泰國普吉島，2025年5月8日 / TRAVELINDEX / L'Arôme by the Sea餐廳欣然宣布，主廚Maksym Chukanov正式加盟，為這家普吉島著名的海濱餐廳開啟全新篇章。 Maksym主廚擁有近二十年在歐洲和亞洲多家米其林星級餐廳的經驗，包括哥本哈根的Noma 2.0、薩爾斯堡的Restaurant Ikarus以及新加坡的The Cure。他將為普吉島的高級餐飲注入國際化的精緻技巧和高度個人化的烹飪概念。

他的到來標誌著餐廳的精心轉型：從法國料理的根基，轉向更具表現力的現代高端沿海美食，捕捉安達曼海的韻律和當地食材的多樣性。他的烹飪理念以清晰、可持續和情感共鳴為核心。菜單主打頂級且難得一見的海鮮的純粹風味，並輔以來自泰國南部值得信賴的合作夥伴的產品。

主廚馬克西姆的烹飪語言以多元文化為基礎，融合了法式的精緻、日式的嚴謹以及東南亞風味的濃郁芬芳。柑橘發酵、胡椒、味噌和白葡萄酒黃油醬等技法並非為了炫技而使用，而是為了賦予每道菜更深層的層次感和平衡感，讓食材本身以最優雅的方式展現其魅力。

在他的領導下，L'Arôme by the Sea 秉持資源節約和食材至上的理念，力求以符合道德的方式採購食材，使用整條魚，並透過美食講述故事。從精心挑選的飲品搭配到寧靜的海景環境，體驗的每個細節都旨在打造一段私密而沉浸式的旅程。

Maksym 主廚的到來，進一步鞏固了 L'Arôme by the Sea 在普吉島高級餐飲界的領先地位。全新的品嚐菜單不僅是對海洋的致敬，更是邁向更永續、更感性、更具國際影響力的美食未來的堅定一步。