なぜそこに行くべきなのか、そしてどのようにすれば正しく行けるのか？

この店はプララが自慢です。プララとは発酵させた魚のことで、タイ東北部と中部料理の辛味の要であり、まさにこのレストランの真髄はプララにあります。どこにでもあるパッタイやバナナパンケーキとは全く違います。もしあなたがこの一週間、薄味の観光客向けタイ料理ばかり食べてきたのなら、この店こそあなたに必要な変化です。

カオサン通りの端、タラートヨット市場の入り口に位置し、雰囲気は料理そのものを反映している。飾り気のない、シンプルで手早く食べられる料理だ。価格は非常にリーズナブルで、地元の人々や、事前に調べて訪れた旅行者など、様々な客層を惹きつけている。プララは濃厚で酸味と塩味が効いており、初めて食べる人はその味に驚くかもしれない。迷ったら、前菜を頼んでみよう。長くて曖昧なメニューよりも、小さくても丁寧に作られたメニューの方がたいてい良い。まさにそれがこの店のポイントだ。