방콕, 태국, 2022년 10월 4일 / TRAVELINDEX / 레스토랑 POTONG이 권위 있는 "2022 라이징 스타 – 방콕 TOP 25 레스토랑" 상을 수상하게 되어 매우 기쁩니다. 팸 셰프를 비롯한 POTONG의 모든 팀원들은 방콕 TOP 25 레스토랑이 선정한 "2022 라이징 스타 – POTONG 라이징 스타"에 이름을 올리게 된 것을 진심으로 축하드립니다. 이 상을 수상하고 방콕 TOP 25 레스토랑 목록에 공식적으로 포함된 것은 큰 영광입니다.

방콕 최고의 레스토랑 25곳에 선정해주신 Top 25 Restaurants와 Travelindex에 진심으로 감사드립니다. 팸 셰프(피차야 순토르냐나키지)와 저희 팀 전체는 끊임없는 헌신과 열정, 그리고 방콕 최고의 레스토랑이 되고자 하는 포부를 보여주셨습니다. 앞으로도 더욱 열심히 노력하여 최고의 서비스를 제공하겠습니다.

저희 레스토랑 포통은 현지 태국-중국 요리의 전통과 추억을 보존하고 발전시키는 데 전념하고 있습니다. 차이나타운 중심부에서 처음으로 인정받은 레스토랑 중 하나인 야오와라즈는 저희에게 매우 소중한 곳입니다. 저희 작은 레스토랑 포통과 오피움 바를 방문해 주셔서 감사합니다!

다음은 TOP 25 레스토랑이 저희에 대해 남긴 평가 중 일부입니다.

포통(POTONG)에서는 팸 셰프가 선보이는 현대적이고 흥미로운 태국-중국 퓨전 요리의 진수를 경험하실 수 있습니다. 삼펭 시장 입구 근처에 위치한 이 레스토랑은 팸 셰프의 고조부모님이 약사로 사용했던 120년 된 중국-포르투갈 양식 건물에 자리하고 있습니다. 포통의 세련된 메뉴는 층층이 건물을 거닐며 분위기와 역사를 느껴보는 동안 마치 시간 여행을 떠나는 듯한 미식 및 오감 만족 경험을 선사합니다.

"꼭 드셔보세요: 게의 진화, 블루 크랩과 머드 크랩, 게알 에멀젼, 후추 잼, 태국식 중국 빵…"

“포통의 총괄 셰프인 팸은 음식이 영적인 차원에서 경험될 수 있고 또 그래야 한다고 믿습니다. 요리, 와인, 서비스, 그리고 전체적인 분위기가 완벽하게 조화를 이룰 때, 비로소 기억 속에 깊이 새겨지는 순간이 온다는 것이죠…”

"와인 리스트는 셰프의 엄선 기준을 반영하여 15개국에서 온 뛰어난 품질의 특별한 와이너리들을 선보입니다. 다양한 콤부차 음료도 준비되어 있습니다."

"훌륭한 서비스, 최상의 품질을 자랑하는 요리들이 정성스럽게 담겨 나와 감탄을 자아내는 멋진 플레이팅을 선사했습니다."

저희 레스토랑이 선정한 TOP 25 레스토랑 상에 대한 자세한 정보는 다음에서 확인하실 수 있습니다.