Bangkok, Thailandia, 5 gennaio 2024 / TRAVELINDEX / L'elegante LUZ Bangkok Tapas Bar, fiore all'occhiello dell'INNSiDE by Meliá Bangkok Sukhumvit, ha ottenuto la prestigiosa certificazione "Restaurants From Spain" per il suo impegno nella promozione dell'autentica gastronomia spagnola.

L'Istituto spagnolo per il commercio estero (ICEX), un'agenzia del Ministero dell'Industria, del Turismo e del Commercio spagnolo, promotore del progetto "Ristoranti dalla Spagna", ha dichiarato che la certificazione serve a stabilire standard e criteri di qualità per i consumatori che cercano non solo una cucina spagnola di alta qualità, ma anche un'autentica cucina spagnola.

ICEX riconosce e supporta i ristoranti di tutto il mondo che si concentrano sulla cucina e sui prodotti spagnoli autentici, e quindi sulla cultura spagnola, garantendo un elevato livello di qualità. La certificazione viene rilasciata dopo un rigoroso processo di selezione da parte di un comitato congiunto composto da istituzioni ufficiali e associazioni di settore strettamente legate alla gastronomia, tra cui la Reale Accademia di Gastronomia, il Ministero dell'Agricoltura, FACYRE, il Consiglio Regolatore del Vino Sherry, ANFACO, INTERPORC, la Federazione Spagnola del Vino, la Guida REPSOL e il Ministero del Turismo di Castiglia-La Mancia.

Dislocato sugli ultimi due piani dell'hotel (il 33° e il 34°) e con una vista panoramica mozzafiato sullo skyline di Bangkok, LUZ si è rapidamente affermato come locale alla moda sin dalla sua apertura il 15 settembre 2023. LUZ offre autentiche tapas spagnole, vini, birra alla spina, cocktail, sangrie fatte in casa, liquori, cocktail analcolici e molto altro. Un'esperienza unica a Bangkok: gli ospiti del 33° piano possono godere della vista sulla piscina a sfioro situata al 34° piano dell'hotel.

Il menu è stato creato da Juan Ignacio García Racionero, lo chef spagnolo di INNSiDE by Meliá Bangkok Sukhumvit, originario di Madrid, che ha affinato le sue competenze in alcune delle migliori cucine spagnole. Il menu accompagna gli ospiti in un viaggio culinario attraverso la Spagna, integrando una varietà dinamica di ingredienti locali thailandesi.

Tra i piatti forti di “LUZ Tapas” figurano il polpo alla griglia “Gilda de Pulpo” con olive, peperoni sottaceto e olio d'oliva, le sardine affumicate “Sardine Ahumada Con Lima” con lime e crema di avocado, i gamberi fritti “Gambas Al Ajillo” con peperoncino, aglio e olio d'oliva e la burrata con zuppa fredda di pomodoro, acciughe e avocado “Ensalada De Salmorejo Burrata”.

Tra i piatti già apprezzati della "Selezione di Tapas dello Chef" figurano il "Luz Salmon", salmone norvegese con salsa al mango e frutto della passione, e il "Tuna Taki Taki Rumba", tonno Akani con salsa agli agrumi. Le specialità "Luz Signature" includono le "Carrilleras de Cerdo Ibérico", guanciale di maiale iberico brasato con purea di carote e cumino; il "Pulpo a la Parrilla", polpo alla griglia con purea di peperoni e patate e mango; e l'"Entrecôt de Ribeye", una costata di manzo australiana da 300 g con gratin di patate e salsa di carne.

“Anche se ci troviamo dall’altra parte del mondo rispetto alla Spagna, qui a Bangkok, siamo onorati di essere riconosciuti a livello internazionale come autentici ambasciatori della cucina spagnola e di portare la Spagna in tavola”, ha affermato Racionero. “Desidero mettere in risalto i sapori autentici spagnoli e celebrare il ricco patrimonio culinario della mia patria, la Spagna, aggiungendo al contempo un tocco nuovo e innovativo per rendere il nuovo menù più appetibile ai palati locali.”

"Uno dei miei piatti preferiti è il nostro 'Pulpo a la Parrilla'. L'aggiunta di mango, peperoncino e purea di paprika affumicata crea un contrasto di sapori dolci, salati e piccanti, donando alla ricetta tradizionale spagnola un tocco di freschezza. Il mango e il peperoncino incontrano i gusti locali e conferiscono agli ingredienti classici un sapore unico, pur mantenendo il piatto fedele alle sue radici spagnole."

Prima di entrare a far parte di INNSiDE by Meliá Bangkok Sukhumvit, lo chef madrileno ha lavorato presso il ristorante stellato Michelin Saddle, nonché presso Diverxo, classificato tra i tre migliori ristoranti nella lista "World's 50 Best Restaurants" del 2023, e presso i rinomati ristoranti El Jardin De La Marquina e Montellen.

INNSiDE by Meliá Bangkok Sukhumvit è l'ultimo arrivato in una variegata collezione di hotel INNSiDE, situati in città e sulla spiaggia, in 14 diversi paesi tra Asia, Europa e America, pensati per persone curiose e con uno stile di vita flessibile in termini di lavoro e tempo libero.

Informazioni su Meliá Hotels International

Meliá Hotels International è stata fondata nel 1956 a Palma di Maiorca, in Spagna, e gestisce oltre 400 hotel in più di 40 paesi, tra strutture già operative e in fase di apertura. Il suo portfolio comprende nove marchi: Gran Meliá Hotels & Resorts, ME by Meliá, The Meliá Collection, Paradisus by Meliá, Meliá Hotels & Resorts, ZEL, INNSiDE by Meliá, Sol by Meliá e Affiliated by Meliá. L'azienda è una delle principali catene alberghiere per il tempo libero a livello mondiale e si è affermata con successo nel crescente mercato degli hotel urbani orientati al turismo leisure grazie alla sua pluriennale esperienza in questo settore. Il suo impegno per il turismo responsabile ha portato Meliá a essere riconosciuta come la catena alberghiera europea più sostenibile al mondo (membro dello S&P Global's 2024 Sustainability Yearbook) e come Top Employer 2024 in Spagna, Repubblica Dominicana, Messico, Italia, Germania, Francia e Vietnam.

INNSiDE è una collezione di hotel unici, situati in città e sulla spiaggia, pensati per persone curiose con uno stile di vita flessibile. Fedeli all'identità della loro destinazione, offrono ai propri ospiti la libertà di entrare in contatto con una comunità indipendente di viaggiatori con interessi simili o semplicemente di rilassarsi.

INNSiDE offre ai suoi ospiti tutti i comfort della vita quotidiana e dettagli speciali per rendere il loro soggiorno un'esperienza unica. Dal comfort delle camere all'ispirante Big Idea Space e ai saloni open space, fino ai centri fitness, ci assicuriamo che i nostri ospiti si sentano come a casa.

La sostenibilità si riflette anche nei più piccoli dettagli: ogni camera è dotata di imballaggi privi di carta e plastica e di prodotti da bagno biologici in omaggio. INNSiDE celebra la cultura di ogni luogo con un calendario di eventi, pratiche guide della città per gli ospiti e mettendo in mostra le opere di artisti locali sulle pareti dell'hotel, sul merchandising e sulle uniformi del personale.

Attualmente esistono 38 hotel INNSiDE by Meliá in tutto il mondo e il marchio è in continua espansione. Tutti gli hotel sono situati in zone di prestigio e vivaci destinazioni turistiche. Tra queste figurano Spagna (Madrid, Maiorca, Ibiza, Fuerteventura, Saragozza), Regno Unito (Liverpool, Newcastle, Manchester), Stati Uniti (New York, Lima), Germania (Berlino, Brema, Francoforte, Monaco, Dresda, Düsseldorf, Aquisgrana, Lipsia, Amburgo), Repubblica Ceca (Praga), Francia (Parigi), Italia (Milano), Cina (Zhengzhou), Indonesia (Yogyakarta), Malesia (Kuala Lumpur) e Paesi Bassi (Amsterdam).