なぜそこに行くべきなのか、そしてどのようにすれば正しく行けるのか？

4時間半というと、料理教室にしては長いように思えるかもしれないが、その日のスケジュールを見れば納得できるだろう。まずはチェンマイの市場からスタート。そこで様々な食材を見て、その半分くらいが何なのかを当てる。それから北へ向かい、ハーブや野菜が栽培されている農場へ。そこでようやく調理が始まる。自分で作った料理（通常は5、6品とデザート）をようやく食べる頃には、かなりの時間が経っている。

講師陣の素晴らしさこそが、ゲストが何度もリピートする理由です。レビューには講師の名前が数多く挙げられており、その質の高さがうかがえます。ヌネ、トミー、マリアム、そしてAという名前の講師の名前がよく挙げられています。料理の実演を見るのではなく、常に自分で食材を切ったり準備したりする覚悟が必要です。また、食べきれないほどの量が出てくることも覚悟しておきましょう。特にマンゴーともち米は、絶賛のレビューが頻繁に寄せられています。このコースは、一人旅の方、カップル、そしてタイ料理を作ったことがない方にも適しています。キッチンは清潔で、設備も充実しています。