ไช่ เจีย ไช่

ค้นพบความมหัศจรรย์ทางด้านอาหารที่สร้างสรรค์และล้ำสมัยได้ที่ ไช่ เจีย ไช่ ร้านอาหารโอมากาเสะสไตล์กวางตุ้งสมัยใหม่ชั้นนำของกรุงเทพฯ โดยเชฟไช่

ร้านอาหารไช่เจียไช่ตั้งอยู่บนชั้นหนึ่ง นำเสนอประสบการณ์ที่เป็นส่วนตัวด้วยที่นั่งเพียง 30 ที่ในห้องอาหารหลัก รวมถึงห้องรับรองส่วนตัวที่ได้รับการปรับปรุงใหม่สำหรับแขกสูงสุด 10 ท่าน สำหรับการพบปะสังสรรค์แบบพิเศษ

ร้าน Chai Jia Chai ผสมผสานความสง่างามแบบสมัยใหม่เข้ากับความหรูหราเหนือกาลเวลา ผนังสีดำตัดกับผ้าปูโต๊ะสีขาวสะอาดตาอย่างโดดเด่น ขณะที่โคมระย้าทรงเรขาคณิตส่องแสงสีทองนุ่มนวล ฉากกั้นสีดำโปร่งแสงสร้างพื้นที่ส่วนตัวและสื่อถึงความพิเศษและความสะดวกสบายที่ประณีต

ซุปข้าวหน้ากุ้งล็อบสเตอร์, หอยเป๋าฮื้อตุ๋น

เริ่มต้นการเดินทางสุดพิเศษด้านอาหารที่รสชาติของไต้หวันผสานเข้ากับเทคนิคการทำอาหารกวางตุ้งอย่างประณีต ภายใต้การดูแลของเชฟไช่ ซือเหว่ย ลิ้มลองเมนูโอมากาเสะ 9 คอร์สที่รวมเอาสิ่งที่ดีที่สุดจากทั้งสองโลกแห่งการทำอาหารเข้าไว้ด้วยกัน แต่ละจานสะท้อนถึงการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างนวัตกรรมและประเพณีดั้งเดิม ปรุงอย่างพิถีพิถันและจัดวางอย่างมีศิลปะ สะท้อนให้เห็นถึงความมุ่งมั่นอย่างไม่หยุดยั้งของเชฟไช่ในการแสวงหาความสมบูรณ์แบบ แขกทุกท่านจะต้องหลงใหลไปกับการผสมผสานรสชาติคลาสสิกเข้ากับวิธีการปรุงอาหารสมัยใหม่

หนังปลาเก๋าแห้งตุ๋นกับหอยเป๋าฮื้ออันเลื่องชื่อ อาหารเลิศรสในงานเลี้ยงของราชสำนัก เป็นเครื่องพิสูจน์ถึงฝีมืออันยอดเยี่ยมของเชฟไช่ ปรุงจากปลาเก๋าแห้งหายากจากประเทศจีน ซึ่งมีมูลค่ากว่า 100,000 บาท อาหารเลิศรสชิ้นเอกนี้มีจำหน่ายในจำนวนจำกัดเท่านั้น มีเพียงเชฟไม่กี่ท่าน รวมถึงเชฟไช่ ที่เชี่ยวชาญศิลปะการปรุงอาหารจานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบเช่นนี้

ลิ้มรสความสดใหม่ของกุ้งล็อบสเตอร์น้ำแข็งจากนิวซีแลนด์ ปรุงด้วยไวน์หัวเตียว ลูกพลัม และสมุนไพรจีนนานาชนิด เพื่อประสบการณ์รสชาติที่หรูหราเป็นพิเศษ ลองเพิ่มหอยเม่นทะเลรัสเซียและคาเวียร์ฝรั่งเศสลงไปในจานของคุณด้วย

คุนหลุนเปาปู เมนูพิเศษที่ปรุงอย่างพิถีพิถันจากหนังปลาปักเป้าแห้งและหอยเป๋าฮื้อญี่ปุ่น 16 ตัว คือการค้นพบขุมทรัพย์ทางอาหารที่ถูกลืมเลือนไปอีกครั้ง การปรุงอาหารอย่างสร้างสรรค์ของเชฟไช่ได้ยกระดับอาหารเลิศรสเหล่านี้ไปสู่ระดับที่หาที่เปรียบไม่ได้ สร้างสรรค์การผสมผสานที่หรูหราและเย้ายวนใจ

ของหวานปิดท้ายมื้ออาหารสุดพิเศษ รังสรรค์โดยเชฟขนมหวานฝีมือเยี่ยม คานิน บันตู มอบความสมบูรณ์แบบให้กับค่ำคืนแห่งการรับประทานอาหาร ของหวานสูตรเฉพาะของคานิน ผสมผสานสับปะรด มะพร้าว และมะม่วงเข้าด้วยกันอย่างลงตัว รับรองว่าสดชื่นและน่าพึงพอใจอย่างยิ่ง

นอกจากไวน์และสุราแล้ว ยังมีเมนูค็อกเทลที่โดดเด่นด้วยวิสกี้ชื่อดังของไต้หวันอย่าง Kaoliang และ Kavalan เชฟไช่ ซือเหว่ยรังสรรค์ค็อกเทลแต่ละแก้วอย่างประณีตและมีเอกลักษณ์ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเมนูอาหาร ค็อกเทลเหล่านี้เชิญชวนให้แขกได้สัมผัสประสบการณ์การค้นพบโลกแห่งสุราและรสชาติของไต้หวัน เพิ่มความหรูหราให้กับประสบการณ์การรับประทานอาหาร

ทีมงานที่เอาใจใส่และเป็นมืออาชีพทุ่มเทอย่างเต็มที่เพื่อยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารด้วยคำอธิบายที่ลึกซึ้ง นอกจากนี้ เชฟไช่ยังทักทายแขกแต่ละท่านด้วยตนเอง เพิ่มความอบอุ่นเป็นพิเศษให้กับอาหารที่ยอดเยี่ยม

เมนูชิมอาหาร ราคา 5,800++ บาท, 9,800++ บาท, 13,800 บาท

ร้านอาหารแห่งนี้ตั้งอยู่ใจกลางกรุงเทพฯ มอบบรรยากาศอบอุ่นและเป็นกันเอง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าจ1ำไม่รู้ลืม แขกทุกท่านสามารถเพลิดเพลินกับเมนูโอมากาเสะ 9 คอร์สสุดพิเศษ เนื่องจากมีรอบการเสิร์ฟเพียงสองรอบต่อวัน คือ มื้อกลางวันและมื้อเย็น การจองล่วงหน้าจึงเป็นสิ่งจำเป็น สามารถจองโต๊ะได้ผ่านทางบัญชี Line อย่างเป็นทางการ @chaijiachai

เชฟไช่ หัวหน้าเชฟ เจ้าของ และผู้มีวิสัยทัศน์ด้านอาหาร ชาวไต้หวันผู้นี้มีประสบการณ์เกือบ 28 ปีจากครัวจีนชื่อดังในเอเชีย ออสเตรเลีย และโปแลนด์ เส้นทางอาชีพของเขารวมถึงการทำงานในฮ่องกง หนานจิง และเซี่ยงไฮ้ และเขาได้รับรางวัลมากมาย รวมถึงชัยชนะในการแข่งขัน Iron Chef Thailand (2023) สไตล์ของเขาคืออาหารจีนสมัยใหม่ที่นำเสนออย่างร่วมสมัย สะท้อนให้เห็นถึงความเคารพอย่างลึกซึ้งต่อประเพณี ผสมผสานกับนวัตกรรมและอิทธิพลทางวัฒนธรรมจากการเดินทางและมรดกทางวัฒนธรรมของไต้หวัน