Bangkok affiche 39 étoiles Michelin dans le Guide MICHELIN Thaïlande 2026, voire 41 si l'on inclut les deux restaurants de Nonthaburi, situés juste à l'extérieur de la ville. Deux restaurants ont décroché trois étoiles : Sorn, pour sa cuisine du sud de la Thaïlande, et Sühring, pour sa cuisine allemande moderne. Huit restaurants sont doublement étoilés et 29 le sont une fois. La ville compte également 32 Bib Gourmands, la distinction du guide récompensant une excellente cuisine à prix raisonnables, et un stand de street food étoilé : Raan Jay Fai, dont l'omelette aux crevettes demeure le plat le plus célèbre du guide.

Vous trouverez ici tous les restaurants étoilés Michelin par catégorie, les restaurants Bib Gourmand qui méritent le détour, ainsi que des recommandations pour chaque établissement, des suggestions de street food et leurs adresses pour en tester plusieurs en une seule journée, et nos conseils pour Chiang Mai et Phuket. Indiquer une date est important si vous souhaitez réserver. Le Guide Michelin annoncera sa sélection 2027 le 10 novembre 2026 ; certaines de ces recommandations sont donc susceptibles d’évoluer d’ici là.

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Mes coups de cœur à Bangkok dans chaque catégorie de prix

  • Millennium Hilton Bangkok · Luxe · 5 étoiles · 4,6 (12 976)
  • Hôtel Centara Watergate Pavilion Bangkok · Catégorie moyenne · 4 étoiles · 4,5 (4 456 avis)
  • Old Capital Bike Inn (Pas cher) · 3 étoiles · 4,9 (386)

    • Faits clés

    Bangkok compte 39 restaurants étoilés au guide Michelin et 32 ​​restaurants Bib Gourmand.

    Bangkok compte deux restaurants trois étoiles (Sorn et Sühring), huit restaurants deux étoiles et 29 restaurants une étoile. Le Guide Michelin, quant à lui, avance des chiffres plus élevés, car il inclut également les provinces environnantes : 41 restaurants étoilés et 44 Bib Gourmand pour « Bangkok et ses environs ».

    Un repas Bib Gourmand ne coûte pas plus de 1000 bahts environ.

    Le guide Michelin a récemment fixé le prix maximum pour le Bib Gourmand thaïlandais à 1 000 bahts par plat, et la plupart des restaurants de Bangkok récompensés par cette distinction sont nettement moins chers. Un bol chez Kolun.h coûte environ 100 bahts. Les étoiles sont attribuées uniquement sur la base de la qualité des plats ; ainsi, même un stand de street food peut en obtenir une.

    Jay Fai est le seul stand de rue à avoir une étoile.

    Le restaurant Raan Jay Fai, situé sur Maha Chai Road, a conservé son étoile Michelin en 2026. Il est ouvert du mercredi au samedi, de 9h00 à 19h30, et n'accepte que les paiements en espèces. L'omelette au crabe standard coûte 1 500 bahts.

    Les stars de 2027 seront annoncées le 10 novembre 2026.

    Michelin annonce ses Bib Gourmands environ une semaine avant le classement par étoiles. Si vous avez réservé une table dans un restaurant étoilé pour fin 2026 ou 2027, il est conseillé de consulter la nouvelle liste après sa publication.

    Réservez les restaurants étoilés Michelin plusieurs semaines à l'avance et vérifiez s'ils ont des jours de fermeture.

    Sorn publie ses réservations pour le mois suivant le 25, tandis que Sühring et Baan Tepa acceptent les réservations jusqu'à 60 jours à l'avance. La plupart des restaurants étoilés Michelin sont ouverts uniquement le soir, et beaucoup sont fermés le lundi, le mardi, ou les deux. Les stands de street food, quant à eux, ont des horaires d'ouverture restreints. Thai Tham ferme à 14h, K. Panich à 17h et Somsak Pu Ob n'ouvre qu'à 16h.

    Apportez de l'argent liquide pour les bavoirs.

    Jay Fai, Bunloet, Ten Suns, Urai, Hia Wan, Pae et Prik-Yuak sont répertoriés dans le guide MICHELIN comme n'acceptant que les paiements en espèces. Thai Niyom, Plu et Janhom acceptent les cartes bancaires.

    Les restaurants trois étoiles et deux étoiles de Bangkok

    Voici les dix restaurants deux ou trois étoiles de la ville, tous classés dans la catégorie la plus chère du Guide MICHELIN et proposant un menu dégustation pour le dîner. N'ayant testé aucun d'entre eux, les informations suivantes proviennent du Guide MICHELIN et d'autres avis de clients, et non de ma propre expérience.

  • 1. Sorn, Sukhumvit 26 – Restaurant thaïlandais du Sud trois étoiles. Le menu dégustation du chef Supaksorn Jongsiri, situé dans une maison historique de Sukhumvit Road, est le premier restaurant thaïlandais à avoir obtenu trois étoiles. Le guide gastronomique loue la qualité des produits, notamment les crevettes tapi, le homard de Phuket et le calamar d'Andaman, ainsi que l'harmonie des plats, inspirés des saveurs franches et équilibrées de la cuisine du Sud de la Thaïlande. Le restaurant est ouvert pour le dîner de 18h00 à 22h00 et fermé le samedi. Le menu classique est à 7 800 bahts (hors taxes et service). Les réservations pour le mois suivant sont possibles via TableCheck à partir de midi (heure de Bangkok) le 25. Sorn 4,6 (598) Lun-Ven 18h00-22h00, Dim 18h00-22h00. Itinéraire
  • 2. Sühring, Yen Akat, Sathon – Trois étoiles, cuisine allemande moderne. Les frères jumeaux Thomas et Mathias Sühring proposent un menu dégustation allemand moderne, inspiré de recettes familiales, dans une villa restaurée située dans une rue calme, à proximité de la route Yen Akat. Le guide gastronomique 2026 a promu l'établissement de deux à trois étoiles. Les menus sont à 7 800 bahts++ ou 9 800 bahts++, le déjeuner est à 5 800 bahts++. Le dîner est servi du mercredi au dimanche jusqu'à 19h30 et le déjeuner du jeudi au dimanche à partir de 12h30. Sühring, 4,6 (1 753 avis), $$$$, Mercredi 18h00-22h00, Jeudi-Dimanche 12h30-14h30 et 18h00-22h00. Itinéraire
  • 3. Anne-Sophie Pic au Normandie, Mandarin Oriental – Deux étoiles Michelin, cuisine française au bord du fleuve. Le restaurant français du Mandarin Oriental, situé sur les rives du Chao Phraya et dirigé par Anne-Sophie Pic, a été récompensé de deux étoiles en 2026. C'est le restaurant le plus classique de cette sélection : ambiance raffinée, vue sur le fleuve et ouvert pour le dîner du mercredi au dimanche. Le Normandie, 4,5 (607), $$$$, Mer.-Dim. 18h30-23h30, Itinéraire
  • 4. INDDEE, Soi Lang Suan, deux étoiles Michelin, cuisine indienne. Un menu dégustation d'une dizaine de plats proposant un voyage culinaire à travers les régions de l'Inde : des crevettes carabineros de Goa cuites devant vous aux légumes marinés pour l'hiver himalayen. Deux étoiles obtenues en 2026. Ouvert tous les jours à partir de 17h30. INDDEE 4,8 (383) Tous les jours de 17h30 à 23h30. Itinéraire
  • 5. Gaa, Sukhumvit 53, Deux étoiles Michelin, Cuisine indienne aux influences thaïlandaises. Le menu dégustation de la cheffe Garima Arora s'inspire de ses racines indiennes et les associe à des ingrédients thaïlandais. Le restaurant est situé dans une maison thaïlandaise restaurée, près de Thong Lo. Elle a été la première femme cheffe indienne à obtenir deux étoiles Michelin. Ouvert tous les jours, y compris le déjeuner le week-end. Gaa, 4,4 (878 avis), $$$$, Lun.-Ven. 17h30-23h00, Sam.-Dim. 12h00-15h00 et 17h30-23h00. Itinéraire
  • 6. Baan Tepa, Ramkhamhaeng – Cuisine thaïlandaise deux étoiles Michelin mettant à l'honneur les produits locaux. La cheffe Chudaree Debhakam propose un menu thaïlandais en sept services, élaboré à partir d'ingrédients de saison cultivés chez elle et dans son jardin. Les ingrédients crus sont présentés sur des plateaux. Le restaurant est également labellisé Green Star. Situé un peu plus à l'est, il est ouvert du mercredi au dimanche. Baan Tepa, 4,7 (449), $$$$, Mer.-Dim. 17h00-23h00, Itinéraire
  • 7. R-Haan, Thong Lo – Restaurant thaïlandais classique deux étoiles Michelin. Menus dégustation thaïlandais de saison dans une rue calme de Thong Lo, mettant l'accent sur les recettes traditionnelles plutôt que sur les réinterprétations. Les accords mets et vins sont très appréciés des clients. Ouvert tous les jours. R-HAAN 4,3 (1 061) $$$$ Tous les jours de 18h à 23h. Itinéraire
  • 8. Côte by Mauro Colagreco, Capella, Charoen Krung (Deux étoiles Michelin, Méditerranéen) Le restaurant du chef de la Riviera, situé à Capella, sur les rives du Charoen Krung, propose un menu dégustation moderne aux influences méditerranéennes. Ouvert pour le dîner du mercredi au dimanche. Côte by Mauro Colagreco, 4,8 (650 avis), $$$$, Mer.-Dim. 18h00-22h00, Itinéraire
  • 9. Chef's Table, State Tower, Silom – Deux étoiles Michelin, cuisine française servie au comptoir. Un menu dégustation français moderne avec cuisine ouverte au 61e étage de la State Tower de l'hôtel Lebua, offrant une vue imprenable sur la ville illuminée. Les dîners durent de trois à quatre heures. Chef's Table by Lebua, 4,6 (219 avis), du mardi au dimanche de 17h30 à 00h30. Itinéraire.
  • 10. Mezzaluna, State Tower, Silom – Deux étoiles Michelin, cuisine française signée par un chef japonais. Quatre étages au-dessus de la table du chef, ce dernier propose un menu français de saison en sept services, élaboré à partir de techniques japonaises et agrémenté d'une touche thaïlandaise. Fermé le dimanche. Mezzaluna, 4,5 (370 couverts), du lundi au samedi de 17h30 à 00h30. Itinéraire.

    • Tous les restaurants une étoile de Bangkok

    Ce restaurant figure sur la liste des établissements une étoile du Guide MICHELIN Thaïlande 2026 pour Bangkok. Deux autres restaurants une étoile, AKKEE (cuisine thaïlandaise moderne) et Suan Thip (cuisine thaïlandaise traditionnelle), sont situés à Nonthaburi, au nord de la ville. Les prix sont conformes aux recommandations du Guide MICHELIN et varient de ฿ à ฿฿฿฿.

    Les restaurants une étoile qui valent la peine d'être réservés

    Parmi les 29 restaurants que j'ai sélectionnés en fonction de leur cuisine thaïlandaise, de leurs prix variés et de leurs menus dégustation les plus réputés, voici ma sélection. Les prix indiqués sont majorés de 10 % de frais de service et de 7 % de TVA, sauf mention contraire.

  • 1. POTONG, quartier chinois : Cuisine thaï-chinoise familiale. La cheffe Pam propose une carte thaï-chinoise inventive dans son ancienne pharmacie près de Yaowarat. Des options végétariennes sont également disponibles, ce qui est rare dans cette gamme de prix. Le menu coûte 6 700 bahts++, avec un acompte de 1 000 bahts par personne. Fermé le mercredi. Restaurant POTONG, 4, 6 (686), lun.-mar. 16h30-23h00, jeu.-dim. 16h30-23h00. Itinéraire
  • 2. Nusara, en face du Wat Pho. Un restaurant étoilé au charme d'antan. Le chef Ton rend hommage à la cuisine de sa grand-mère dans une petite salle à manger donnant sur le Wat Pho, étoilé au Michelin en 2026. Menu dégustation en douze services à 5 990 ฿++, à régler lors de la réservation. Demandez une table près de la fenêtre au crépuscule. Nusara 4,5 (743) Tous les jours de 18h à 23h. Itinéraire
  • 3. Le Du, Silom – Produits thaïlandais de saison. Le restaurant phare du chef Ton, classé n° 1 des 50 meilleurs restaurants d'Asie en 2023, propose des menus dégustation mettant à l'honneur les produits thaïlandais de saison, comme le curry de crabe du Sud aux feuilles de bétel. Figurant parmi les restaurants les plus prisés de la ville, il est conseillé de réserver à l'avance. Le Du, 4,1 (1 273 couverts), du lundi au samedi de 18h à 23h. Itinéraire.
  • 4. Aksorn, Charoen Krung – Recettes thaïlandaises traditionnelles servies dans une ambiance familiale. David Thompson cuisine des plats issus de livres de cuisine thaïlandais du milieu du XXe siècle, servis simultanément à la thaïlandaise. Au cinquième étage du Central : The Original Store. 4 150 ฿++ et ouvert tous les jours. Aksorn 4.0 (272) $$$$ Tous les jours de 18h00 à 23h00. Itinéraire
  • 5. Nahm, COMO Metropolitan, Sathon : À la carte ou Menu Héritage. Le chef Pim Techamuan met à l’honneur la cuisine thaïlandaise régionale, notamment le Menu Dégustation Héritage à 3 900 ฿++ ou à la carte, une option rare dans la plupart des hôtels étoilés du quartier. Dîner servi tous les jours. Nahm 4.0 (1 185) $$$$ Tous les jours de 18h00 à 23h30. Itinéraire
  • 6. 80/20, Charoen Krung : Menu dégustation en 14 services à 4 500 ฿++. Cuisine thaïlandaise de saison aux influences laotiennes, servie dans un loft au style industriel. Réservation en ligne avec un acompte de 1 000 ฿. Fermé les lundis et mardis. 80/204.5(565)$$$$ Ouvert du mercredi au dimanche de 18h à 23h. Itinéraire
  • 7. Bo.lan, Sukhumvit 53. Le déjeuner étoilé Michelin le plus abordable. Recettes thaïlandaises traditionnelles et produits de petites fermes servis dans une maison traditionnelle en bois. Étoilé Michelin depuis 2026. Le déjeuner du week-end (du vendredi au dimanche) coûte 2 880 ฿++ selon le site web, le repas étoilé Michelin le plus abordable de la ville. Les menus du soir coûtent environ 4 600 à 4 800 ฿++. Bo.lan 4.1 (797) $$$$ Lun 18h00-22h00, Jeu 18h00-22h00, Ven-Dim 12h00-14h30 et 18h00-22h00. Itinéraire
  • 8. Saneh Jaan, Wireless Road – Le dîner étoilé Michelin le plus abordable. Menus thaïlandais classiques dans une salle à manger décorée comme un palais thaïlandais moderne, à partir de 3 200 bahts++ pour cinq plats. Seul restaurant étoilé Michelin de Bangkok dans la deuxième catégorie de prix. Ouvert tous les jours pour le déjeuner et le dîner. Saneh Jaan, 4,3 (958), $$$$, tous les jours de 18h00 à 22h00. Itinéraire
  • 9. Gaggan, Sukhumvit 31. Le célèbre Gaggan Anand, connu pour son menu dégustation de plus de 20 plats, a fait son grand retour en 2026. Le prix fixe de 16 000 bahts (boissons, service et taxes inclus) comprend tout. Tenue décontractée. Fermé les mardis et mercredis. Gaggan 4.5 (535) Lun. 17h30-00h00, Jeu.-Dim. 17h30-00h00. Itinéraire

    • Quelles sont les nouveautés du Guide Michelin 2026 ?

    Sühring est devenu le deuxième restaurant de Bangkok à obtenir trois étoiles, rejoignant ainsi Sorn. Anne-Sophie Pic (Le Normandie) et INDDEE ont été promus à deux étoiles. Nusara, Bo.lan, Gaggan, GOAT, Sushi Saito, Cannubi by Umberto Bombana, etcha et Juksunchae ont reçu leur première étoile, et GOAT s'est également vu décerner une Green Star pour sa cuisine durable.

    Quatre restaurants de la région de Bangkok ont ​​récemment reçu la distinction Bib Gourmand : Kolun.h, réputé pour ses nouilles hainanaises ; Keawloon, spécialisé dans la cuisine du sud de la Thaïlande ; Jaan by Khun Jim, également à Bangkok ; et SANN, à Nonthaburi. Le guide recense 468 restaurants en Thaïlande, dont 43 étoilés au Michelin, 137 distingués par le Bib Gourmand et 288 recommandés sans distinction particulière.

    Combien coûte un dîner étoilé au Michelin et comment le réserver ?

    Les prix sont tirés des sites web ou plateformes de réservation respectifs des restaurants, à l'exception de Saneh Jaan, dont les prix sont issus de la liste des restaurants étoilés du Guide MICHELIN à moins de 5 000 bahts. « ++ » indique qu'un service de 10 % et la TVA de 7 % seront ajoutés, soit un total d'environ 18 % sur l'addition. Les menus changent au fil des saisons ; veuillez les consulter avant de réserver.

    Jay Fai et la cuisine de rue étoilée Michelin de Bangkok

    Le guide Michelin recense quatre restaurants à Bangkok comme établissements de cuisine de rue : Jay Fai (une étoile), et K. Panich, Bunloet et Somsak Pu Ob (Bib Gourmand). D'autres Bib Gourmand récompensent de petits restaurants proposant des plats similaires. Je recommande de consacrer une journée entière à la découverte de ces adresses. La plupart se trouvent dans la vieille ville et sont facilement accessibles à pied.

  • 1. Raan Jay Fai, rue Maha Chai, Vieille Ville : Le seul stand de street food étoilé au Guide Michelin. Le chef, lunettes de ski sur le nez, prépare des omelettes au crabe, des nouilles ivres et des crevettes au curry jaune grillées au charbon de bois dans une échoppe de la rue Maha Chai. L'étoile Michelin, obtenue en 2026, a été conservée. L'omelette au crabe classique coûte 1 500 bahts, la version plus copieuse 4 000 bahts – des prix que le restaurant a communiqués à la presse thaïlandaise en 2025 après avoir été sanctionné pour un affichage des prix insuffisant. Ouvert du mercredi au samedi de 9h00 à 19h30. Sans réservation, paiement en espèces uniquement. Le personnel prend les noms et les commandes dans la file d'attente, que le Guide Michelin juge bien organisée. Certains clients trouvent la cuisine plus grasse et salée que prévu ; il s'agit donc davantage d'une expérience gustative que du meilleur repas de votre voyage. Meilleur moment pour y aller : en semaine, à l'ouverture ou en début d'après-midi. Raan Jay Fai 3.6 (5 073) $$$$ Mer.–Sam. 9h00–19h30 Itinéraire
  • 2. K. Panich, Tanao Road, Vieille Ville. Riz gluant à la mangue, depuis 1932. Riz gluant à la mangue et autres douceurs traditionnelles dans une boutique sans prétention près du Monument de la Démocratie. Lauréat du Bib Gourmand chaque année depuis 2019. Une portion coûte environ 130 bahts. Ouvert du lundi au samedi de 7h à 17h, plus calme le matin. Riz gluant K. Panich, 4,4 (3 129 bahts), $$$$, du lundi au samedi de 7h à 17h. Itinéraire.
  • 3. Pad Thai Fai Ta Lu, rue Dinso, Vieille Ville. Pad thaï au porc grillé. Ce restaurant de la rue Dinso, avec ses places assises, est réputé pour son Pad thaï au porc grillé, plat qui lui a valu le Bib Gourmand. Plus cher qu'un food truck (environ 250 bahts pour la version au poulet), il est ouvert tous les jours de 10h à minuit, ce qui en fait la dernière option de cette liste. Pad Thai Fai Ta Lu (rue Dinso) 4,1 (1 768) Tous les jours de 10h à minuit. Itinéraire
  • 4. Kolun.h, rue Mahannop, Vieille Ville. Nouilles de riz hainanaises. Depuis 1997, ce restaurant sert des nouilles de riz à la hainanaise avec du porc braisé, du radis et de la poitrine de porc croustillante, dans un bouillon crémeux ou clair au poivre. Un bol coûte environ 100 bahts. Inscrit au guide Bib Gourmet depuis 2026. Près de la balançoire géante. Ouvert de 8h00 à 15h00. Kolun.h 4.4 (923) $$$$ Mar–Dim 8h00–15h00. Itinéraire
  • 5. Thai Tham, rue Phraeng Phuthon, Vieille Ville. Restaurant familial spécialisé dans les abats depuis plus d'un siècle. Son nom, « Bib », fait référence aux cervelles de porc braisées que le propriétaire prépare chaque matin. On y sert également du saucisson de foie chinois en entrée. Ouvert du lundi au samedi, de 7h à 14h. Thai Tham 4,6 (614) $$$$ Du lundi au samedi, de 7h à 14h. Itinéraire
  • 6. Ten Suns, Wisut Kasat Road, Vieille Ville. Nouilles au bœuf braisé. Soupe de nouilles au bœuf braisé avec au choix joue, langue, tendon, épaule ou jarret, et boulettes de bœuf en accompagnement. Du mardi au dimanche, de 9h à 16h, paiement en espèces uniquement. Ten Suns 4.6 (524) $$$$ Mar.–Dim. 9h–16h. Itinéraire
  • 7. Bunloet, rue Nakhon Sawan : Nouilles aux œufs et porc grillé. Un vendeur ambulant propose un bol de nouilles aux œufs et porc grillé dans un bouillon d'os de porc, préparé selon une recette vieille de quarante ans. Ouvert tous les jours de 10h à 17h, paiement en espèces uniquement, sans réservation. Bunloet 4.4 (552) Tous les jours de 10h à 17h. Itinéraire
  • 8. Urai Braised Goose, Song Wat Road, quartier chinois. Spécialité d'oie braisée depuis soixante ans. Deux plats d'oie braisée avec abats sont proposés les mercredis et samedis. Le déjeuner est servi de 10h à 13h et un dîner plus tôt est possible du mardi au dimanche, sur demande auprès de votre guide. Paiement en espèces uniquement. Urai Braised Goose 4.2 (873)$$$$ Lun 10h-13h, Mar-Ven 10h-13h et 16h-19h, Dim 10h-13h et 16h-19h. Itinéraire
  • 9. Somsak Pu Ob, Charoen Rat, Thonburi : Crabe vapeur sur vermicelles de riz. Un food truck près de la station BTS Wongwian Yai sert du crabe et des crevettes vapeur sur vermicelles de riz depuis plus de trente ans. Bien mélanger avant de déguster. Du mardi au dimanche, de 16h00 à 21h30. Somsak Pu Ob 4.2 (1 249) $$$$ Mar–Dim 16h00–21h30 Itinéraire
  • 10. Rung Rueang Pork Noodles, Sukhumvit 26. Nouilles au porc près de Phrom Phong. Deux restaurants familiaux du même nom se font face sur Sukhumvit 26. Nous vous recommandons Rung Rueang Tung (dont le nom contient « ตั๋ง »). Goûtez la soupe au porc haché ou la variante Tom Yum. Ouvert tous les jours de 8h à 17h. Rung Rueang Pork Noodles, 4.4 (9333), $$$$, tous les jours de 8h à 17h. Itinéraire

    • Les hôtels les mieux notés de Bangkok

    Voici mon classement des 10 meilleurs hôtels de Bangkok. Chaque bouton vous mènera directement à la page de l'hôtel sur Booking.com, où vous aurez déjà indiqué vos dates de voyage.

  • N° 2 Shangri-La Bangkok 4,6 (11 460 avis) Hôtel de luxe en bord de rivière à Bang Rak, surplombant le fleuve Chao Phraya, offrant un service haut de gamme et des installations complètes. Consulter les prix
  • N° 3 Hôtel Siam Kempinski Bangkok 4,7 (6 977 avis) L'hôtel Siam Kempinski Bangkok résout le principal problème du quartier de Siam : le manque d'endroits calmes pour dormir. Son jardin idyllique, agrémenté de piscines d'eau salée, offre une solution idéale. Consulter les prix
  • N° 4 Mandarin Oriental, Bangkok 4,7 (6 702 avis) Un hôtel légendaire en bord de rivière dans le quartier de Bang Rak à Bangkok, proposant des chambres élégantes, une cuisine de renommée internationale et un spa réputé. Consulter les prix

    • Les meilleurs restaurants Bib Gourmand de Bangkok

    Voici les restaurants Bib Gourmand pour lesquels je traverserais la ville. Ils ont été sélectionnés pour leur diversité : cuisine thaïlandaise régionale, plats du Sud, fruits de mer et un ancien bâtiment scolaire reconverti avec jardin. La liste complète des 32 restaurants figure dans le tableau ci-dessous.

  • 1. Thai Niyom, Phloen Chit – Un festin pour toutes les régions de Thaïlande. Des plats de Chiang Mai à Hat Yai, pour un groupe découvrant la gastronomie thaïlandaise en un seul repas. Le guide recommande le porc braisé à la phoque et une assiette d'amuse-gueules du nord. Le Khao Soi coûte environ 220 bahts. Paiement par carte accepté, pratique le premier jour. Thai Niyom 4.3 (1 257) $$$$ Ouvert tous les jours de 11h à 22h. Itinéraire
  • 2. Prik-Yuak, Phaya Thai – Cuisine thaïlandaise maison dans un jardin. Servant des plats thaïlandais traditionnels depuis trente ans, ce restaurant est désormais installé dans une ancienne école rénovée, avec jardin et café. Goûtez les calamars au piment jaune et au basilic. Fermé le lundi, paiement en espèces uniquement. Prik-Yuak 4.4 (935) $$$$ Mar.–Dim. 11h00–21h30 Itinéraire
  • 3. Samlor, Charoen Krung, Bang Rak – The Omelett. Ce petit restaurant de type loft revisite la cuisine de rue avec modernité. Conseil du guide : commandez l’omelette – une généreuse portion de riz pour environ 380 bahts. Réservation indispensable, l’espace étant très réduit. Attention : le restaurant est fermé le mardi. Samlor 4.3 (570) $$$$ Lun 18h00–22h30, Mer–Ven 18h00–22h30, Sam–Dim 11h00–13h30 et 18h00–22h30. Itinéraire
  • 4. Here Hai, Ekkamai : Riz frit au crabe. Ce petit restaurant familial, spécialisé dans les woks, est réputé pour son riz frit au crabe généreusement garni de chair de crabe, à partir d'environ 415 bahts par personne. Le guide le décrit comme du crabe sauté aux herbes et au piment. Il y a toujours la queue et seul le paiement en espèces est accepté. Here Hai 4.4 (3 966 bahts) $$$$ Mar–Dim 16h00–17h30 Itinéraire
  • 5. Janhom, Ramkhamhaeng – Cuisine du sud de la Thaïlande. Chez Tante Paew, on prépare ses pâtes de curry maison depuis vingt ans. Kaeng Tai Pla (haricots sattviques à la pâte de crevettes et à la grenouille au curcuma), servi avec de la pastèque pour se rafraîchir. Ouvert tous les jours de 10h à 21h. Janhom 4,4 (1 294) $$$$ Tous les jours de 10h à 21h. Itinéraire
  • 6. Lucky Seafood, Taling Chan – Fruits de mer de l'autre côté de la rivière. Crabe frit au piment oiseau ou calamars au curry (pour les palais non épicés). Dîner du mercredi au dimanche. Réservation conseillée, les places sont souvent limitées. Lucky Seafood, 4, 6 (305), $$$$, Mer.-Dim. 16h00-22h00. Itinéraire
  • 7. Plu, Suan Phlu, Sathon – Un dîner élégant. Ce restaurant thaïlandais, appartenant au groupe Water Library, est situé dans un bâtiment Art déco et est réputé pour sa poitrine de porc aux cinq épices et aux œufs, sa spécialité. Une carte de cocktails complète l'offre. Ouvert tous les jours pour le déjeuner et le dîner. Paiement par carte accepté. Plu 4,5 (1 375) $$$$ Tous les jours de 11h00 à 14h00 et de 17h00 à 21h30. Itinéraire
  • 8. Aunglo by Yangrak, Decho Road, Bang Rak. Grillades au charbon de bois et places assises au comptoir. Bols de riz grillés, brochettes et poisson du jour, à déguster de préférence au comptoir avec vue sur le grill. Le riz frit tom yum au krill séché coûte environ 180 bahts. Aunglo by Yangrak, 4,5 étoiles (842 avis), $$$$. Horaires d'ouverture : lun. 11h30-14h30 et 17h00-22h00, mer.-dim. 11h30-14h30 et 17h00-22h00. Itinéraire.
  • 9. Thien Duong, Saladaeng (Vietnamien, Restaurant de l'hôtel) – Le restaurant vietnamien du Dusit Thani sert du Chả cá Lã Vọng, bar de Hanoï au curcuma et à l'aneth, grésillant directement à votre table. Ouvert tous les jours pour le déjeuner et le dîner. Thien Duong 4,4 (468) $$$$ Tous les jours de 11h00 à 14h30 et de 17h30 à 22h00. Itinéraire
  • 10. Hia Wan Khao Tom Pla, Chan Road, Sathon. Soupe de riz au poisson, servie tard. Poisson fraîchement pêché, accompagné de pomfret argenté. Ouvert de 16h à 23h, idéal pour un dîner tardif. Paiement en espèces uniquement. Hia Wan Khao Tom Pla 4,4 (2 221) $$$$ Tous les jours de 16h à 23h. Itinéraire
  • 11. Pae Brass Pot Porridge – 38 ans, Bang Sue – Petit-déjeuner. Bouillie de riz cuite dans des pots en laiton depuis 1962, ouvert dès 6h00. Le seul endroit idéal pour le petit-déjeuner. La bouillie mixte est la préférée des testeurs. Pae Brass Pot Porridge – 38 ans – 4,2 (344) – $$$$ – Tous les jours de 6h00 à 21h00 – Itinéraire

    • Les 32 restaurants Bib Gourmand de Bangkok

    La liste des Bib Gourmands pour Bangkok dans le Guide MICHELIN Thaïlande 2026 présente les plats récompensés par les inspecteurs. Le Bib Gourmand de Krua Apsorn concerne l'établissement Sam Sen situé dans l'hôtel Dusit, et non le restaurant d'origine sur Dinso Road, près du Monument de la Démocratie. Douze autres restaurants des provinces voisines ont reçu la distinction Bib Gourmand, notamment SANN (nouveauté 2026), Kaeng Pa Loong Sa-Nga à Nonthaburi et Nai Ngieb à Nakhon Pathom.

    Les étoiles, le Bib Gourmand et les sélections, expliqués

    Les étoiles Michelin récompensent uniquement la cuisine, et non l'ambiance ou le service. Une étoile signifie une cuisine de grande qualité qui mérite une halte, deux étoiles une excellente cuisine qui justifie un détour, et trois étoiles une cuisine exceptionnelle qui justifie un voyage. C'est pourquoi un restaurant simple comme Jay Fai peut recevoir une étoile, et pourquoi Saneh Jaan en possède une dans la deuxième catégorie de prix la plus basse du Guide Michelin.

    Un Bib Gourmand n'est pas une note inférieure au nombre d'étoiles. Il s'agit d'une distinction à part entière récompensant une cuisine de très bonne qualité à un prix modéré, qui, selon le Guide Michelin, était récemment fixé à 1 000 bahts maximum par repas en Thaïlande. Nombre de restaurants de Bangkok ayant reçu un Bib Gourmand proposent un plat de nouilles ou de riz à un prix bien inférieur. C'est précisément pour cette raison que certains locaux font davantage confiance au Bib Gourmand qu'à une étoile Michelin.

    L'Étoile Verte est un label distinct récompensant une cuisine durable. Cinq restaurants thaïlandais arborent ce label : Baan Tepa, GOAT et Haoma à Bangkok, ainsi que Jampa et PRU à Phuket. Tous les autres restaurants figurant dans le Guide Michelin sont des « Sélectionnés » – des restaurants recommandés par les inspecteurs, mais sans étoile. On compte 288 restaurants de ce type en Thaïlande. Un restaurant décrit comme « Référencé Michelin » ou « dans le Guide Michelin » appartient généralement à cette catégorie. Si vous voyez le logo Michelin sur une enseigne ou un menu, vérifiez s'il s'agit d'une étoile, d'une distinction Bib Bokeh ou d'une simple référence.

    Où se concentrent les restaurants étoilés Michelin à Bangkok

    En planifiant vos repas par quartier, vous pouvez en prendre trois ou quatre dans la même journée sans perdre de temps dans les embouteillages.

    La vieille ville, pour une journée de cuisine de rue

    Jay Fai sur Maha Chai Road, Pad Thai Fai Ta Lu et Krua Apsorns Original sur Dinso Road (l'établissement de Sam Sen est étoilé au Michelin), K. Panich sur Tanao Road, Kolun.h près de la balançoire géante, Thai Tham sur Phraeng Phuthon et Ten Suns sur Wisut Kasat sont tous situés à quelques pas les uns des autres autour du Monument de la Démocratie. Commencez par des nouilles chez Kolun.h ou Thai Tham, faites la queue chez Jay Fai s'il le faut, et terminez par un riz gluant à la mangue chez K. Panich avant sa fermeture à 17h. Le restaurant étoilé Nusara, en face du Wat Pho, est à quelques minutes en taxi.

    Chinatown et Song Wat

    L'oie braisée d'Urai se trouve sur Song Wat Road, à quelques pas de POTONG, le restaurant thaï-chinois étoilé de la cheffe Pam, installé dans une maison familiale de 120 ans près de Yaowarat Road. La plupart des stands de street food à Chinatown après la tombée de la nuit ne sont pas étoilés, il est donc préférable de les déguster comme en-cas léger avant ou après un repas.

    Charoen Krung et Bang Rak pour le dîner

    C’est le long des quais de Bang Rak que l’on trouve le plus grand choix de restaurants. Aksorn et 80/20 (tous deux étoilés au Guide Michelin), Samlor (Bib Gourmand), Anne-Sophie Pic au Normandie (deux étoiles) au Mandarin Oriental, et Côte (deux étoiles) au Capella sont tous situés sur ou à proximité immédiate du Charoen Krung. Chef’s Table et Mezzaluna se trouvent dans la State Tower, sur Silom Road. Aunglo, également récompensé d’un Bib Gourmand, est situé sur Decho Road, près de Chong Nonsi. C’est dans ce quartier de la ville que je séjournerais pour un séjour gastronomique étoilé.

    Sukhumvit, Thong Lo et Ekkamai

    Sorn et les deux succursales de Rung Rueang se trouvent sur Sukhumvit 26, Gaa et Bo.lan sur Sukhumvit 53, R-Haan près de Thong Lo, Gaggan sur Sukhumvit 31 et Here Hai sur Ekkamai. Un dîner dans un restaurant étoilé au Michelin se marie parfaitement avec un plat de nouilles pour le déjeuner sur Soi 26.

    Recommandations Michelin au-delà de Bangkok

    Chiang Mai ne figure peut-être pas dans le guide de 2026, mais elle compte 18 Bib Gourmands, récompensant les meilleures adresses de cuisine du nord de la Thaïlande. Khao Soi Mae Sai est réputé pour son Khao Soi Bib (ouvert du lundi au samedi jusqu'à 16h, paiement en espèces uniquement). Huen Muan Jai propose des spécialités du nord de la Thaïlande, comme la sauce au galanga et aux champignons. Roti Pa Day, sur Tha Phae Road, est l'endroit idéal pour déguster un roti en fin de soirée. Enfin, Meena, à San Kamphaeng, offre un riz aux cinq couleurs servi dans un cadre verdoyant.

    Phuket compte un restaurant étoilé au Guide Michelin, PRU at Trisara, proposant un menu dégustation « de la ferme à l'assiette » et récompensé d'une étoile verte, ainsi que 19 Bib Gourmands, la plupart situés à Phuket Town. Dans la vieille ville, vous trouverez également One Chun, pour déguster du crabe au curry jaune, The Charm Dining Gallery, pour une cuisine peranakan, Go Benz, pour savourer du porc croustillant en fin de soirée, et Roti Chaofa, pour un petit-déjeuner composé de roti au curry. L'autre restaurant étoilé du sud de l'île, Aulis, se trouve à Phang-nga.

    L'Isan compte 28 prix Bib Gourmand, Ayutthaya huit, preuve de la haute estime dont jouit la cuisine régionale thaïlandaise dans le guide. Si vous cherchez un restaurant en Thaïlande, le guide « Meilleurs endroits où manger en Thaïlande » propose un comparatif des villes.

    Laissez-vous tenter par les délices culinaires de la Thaïlande.

    Foire aux questions

    Questions fréquentes sur les restaurants étoilés Michelin à Bangkok, des restaurants trois étoiles aux stands de street food.

    Le Guide MICHELIN Thaïlande 2026 recense 39 restaurants, dont deux sont trois étoiles (Sorn et Sühring), huit deux étoiles et 29 une étoile. Michelin, quant à lui, répertorie 41 restaurants pour « Bangkok et ses environs », incluant deux restaurants une étoile à Nonthaburi.

    Oui. Raan Jay Fai a conservé son étoile dans le guide Michelin 2026 et reste le seul stand de street food étoilé de Bangkok. Il est ouvert du mercredi au samedi de 9h00 à 19h30, paiement en espèces uniquement, sans réservation.

    1 500 bahts pour l’omelette au crabe standard et 4 000 bahts pour une version plus grande : tels étaient les prix communiqués par le restaurant à la presse thaïlandaise en 2025. Veuillez apporter de l’argent liquide.

    Chez Jay Fai, on propose un ou deux plats plutôt qu'un menu dégustation. Les menus dégustation étoilés Michelin les plus abordables sont le déjeuner du week-end chez Bo.lan (2 880 bahts++), le menu cinq plats chez Saneh Jaan (3 200 bahts++) et le menu « Patrimoine » chez Nahm (3 900 bahts++), suivis d'Aksorn (4 150 bahts++) et du 80/20 (4 500 bahts++). Les frais de service (+) d'environ 18 % couvrent le service et la TVA.

    Une récompense pour une cuisine de très bonne qualité à un prix modéré, indépendamment du nombre d'étoiles. Michelin a récemment fixé un prix maximum de 1 000 bahts par repas en Thaïlande, et la plupart des 32 restaurants étoilés de Bangkok sont nettement moins chers ; beaucoup sont des échoppes de nouilles où un bol coûte entre 60 et 150 bahts.

    Aucune des deux catégories n'est intrinsèquement meilleure. Le système d'étoiles évalue la qualité des plats indépendamment du prix, tandis que le Bib Gourmand distingue une bonne cuisine à prix modéré. Pour les voyageurs, les restaurants Bib Gourmand offrent souvent un meilleur rapport qualité-prix et une cuisine thaïlandaise plus authentique.

    137 dans le guide de 2026, dont 13 sont nouveaux. 44 sont situés à Bangkok et dans les provinces environnantes (32 dans la ville même), 28 dans l'Isan, 19 à Phuket, 18 à Chiang Mai, huit à Ayutthaya, sept à Surat Thani, six à Phang-nga, cinq à Chon Buri et deux à Koh Samui.

    Seuls le Raan Jay Fai. K. Panich (riz gluant à la mangue), le Bunloet (nouilles aux œufs avec du porc grillé) et le Somsak Pu Ob (crabe sur vermicelles de riz) sont des plats de street food ayant obtenu un Bib Gourmand, et les restaurants de nouilles tels que Kolun.h, Ten Suns et Rung Rueang Tung sont excellents dans toutes les catégories sauf celle du Bib Gourmand.

    Les étoiles seront annoncées le mardi 10 novembre 2026 ; Michelin publiera les Bib Gourmand environ une semaine plus tôt. Cette page sera mise à jour avec la nouvelle liste.

    Le restaurant Sühring a été promu à trois étoiles, Anne-Sophie Pic (Le Normandie) et INDDEE à deux étoiles, et les restaurants Nusara, Bo.lan, Gaggan, GOAT, Sushi Saito, Cannubi, etcha et Juksunchae ont obtenu une étoile à Bangkok. Selon l'édition 2026 du guide Michelin, la Thaïlande compte 43 restaurants étoilés et 137 Bib Gourmand.

    Deuxièmement : Sorn, pour la cuisine du sud de la Thaïlande au Sukhumvit 26, et Sühring, pour la cuisine allemande moderne dans une villa sur Yen Akat Road, qui a reçu trois étoiles dans le guide 2026.

    POTONG est un restaurant étoilé au guide Michelin, installé dans une maison historique près de Yaowarat, et Urai Braised Goose, sur Song Wat Road, a reçu un Bib Gourmand. Jay Fai, K. Panich et les restaurants de nouilles de la vieille ville sont accessibles en quelques minutes de taxi vers le nord.

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