泰國曼谷，2024 年 1 月 5 日 / TRAVELINDEX / 位於曼谷素坤逸美利亞酒店 (INNSiDE by Meliá Bangkok Sukhumvit) 頂層的 LUZ Bangkok Tapas Bar 餐廳因其致力於推廣正宗西班牙美食而榮獲著名的“西班牙餐廳”認證。

西班牙對外貿易協會（ICEX）是西班牙工業、旅遊和貿易部下屬機構，也是「西班牙餐廳」計畫的幕後推手。該協會表示，這項認證旨在為那些不僅追求高品質西班牙美食，而且追求正宗西班牙美食的消費者建立品質標準和準則。

ICEX 致力於認可和支持全球專注於正宗西班牙美食和產品，從而傳承西班牙文化的餐廳，並保證其高品質。認證由聯合委員會嚴格遴選後頒發，該委員會由與美食密切相關的官方機構和行業協會組成，包括皇家美食學院、農業部、FACYRE（西班牙國家雪利酒協會）、雪利酒監管委員會、ANFACO（西班牙國家雪利酒協會）、INTERPORC（西班牙國際葡萄酒協會）、西班牙葡萄酒聯合會、REPSOL 指南卡斯蒂普利亞旅遊指南）。

LUZ 餐廳佔據酒店頂層兩層（33 樓和 34 樓），坐擁曼谷天際線的壯麗全景，自 2023 年 9 月 15 日開業以來，迅速成為時尚潮流的熱門去處。 LUZ 供應正宗西班牙小吃、葡萄酒、生啤酒、雞尾酒、自製桑格利亞汽酒、烈酒、無酒精雞尾酒等等。更令人驚訝的是，33 樓的客人可以欣賞到位於 34 樓的無邊際泳池美景，帶來獨一無二的曼谷體驗。

菜單由INNSiDE by Meliá Bangkok Sukhumvit酒店的西班牙主廚Juan Ignacio García Racionero精心打造。這位來自馬德里的主廚曾在西班牙多家頂級餐廳磨練技藝，為賓客帶來一場融合西班牙風味與豐富多樣的泰國當地食材的美食之旅。

《LUZ Tapas》的亮點包括：烤章魚“Gilda de Pulpo”，配橄欖、醃辣椒和橄欖油；煙熏沙丁魚“Sardine Ahumada Con Lima”，配青檸和鱷梨奶油；炸蝦“Gambas Al Ajillo”，配辣椒、大蒜和橄欖油；以及布拉塔和酪梨奶油；

在「主廚精選小吃」中，已頗受歡迎的菜餚包括「LUZ鮭魚」（挪威鮭魚配芒果百香果醬）和「鮪魚塔基塔基倫巴」（阿卡尼鮪魚配柑橘醬）。 「LUZ招牌菜」則有「伊比利亞豬頰肉」（燉伊比利豬頰肉配胡蘿蔔孜然泥）、「烤章魚」（烤章魚配甜椒馬鈴薯泥和芒果）以及「肋眼牛排」（300克澳洲肋眼牛排佐馬鈴薯焗烤和肉醬）。

「雖然我們身處地球另一端的曼谷，與西班牙相距甚遠，但我們很榮幸能被世界公認為西班牙美食的真正大使，並將西班牙風味帶到世界各地的餐桌上，」拉西奧內羅說道。 “我希望突出地道的西班牙風味，頌揚我的祖國西班牙豐富的烹飪傳統，同時融入一些創新元素，使新菜單更符合當地人的口味。”

「我最喜歡的菜餚之一是我們的『烤章魚』。芒果、辣椒和煙燻辣椒粉泥的加入，營造出甜、鹹、辣三種味道的對比，為傳統的西班牙菜餚增添了新鮮感。芒果和辣椒迎合了當地人的口味，賦予經典食材獨特的風味；同時，這道菜也保留了其傳統西班牙風味。」

在加入曼谷素坤逸美利亞酒店旗下的 INNSiDE 餐廳之前，這位出生於馬德里的廚師曾在米其林星級餐廳 Saddle 工作，也曾在 Diverxo 餐廳工作，該餐廳在 2023 年被評為“世界 50 佳餐廳”前三名，此外還在著名的 El Jardin De La Marquina 和 Montellen 餐廳工作過。

曼谷素坤逸美利亞酒店 (INNSiDE by Meliá Bangkok Sukhumvit) 是 INNSiDE 城市和海灘酒店系列的最新成員，該系列酒店遍布亞洲、歐洲和美洲的 14 個不同國家，專為具有好奇心和工作休閒生活方式靈活的人士而設計。

關於美利亞酒店集團

美利亞酒店集團於1956年在西班牙馬略卡島帕爾馬創立，目前在全球40多個國家經營400多家酒店，其中部分酒店已開業，部分酒店正在籌建中。集團旗下擁有九大品牌：格蘭美利亞酒店及度假村 (Gran Meliá Hotels & Resorts)、美利亞ME酒店 (ME by Meliá)、美利亞精選酒店 (The Meliá Collection)、美利亞天堂酒店 (Paradisus by Meliá)、美利亞酒店及度假村 (Meliá Hotels &Sol Resorts)、澤爾酒店 (INNSi)、美利亞酒店、美利亞酒店、美利亞酒店、美利亞酒店 (INNS)、美利亞酒店、美利亞酒店、美利亞酒店、美利亞酒店 (INNS)、美利亞酒店、美利亞酒店 (INNS)、美利亞酒店、美利亞酒店、美利亞酒店 (INNS)、美利亞酒店 (INNS)、美利亞酒店、美利亞酒店 (INNS)、美利亞酒店 (INNS)、美利亞酒店 (INNS)、美利亞酒店。 by Meliá) 和美利亞附設旅館 (Affiliated by Meliá)。作為全球領先的休閒酒店連鎖集團之一，美利亞憑藉其在該領域的長期經驗，已成功在蓬勃發展的城市休閒酒店市場佔有一席之地。美利亞致力於實踐負責任的旅遊理念，並因此榮獲「全球最具永續發展能力的歐洲飯店公司」（標普全球2024年永續發展年鑑成員）以及「西班牙、多明尼加共和國、墨西哥、義大利、德國、法國和越南2024年度最佳雇主」稱號。

INNSiDE 是一系列獨具特色的城市和海灘酒店，專為擁有靈活生活方式的好奇人士而設計。飯店始終秉持著目的地特色，提供賓客自由選擇：既可融入志同道合的旅客社群，也可享受純粹的放鬆時光。

INNSiDE 為賓客提供日常生活所需的一切便利設施，並精心打造個人化的入住體驗。從舒適的客房到激發靈感的創意空間和開放式起居休息室，再到健身中心——我們致力於讓賓客賓至如歸。

永續發展概念體現在各方面：每間客房均配有無紙無塑膠包裝和免費有機盥洗用品。 INNSiDE 透過活動日曆、便利的城市指南以及在酒店牆壁、商品和員工製服上展示當地藝術家的作品，來展現每個目的地的文化特色。

目前，INNSiDE by Meliá 在全球擁有 38 家酒店，品牌正在不斷擴張。所有飯店均位於熱門旅遊目的地的黃金地段，包括西班牙（馬德里、馬略卡島、伊維薩島、富埃特文圖拉島、薩拉戈薩）、英國（利物浦、紐卡斯爾、曼徹斯特）、美國（紐約、利馬）、德國（柏林、不來梅、法蘭克福、慕尼黑、德勒斯登、杜塞爾多夫、亞琛、萊比錫、漢堡）、捷克（布拉格）、法國（巴黎）、義大利（米蘭）、中國（鄭州）、印尼（日惹）、馬來西亞（吉隆坡）和荷蘭（阿姆斯特丹）。