拉達那哥欣是曼谷最具歷史意義的街區之一，匯集了這座城市一些最棒的街頭美食。旅遊記者朱莉·米勒將帶領我們踏上一段美食探索之旅。

拉達那哥欣區西臨湄南河，東接數條運河，南鄰曼谷唐人街－曼谷最具歷史意義的街區之一。該區建於1782年，當時拉瑪一世國王將首都從吞武里遷至湄南河東岸。拉達那哥欣區以雄偉壯麗的大皇宮和臥佛寺而聞名，此外還擁有許多博物館、公園和紀念碑。

外國遊客蜂擁而至，參觀這座金碧輝煌的宮殿，但很少有人會駐足探索皇家島上的其他景點，包括天使之城最好的街頭小吃。

還有什麼比與當地人一起探索一座城市的隱密寶藏、文化和活力生活更好的方式呢？來自紐約的傑森‧弗里德曼 (Jason Friedman) 在曼谷生活了十多年，曾擔任四季酒店、萊佛士酒店和安縵度假酒店以及多家獨立酒店的經理，其中包括拉達那哥欣島的旗艦酒店暹羅酒店 (The Siam)。 2016 年，他創立了顧問公司 JM Friedman and Co.，專注於體驗式奢華飯店的構思和開發。雖然他現在經常旅行，但他與曼谷這座皇家島嶼的聯繫和熱愛仍然顯而易見。

「這裡很少有外國人居住，所以我很榮幸能把曼谷這個文化保存完好的地區稱為我的家，」他告訴我。 “這裡充滿活力，生機勃勃，至今仍散發著貿易社區的活力。”

夜幕降臨，數百名當地人騎著自行車穿梭於此，吃喝玩樂，沉浸在熱鬧的氛圍中，這片區域頓時熱鬧起來。傑森最喜歡去的地方之一是帕阿提路（Phra Athit Road），它距離背包客聚集地考山路（Khao San Road）僅幾個街區之遙。這條標誌性的街道兩旁林立著迷人的咖啡館、時尚的酒吧和特色餐廳，它們都坐落在風景如畫的世紀之交的店面裡，吸引著形形色色的人群，包括藝術家、外籍人士、內斂的泰國上層階級人士以及遊客。這條街也是現場音樂表演的中心，吸引曼谷一些最友善的人。

在鄰近的蘭布特里巷（Soi Rambuttri），一條熙熙攘攘的步行街，掛滿了五彩繽紛的紙燈籠，我們以在穆蘇夫人餐廳（Madame Musur's）小酌一杯開始夜晚的行程。這家茅草屋頂的餐廳裡擺放著藤椅，周圍綠樹環繞，供應曼谷最烈、最美味的雞尾酒。

但這些隱密小巷裡的美食絕對值得一去。曼谷一些最負盛名的餐廳就位於拉達那哥欣區，其中包括 Jay Fai——一家位於店面的簡樸餐廳，卻在 2018、2019 和 2020 年連續三年榮獲米其林星級殊榮。好奇的食客和忠實粉絲會排隊，只為品嚐主廚 Jay Fai 的招牌醉麵和蝦仁煎蛋。然而，年逾七旬的 Jay Fai 如今卻將這份榮譽視為一種詛咒，因為隨之而來的壓力和絡繹不絕的顧客讓他不堪重負。

另一家享譽國際的餐廳是位於金山寺附近瑪哈猜路上的Thipsamai。它家的泰式炒河粉裹著蛋液，用炭火烤製，被廣泛認為是泰國最令人垂涎​​的麵食。還有位於丁索路的Krua Apsorn餐廳，這家餐廳深受澳洲名廚大衛湯普森的推崇。他第一次帶我品嚐到那裡的招牌炸蟹咖哩和其他美味的泰式特色菜。

但傑森今晚另有安排——他要帶我去他最愛的餐廳，為此他提前幾個月就預訂了。這家名為 Jok Kitchen 的餐廳隱藏在唐人街魚市中心一條昏暗的小巷裡，是一家不起眼的單桌餐廳，供應曼谷最新鮮、最美味的海鮮，直接從市場送到你的餐桌。

「Jok是個螃蟹攤販，晚上會做螃蟹和海鮮，」Jason告訴我。 「這裡沒有菜單，你只能吃他做的。這絕對是一次難忘的美食體驗——我什至邀請過米其林星級廚師來這裡，他們都讚不絕口。」 這些簡陋的餐廳——比街頭小吃好不了多少——卻代表了泰國菜的精髓：新鮮、地道、風味十足——彷彿把泰國裝進了盤子裡。