バンコクのミシュラン星付きレストラン（2026年）：掲載されている全39軒

バンコクは、ミシュランガイド・タイ2026で39軒のミシュランの星を獲得しており、市境のすぐ外にあるノンタブリーの2軒を含めると41軒になります。南タイ料理のSornとモダンドイツ料理のSühringの2軒は3つ星を獲得しています。2つ星は8軒、1つ星は29軒です。また、手頃な価格で非常に美味しい料理を提供するレストランに贈られるビブグルマンは32軒あり、ミシュランの星を獲得した屋台料理店Raan Jay Faiも1軒あります。Raan Jay Faiのエビオムレツは、ガイドで最も有名な料理として知られています。

ここでは、ミシュランの星付きレストランをカテゴリー別にすべてご紹介しています。街を散策する価値のあるビブグルマンレストラン、各レストランのおすすめ情報、一日で複数の屋台料理を楽しめる場所や屋台情報、チェンマイとプーケットのおすすめ情報も掲載しています。事前に予約したい場合は、日付が重要です。ミシュランは2027年版を2026年11月10日に発表するため、それまでにおすすめ情報が変更される可能性があります。

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バンコクでおすすめの価格帯別ホテル

主な事実

バンコクにはミシュランの星を獲得したレストランが39軒、ビブグルマンを獲得したレストランが32軒ある。

バンコク市内には、三つ星レストランが2軒（Sorn、Sühring）、二つ星レストランが8軒、一つ星レストランが29軒あります。ミシュランガイドでは、周辺地域も含めた数字を示しており、「バンコクとその周辺地域」には星付きレストランが41軒、ビブグルマンが44軒掲載されています。

ビブグルマンに選ばれたレストランの食事は、せいぜい1000バーツ程度です。

ミシュランは最近、タイのビブグルマンの価格上限を1品あたり1,000バーツに設定しましたが、この称号を獲得したバンコクのレストランのほとんどは、それよりもかなり安価です。Kolun.hのボウルは100バーツ前後です。星は料理の質のみに基づいて授与されるため、屋台でも星を獲得する可能性があります。

ジェイ・ファイは、星マークが付いている唯一の屋台です。

マハチャイ通りにあるレストラン「ラーン・ジェイ・ファイ」は、2026年もミシュランの星を維持しました。営業時間は水曜日から土曜日の午前9時から午後7時30分までで、現金のみの支払いを受け付けており、予約不要です。定番の蟹オムレツは1,500バーツです。

2027年のスターは、2026年11月10日に発表されます。

ミシュランは、星評価の約1週間前にビブグルマンを発表します。2026年後半または2027年にミシュラン星付きレストランでディナーの予約をしている場合は、発表後に新しいリストを確認することをお勧めします。

ミシュランの星付きレストランは数週間前に予約し、定休日がないか確認しましょう。

Sornは翌月のテーブル予約を25日に公開する一方、SühringとBaan Tepaは最大60日前から予約を受け付けている。ミシュランの星付きレストランのほとんどは夜間のみ営業しており、多くは月曜日、火曜日、またはその両方が定休日である。一方、屋台の営業時間は短い。Thai Thamは午後2時に閉店、K. Panichは午後5時に閉店、Somsak Pu Obは午後4時まで開店しない。

よだれかけ代として現金をお持ちください。

ミシュランガイドでは、Jay Fai、Bunloet、Ten Suns、Urai、Hia Wan、Pae、Prik-Yuakは現金のみの営業と記載されています。Thai Niyom、Plu、Janhomはカードが利用できます。

バンコクの三つ星と二つ星レストラン

これらは市内にあるミシュランガイドの最高価格帯に属する2つ星または3つ星レストラン10軒で、いずれもディナーにテイスティングメニューを提供しています。私自身はこれらのレストランで食事をしたことがないので、以下の情報はミシュランガイドや他の利用者の感想に基づくものであり、私自身の経験に基づくものではありません。

バンコクにあるすべての星1つレストラン

ミシュランガイドタイ2026のバンコク版の1つ星リストから。他に1つ星レストランとして、AKKEE（モダンタイ料理）とSuan Thip（タイ料理、฿฿）があり、これらはバンコク北部のノンタブリーに位置しています。価格帯はミシュランのガイドラインに準拠しており、฿から฿฿฿฿までとなっています。

予約する価値のある一つ星レストラン

様々な価格帯のタイ料理と市内屈指のテイスティングメニューを提供するレストラン29軒を選定しましたが、その中から最終候補を絞り込みました。表示価格には、特に明記されていない限り、10%のサービス料と7%の付加価値税が加算されます。

2026年版ミシュランガイドの最新情報とは？

スーリングは、バンコクで2軒目となる三つ星レストランとなり、ソーンに続いた。ル・ノルマンディーのアンヌ＝ソフィー・ピックとINDDEEは二つ星に昇格。ヌサラ、ボーラン、ガガン、GOAT、寿司サイトウ、ウンベルト・ボンバーナのカンヌビ、エチャ、ジュクスンチェは一つ星を獲得し、GOATは持続可能な料理でグリーンスターも受賞した。

バンコク首都圏の4つのレストランが新たにビブグルマンを獲得した。海南麺のKolun.h、タイ南部料理のKeawloon、バンコクのJaan by Khun Jim、ノンタブリーのSANNなどだ。このガイドブックにはタイ全土のレストラン468軒が掲載されており、そのうち43軒がミシュランの星を獲得、137軒がビブグルマンを獲得、残りの288軒は特に賞は授与されていないものの、おすすめのレストランとして紹介されている。

ミシュラン星付きレストランでのディナーの料金と予約方法

価格は各レストランのウェブサイトまたは予約サイトから取得していますが、Saneh Jaanのみ、ミシュランガイドの星付きレストラン（5,000バーツ以下）のリストから取得しています。「++」は、10%のサービス料と7%の付加価値税が加算され、合計で約18%になることを示します。メニューは季節によって変更されるため、ご予約前にご確認ください。

ジェイ・ファイとバンコクのミシュラン星付き屋台料理

ミシュランガイドでは、バンコクの屋台料理店として4軒が挙げられています。一つ星を獲得したJay Fai、そしてビブグルマンを獲得したK. Panich、Bunloet、Somsak Pu Obです。ビブグルマンは、同様の料理を提供する小規模な店にも与えられています。これらの店を巡るには丸一日を費やすことをお勧めします。ほとんどが旧市街にあり、徒歩で簡単にアクセスできます。

バンコクで最も評価の高いホテル

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バンコクのおすすめビブグルマンレストラン

これらは、私がわざわざ街を横断してでも訪れたいと思える、ビブグルマンに選ばれたレストランです。タイの地方料理、南部料理、シーフード、そして庭園付きの改装された校舎など、その多様性が評価されて選ばれました。全32軒のレストランのリストは、下記の表をご覧ください。

バンコクにあるビブグルマン認定レストラン全32軒

ミシュランガイド・タイランド2026のバンコクのビブグルマンリストには、審査員が評価した料理が掲載されています。クルア・アプソーンのビブグルマンは、民主記念塔近くのディンソー通りにある本店ではなく、デュシットホテル内のサムセン支店に適用されます。周辺地域には、サン（2026年初掲載）、ノンタブリー県のケーン・パ・ルーン・サーンガー、ナコンパトム県のナイ・ンギエブなど、12軒のビブグルマン受賞店があります。

星、ビブグルマン、セレクトについて

ミシュランの星は料理のみを評価し、雰囲気やサービスは評価対象としていません。星1つは立ち寄る価値のある質の高い料理、星2つは遠回りしてでも行く価値のある素晴らしい料理、そして星3つは特別な旅をする価値のある格別な料理を意味します。だからこそ、ジェイ・ファイのようなシンプルなレストランでも星を獲得できるのです。また、サネ・ジャーンがミシュランガイドで2番目に安い価格帯の店でありながら星を獲得しているのもそのためです。

ビブグルマンは星評価が低いわけではありません。手頃な価格で非常に美味しい料理を提供するレストランに与えられる特別な賞です。ミシュランによると、タイでは最近では1食あたり最大1,000バーツがビブグルマンの基準となっています。バンコクでビブグルマンを獲得したレストランの多くは、その何分の一かの値段で麺料理やご飯料理しか提供していません。まさにこの理由から、地元の人々の中にはミシュランの星よりもビブグルマンを信頼する人もいます。

グリーンスターは、持続可能な料理に対する別の認証マークです。タイには、バンコクのバーン・テパ、ゴート、ハオマ、プーケットのジャンパ、プルの5軒のレストランがこの認証マークを取得しています。ミシュランガイドに掲載されているその他のレストランはすべて「セレクト」で、星評価のない審査員の推薦レストランです。タイ全土には、このようなレストランが合計288軒あります。「ミシュラン掲載」または「ミシュランガイド掲載」と記載されているレストランは、一般的にこのカテゴリーに属します。看板やメニューにミシュランの表記を見かけたら、それが星、ビブボケ賞、または掲載のいずれを指しているかを確認してください。

バンコクのミシュラン星付きレストランが集中している場所

近所ごとに食事を計画すれば、交通渋滞に巻き込まれることなく、1日に3～4軒の食事を済ませることができる。

旧市街で、屋台料理を堪能する一日

マハチャイ通りのジェイファイ、ディンソー通りのパッタイファイタルーとクルアアプソーンズオリジナル（サムセン支店はミシュランの星を獲得）、タナオ通りのK.パニッチ、巨大ブランコのそばのコルン.h、プラエンプートン通りのタイタム、ウィスットカサット通りのテンサンズはすべて民主記念塔周辺に数ブロック圏内に集まっています。コルン.hかタイタムで麺料理から始め、必要であればジェイファイに並び、午後5時の閉店前にK.パニッチでマンゴースティッキーライスを食べて締めくくりましょう。ワットポーの向かいにあるミシュランの星を獲得したヌサラレストランは、タクシーですぐの距離です。

チャイナタウンとソンワット

ウライのガチョウの煮込みはソンワット通りにあり、ヤワラート通り近くの築120年の民家を改装した、シェフ・パムのミシュラン星付きタイ中華レストラン「POTONG」から徒歩圏内です。チャイナタウンの夜になると、屋台料理のほとんどはミシュランの星付きではないので、食事の前後に軽食として楽しむのが最適です。

チャルンクルンとバーンラックのディナー

最も多くのレストランが集まるのは、バンラック川沿いです。ミシュラン一つ星のAksornと80/20、ビブグルマンを獲得したSamlor、マンダリンオリエンタルホテル内の二つ星レストランLe NormandieのAnne-Sophie Pic、そしてカペラホテル内の二つ星レストランCôteは、いずれもチャルンクルン川沿い、もしくはそのすぐ近くに位置しています。Chef's TableとMezzalunaは、シーロム通りのステートタワー内にあります。同じくビブグルマンを獲得したAungloは、チョンノンシー近くのデチョ通りにあります。ミシュランの星付きレストラン巡りをするなら、このエリアに滞在するのが私のおすすめです。

スクンビット、トンロー、エカマイ

SornとRung Rueangの2店舗はスクンビット26に、GaaとBo.lanはスクンビット53に、R-Haanはトンロー近くに、Gagganはスクンビット31に、Here Haiはエカマイにあります。ミシュランの星付きレストランでのディナーと、ソイ26でのランチに麺料理を組み合わせるのも最高です。

バンコク以外のミシュランおすすめガイド

チェンマイは2026年版ガイドブックに星は付いていませんが、ビブグルマン賞を18件獲得しており、これらは市内でも最高の北タイ料理店とされています。カオソーイ・メーサイは最高のカオソーイ・ビブグルマン（月曜から土曜の午後4時まで、現金のみ）、フエン・ムアン・ジャイはガランガルとキノコのディップなど北タイ料理の名物料理を提供、ターペー通りのロティ・パ・デイは深夜のロティにぴったりの場所、サンカムペーンのミーナは庭園のような雰囲気の中で五色のご飯を提供しています。

プーケットには、ミシュランの星を獲得したレストランが1軒あります。トリサラにあるPRUは、農場直送の食材を使ったテイスティングメニューを提供しており、グリーンスターも獲得しています。また、ビブグルマンを19回受賞しており、そのほとんどはプーケットタウンにあります。旧市街では、カニ肉のイエローカレーが楽しめるOne Chun、プラナカン料理のThe Charm Dining Gallery、深夜にクリスピーポークが食べられるGo Benz、カレー付き朝食ロティが人気のRoti Chaofaなど、複数のレストランを組み合わせて食事を楽しむことができます。南部にあるもう1軒のミシュラン星付きレストラン、Aulisはパンガーにあります。

イサーン地方はビブグルマンを28個、アユタヤ地方は8個獲得しており、タイの地方料理がガイドブックでいかに高く評価されているかが分かります。タイでレストランを探しているなら、ガイドブック「タイのおすすめグルメスポット」で各都市の比較ができます。

タイの美食を堪能しよう

よくある質問

バンコクのミシュラン星付きレストランに関するよくある質問（三つ星レストランから屋台まで）。

ミシュランガイド・タイランド2026には39軒のレストランが掲載されており、そのうち2軒（SornとSühring）が三つ星、8軒が二つ星、29軒が一つ星となっている。ミシュラン自身は「バンコクとその周辺地域」に41軒のレストランを掲載しているが、これにはノンタブリーにある2軒の一つ星レストランも含まれている。

はい。ラーン・ジェイ・ファイは2026年版ガイドでも星を獲得しており、バンコクで唯一のミシュラン星付き屋台です。営業時間は水曜日から土曜日の午前9時から午後7時30分までで、現金払いのみ、予約は不要です。

標準サイズの蟹オムレツは1,500バーツ、大きめサイズは4,000バーツ。これらは、2025年にレストランがタイの報道機関に提示した価格です。現金をご用意ください。

ジェイ・ファイでは、テイスティングメニューではなく、1品または2品のコース料理が提供されます。ミシュランの星を獲得したレストランの中で最も手頃な価格のテイスティングメニューは、Bo.lanの週末ランチ（2,880++バーツ）、Saneh Jaanの5品コースメニュー（3,200++バーツ）、Nahmの伝統料理メニュー（3,900++バーツ）で、続いてAksorn（4,150++バーツ）と80/20（4,500++バーツ）となっています。サービス料（++）は約18%で、サービス料とVATが含まれます。

星の数に関係なく、手頃な価格で非常に美味しい料理を提供するレストランに贈られる賞。ミシュランは最近、タイのレストランの価格上限を1食あたり最大1,000バーツに設定したが、バンコクにあるミシュランの星付きレストラン32軒のほとんどは、それよりもかなり安い。その多くは麺料理店で、一杯60～150バーツ程度だ。

どちらのカテゴリーも本質的に優れているわけではありません。星評価は価格に関係なく料理の質を評価するのに対し、ビブグルマンは手頃な価格で美味しい料理を提供するレストランに与えられる評価です。旅行者にとって、ビブグルマンに選ばれたレストランは、コストパフォーマンスが高く、より本格的なタイ料理を楽しめる場合が多いでしょう。

2026年版ガイドブックには137軒が掲載されており、そのうち13軒は新規掲載です。バンコクとその周辺地域に44軒（バンコク市内に32軒）、イサーン地方に28軒、プーケットに19軒、チェンマイに18軒、アユタヤに8軒、スラートターニーに7軒、パンガーに6軒、チョンブリーに5軒、サムイ島に2軒あります。

ラアン・ジェイ・ファイ・K・パニッチ（マンゴーもち米）、ブンロエット（焼き豚入り卵麺）、ソムサック・プー・オブ（カニ入り春雨）だけがビブグルマンを獲得した屋台料理で、コルン・h、テン・サンズ、ルン・ルアン・トゥンなどの麺料理店はビブグルマン以外のすべてのカテゴリーで優れている。

星の発表は2026年11月10日（火）に行われます。ミシュランはビブグルマン賞を約1週間前に発表します。このページは新しいリストに更新されます。

スーリングが三つ星に昇格し、ル・ノルマンディーのアンヌ＝ソフィー・ピックとINDDEEが二つ星に昇格、バンコクではヌサラ、ボーラン、ガガン、GOAT、寿司斎藤、カンヌビ、エチャ、ジュクスンチェが新たに一つ星を獲得した。2026年版によると、タイにはミシュランの星付きレストランが43軒、ビブグルマン受賞店が137軒ある。

次に、スクンビット26にあるタイ南部料理のレストラン「Sorn」と、イェンアカット通りにあるヴィラでモダンドイツ料理を提供する「Sühring」を挙げます。「Sühring」は2026年版ガイドで三つ星を獲得しています。

POTONGはヤワラート近くの歴史的建造物にあるミシュラン星付きレストランで、ソンワット通りにあるUrai Braised Gooseはビブグルマンを獲得しています。Jay Fai、K. Panich、そして旧市街の麺料理店は、タクシーで北へ少し行ったところにあります。

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私はバンコクに4年間住み、そこから国内各地を旅しました。このガイドブックは私の個人的な意見を反映したもので、旅行を計画している友人に説明するような書き方で書かれています。

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