차이 지아 차이 셰프가 선보이는 방콕 최고의 모던 광둥식 오마카세 레스토랑, 혁신적인 요리의 향연을 경험해 보세요.

1층에 위치한 차이 지아 차이(Chai Jia Chai)는 메인 다이닝룸에 30석만 마련되어 있어 아늑한 분위기를 제공하며, 새롭게 단장한 프라이빗 살롱은 최대 10명까지 수용 가능하여 특별한 모임을 갖기에 적합합니다.

차이 지아 차이는 현대적인 우아함과 시대를 초월하는 세련미를 조화롭게 담아냈습니다. 검은색 벽은 깨끗한 흰색 테이블보와 강렬한 대비를 이루며, 기하학적인 샹들리에는 은은한 황금빛 조명을 드리웁니다. 검은색 반투명 ​​파티션은 아늑한 공간을 만들어주며, 특별함과 세련된 편안함을 선사합니다.

랍스터 밥 수프, 전복찜

대만의 풍미와 광둥 요리의 세련된 기법이 완벽하게 조화를 이루는 특별한 미식 여행을 떠나보세요. 차이 스웨이 셰프의 지휘 아래, 두 요리 세계의 정수를 담아낸 9코스 오마카세 메뉴를 맛보실 수 있습니다. 혁신과 전통의 조화로운 융합을 보여주는 각 요리는 세심한 준비와 예술적인 플레이팅으로 완성되며, 완벽을 향한 차이 셰프의 끊임없는 노력을 고스란히 담아냅니다. 전통적인 맛과 현대적인 조리법의 융합에 흠뻑 빠져보세요.

황실 연회의 진미였던 전설적인 전복과 말린 용바리 껍질찜은 차이 셰프의 뛰어난 요리 솜씨를 증명합니다. 10만 바트가 넘는 값어치를 하는 중국산 희귀 말린 용바리로 만든 이 요리는 한정된 기간 동안만 맛볼 수 있습니다. 차이 셰프를 비롯한 극소수의 셰프만이 이 요리를 이처럼 완벽하게 조리하는 기술을 터득했습니다.

뉴질랜드산 신선한 아이스 랍스터를 화타오 와인, 매실, 엄선된 중국 약재로 풍미를 더했습니다. 더욱 고급스러운 맛을 원하시면 러시아산 성게알과 프랑스산 캐비어를 곁들여 보세요.

건륜보살은 말린 용피와 일본산 전복 16개를 정성껏 준비하여 만든 특선 요리로, 잊혀진 미식의 보물을 재발견한 것입니다. 차이 셰프의 혁신적인 조리법은 이러한 진미를 비할 데 없는 수준으로 끌어올려, 미각을 자극하는 풍성한 조합을 만들어냅니다.

마스터 파티시에 카닌 반투가 만든 달콤한 피날레는 미식의 밤을 기분 좋게 마무리합니다. 카닌의 시그니처 디저트는 파인애플, 코코넛, 망고를 조화롭게 어우러지게 하여 상쾌하고 즐거운 마무리를 선사합니다.

와인과 주류 셀렉션은 대만의 유명한 카오량(Kaoliang)과 카발란(Kavalan) 위스키를 선보이는 칵테일 메뉴로까지 확장됩니다. 차이 스웨이(Tsai Shih Wei) 셰프는 각 칵테일을 독창적이고 세련된 작품으로 만들어 메뉴와 완벽한 조화를 이룹니다. 이 칵테일들은 대만 주류와 풍미의 세계를 탐험하는 즐거운 여정으로 손님들을 초대하며, 식사 경험에 품격을 더합니다.

세심하고 전문적인 팀은 통찰력 있는 설명을 곁들여 미식 경험을 더욱 풍성하게 만들기 위해 최선을 다합니다. 또한 차이 셰프는 모든 손님을 직접 맞이하여 훌륭한 음식에 따뜻함을 더합니다.

테이스팅 메뉴 5,800++ 바트, 9,800++ 바트, 13,800 바트

방콕 중심부에 위치한 이 레스토랑은 따뜻하고 아늑한 분위기를 자랑하며, 잊지 못할 미식 경험을 선사하는 완벽한 장소입니다. 특별한 9코스 오마카세 메뉴를 즐기실 수 있습니다. 점심과 저녁, 하루 두 차례만 운영되므로 예약은 필수입니다. 공식 라인 계정 @chaijiachai를 통해 예약하세요.

차이 셰프는 총괄 셰프이자 오너이며, 요리계의 선구자입니다. 대만 출신인 그는 아시아, 호주, 폴란드 등지의 유명 중식 레스토랑에서 28년간 경력을 쌓았습니다. 홍콩, 난징, 상하이 등지에서 활약하며 수많은 상을 수상했고, 2023년 아이언 셰프 태국 대회에서 우승을 차지하며 정점을 찍었습니다. 그의 요리 스타일은 전통에 대한 깊은 존중과 혁신, 그리고 여행과 대만 문화에서 얻은 영감을 결합한 현대적인 중국 요리입니다.