Откройте для себя новаторские кулинарные шедевры в Chai Jia Chai, ведущем современном кантонском ресторане омакасе в Бангкоке от шеф-повара Цая.

Расположенный на первом этаже ресторан Chai Jia Chai предлагает уютную атмосферу: в главном зале всего 30 мест, а также недавно отремонтированный отдельный зал вместимостью до 10 гостей для проведения эксклюзивных мероприятий.

В ресторане Chai Jia Chai современная элегантность сочетается с вневременной изысканностью. Черные стены создают яркий контраст с белоснежными скатертями, а геометрические люстры излучают мягкий золотистый свет. Черные полупрозрачные перегородки создают уютные пространства и передают ощущение эксклюзивности и утонченного комфорта.

Рисовый суп с лобстером и тушеным морским ушком.

Отправьтесь в необыкновенное кулинарное путешествие, где вкусы Тайваня органично сочетаются с изысканными техниками кантонской кухни. Под руководством шеф-повара Цай Ши Вэя вы сможете насладиться меню омакасе из девяти блюд, объединяющим лучшее из обоих кулинарных миров. Каждое блюдо воплощает гармоничное сочетание новаторства и традиций, тщательно приготовлено и искусно представлено, отражая неустанное стремление шеф-повара Цая к совершенству. Гости будут очарованы сочетанием классических вкусов и современных методов приготовления.

Легендарное тушеное мясо сушеного морского окуня с морским ушком, деликатес императорских пиршеств, свидетельствует о мастерстве шеф-повара Цая. Приготовленное из редкого сушеного морского окуня из Китая, стоимость которого превышает 100 000 бат, это кулинарное чудо доступно только в течение ограниченного времени. Лишь немногие повара, включая шеф-повара Цая, достигли такого совершенства в приготовлении этого блюда.

Насладитесь свежестью новозеландских ледяных омаров, приготовленных с вином Хуа Тяо, сливой и ассорти из китайских трав. Для особенно изысканного вкуса дополните блюдо русским морским ежом и французской икрой.

Куньлунь Баопу, тщательно приготовленное фирменное блюдо из сушеной кожи драконовой рыбы и 16 японских морских ушек, – это переоткрытие забытых кулинарных сокровищ. Инновационный подход шеф-повара Цая поднимает эти деликатесы на непревзойденный уровень, создавая роскошные сочетания, которые восхищают вкусовые рецепторы.

Сладкий финал, созданный мастером-кондитером Канином Банту, станет восхитительным завершением кулинарного вечера. Фирменный десерт Канина гармонично сочетает ананас, кокос и манго, обеспечивая освежающее и приятное завершение.

В меню представлены вина и крепкие напитки, а также коктейльная карта, в которой представлены знаменитые тайваньские виски Kaoliang и Kavalan. Шеф-повар Цай Ши Вэй искусно создает каждый коктейль, превращая его в уникальное и изысканное творение, идеально дополняющее меню. Эти коктейли приглашают гостей в восхитительное путешествие по миру тайваньских спиртных напитков и вкусов, добавляя дополнительную элегантность к ужину.

Внимательная и профессиональная команда прилагает все усилия, чтобы обогатить кулинарный опыт содержательными объяснениями. Более того, шеф-повар Цай лично приветствует каждого гостя, добавляя особую теплоту к исключительным блюдам.

Дегустационное меню: 5800++ THB, 9800++ THB, 13800 THB

Этот ресторан, расположенный в самом сердце Бангкока, предлагает теплую и уютную атмосферу, создавая идеальные условия для незабываемого кулинарного опыта. Гости могут насладиться исключительным меню омакасе из девяти блюд. Поскольку подача блюд осуществляется только два раза в день – на обед и ужин – бронирование обязательно. Забронируйте столик через официальный аккаунт Line @chaijiachai.

Шеф-повар Цай, шеф-повар, владелец и кулинарный визионер. Уроженец Тайваня, он обладает почти 28-летним опытом работы в известных китайских ресторанах Азии, Австралии и Польши. Его карьера включает работу в Гонконге, Нанкине и Шанхае, и он получил множество наград, кульминацией которых стала победа в конкурсе Iron Chef Thailand (2023). Его стиль — современная китайская кухня с современной подачей — отражает глубокое уважение к традициям в сочетании с инновациями и культурным влиянием его путешествий и тайваньского наследия.