ทำไมคุณถึงควรไปที่นั่น และคุณควรทำอย่างไรให้ถูกต้อง?

สี่ชั่วโมงครึ่งอาจฟังดูเหมือนนานสำหรับคลาสเรียนทำอาหาร จนกว่าคุณจะได้เห็นว่าวันนั้นดำเนินไปอย่างไร เริ่มต้นที่ตลาดในเชียงใหม่ ที่ซึ่งคุณจะได้ดูผลผลิตและพยายามระบุชนิดของมันให้ได้ครึ่งหนึ่ง จากนั้นก็เดินทางขึ้นเหนือไปยังฟาร์มที่ปลูกสมุนไพรและผัก การทำอาหารจึงเริ่มต้นขึ้นที่นั่น กว่าคุณจะได้นั่งลงรับประทานอาหารที่คุณทำเอง – โดยปกติแล้วจะมีห้าหรือหกจานบวกกับของหวาน – ก็ผ่านไปนานพอสมควรแล้ว

เหตุผลที่แขกกลับมาเรียนซ้ำแล้วซ้ำเล่าอย่างกระตือรือร้นก็คือบรรดาผู้สอนนั่นเอง มีการกล่าวถึงชื่อผู้สอนในรีวิว ซึ่งแสดงให้เห็นถึงคุณภาพได้เป็นอย่างดี เช่น นูเน่ ทอมมี่ มาริอัม และผู้สอนชื่อ เอ เตรียมตัวให้พร้อมที่จะหั่นและเตรียมอาหารด้วยตัวเองตลอดเวลา แทนที่จะดูการสาธิต และคาดหวังว่าจะได้ทานอาหารมากกว่าที่คุณจะทานหมด โดยเฉพาะข้าวเหนียวมะม่วงนั้นเป็นเมนูที่ได้รับคำชมอย่างมาก หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับนักเดินทางคนเดียว คู่รัก และทุกคนที่ยังไม่เคยทำอาหารไทยมาก่อน ห้องครัวสะอาดและมีอุปกรณ์ครบครันมาก