com estrela Michelin, bem como no Diverxo, que foi classificado entre os três melhores restaurantes no ranking "World's 50 Best Restaurants" em 2023, e nos renomados restaurantes El Jardin De La Marquina e Montellen.

O INNSiDE by Meliá Bangkok Sukhumvit é o membro mais recente de uma coleção diversificada de hotéis urbanos e de praia INNSiDE – em 14 países diferentes na Ásia, Europa e América – projetados para pessoas com uma mente curiosa e um estilo de vida flexível em termos de trabalho e lazer.

Sobre a Meliá Hotels International

A Meliá Hotels International foi fundada em 1956 em Palma de Maiorca, Espanha, e opera mais de 400 hotéis em mais de 40 países, entre já inaugurados e em processo de inauguração. Seu portfólio compreende nove marcas: Gran Meliá Hotels & Resorts, ME by Meliá, The Meliá Collection, Paradisus by Meliá, Meliá Hotels & Resorts, ZEL, INNSiDE by Meliá, Sol by Meliá e Affiliated by Meliá. A empresa é uma das principais cadeias hoteleiras de lazer do mundo e consolidou-se com sucesso no crescente mercado de hotéis urbanos voltados para o lazer, graças à sua longa experiência no setor. Seu compromisso com o turismo responsável fez com que a Meliá fosse reconhecida como a empresa hoteleira europeia mais sustentável do mundo (membro do Anuário de Sustentabilidade da S&P Global de 2024) e como uma das Melhores Empresas para Trabalhar em 2024 na Espanha, República Dominicana, México, Itália, Alemanha, França e Vietnã.

INNSiDE é uma coleção de hotéis únicos, tanto urbanos quanto litorâneos, projetados para pessoas curiosas com um estilo de vida flexível. Sempre fiéis ao seu destino, oferecem aos hóspedes a liberdade de se conectar em uma comunidade independente de viajantes com interesses em comum ou simplesmente relaxar.

O INNSiDE oferece aos hóspedes todas as comodidades do dia a dia e toques especiais para tornar a sua estadia uma experiência única. Do conforto dos quartos ao inspirador Espaço de Grandes Ideias e salas de estar em plano aberto, até aos centros de fitness – garantimos que os nossos hóspedes se sintam em casa.

A sustentabilidade se reflete até nos mínimos detalhes: todos os quartos são equipados com embalagens sem papel e plástico, além de produtos de higiene pessoal orgânicos de cortesia. O INNSiDE celebra a cultura de cada local com um calendário de eventos, guias práticos da cidade para os hóspedes e exibindo o trabalho de artistas locais nas paredes do hotel, em produtos e nos uniformes da equipe.

Atualmente, existem 38 hotéis INNSiDE by Meliá em todo o mundo, e a marca está em constante expansão. Todos os hotéis estão localizados em áreas privilegiadas e com forte presença em destinos turísticos populares. Entre eles, Espanha (Madri, Maiorca, Ibiza, Fuerteventura, Saragoça), Reino Unido (Liverpool, Newcastle, Manchester), EUA (Nova York, Lima), Alemanha (Berlim, Bremen, Frankfurt, Munique, Dresden, Düsseldorf, Aachen, Leipzig, Hamburgo), República Tcheca (Praga), França (Paris), Itália (Milão), China (Zhengzhou), Indonésia (Yogyakarta), Malásia (Kuala Lumpur) e Holanda (Amsterdã).