왜 그곳에 가야 할까요? 그리고 어떻게 하면 제대로 갈 수 있을까요?

4시간 반이라는 요리 수업 시간은 길게 느껴질 수 있지만, 수업 진행 방식을 보면 생각이 달라집니다. 수업은 치앙마이 시장에서 시작되는데, 거기서 신선한 농산물을 구경하고 절반은 뭔지 맞춰보는 재미가 있습니다. 그다음에는 허브와 채소가 자라는 북쪽 농장으로 이동합니다. 거기서부터 본격적인 요리가 시작되는 거죠. 직접 만든 요리를 먹기 위해 자리에 앉을 때쯤이면 (보통 다섯, 여섯 가지 요리에 디저트까지) 꽤 오랜 시간이 훌쩍 지나가 있습니다.

수강생들이 열정적으로 다시 찾아오는 이유는 바로 강사님들 덕분입니다. 후기에 강사님들의 이름이 거론되는 것만 봐도 그 실력을 짐작할 수 있죠. 누네, 토미, 마리움, 그리고 A라는 강사님까지 모두 언급됩니다. 수업에서는 시연을 보는 것이 아니라 직접 재료를 다듬고 요리해야 하므로, 양이 엄청나게 많을 거라는 점을 감안하셔야 합니다. 특히 망고 스티키 라이스는 많은 분들이 극찬하는 메뉴입니다. 이 수업은 혼자 여행하는 사람, 커플, 그리고 태국 음식을 한 번도 만들어 본 적 없는 사람이라면 누구에게나 적합합니다. 주방은 깨끗하고 장비도 아주 잘 갖춰져 있습니다.