Warum sollte man dorthin gehen und wie macht man es richtig?

Hier dreht sich alles um Plara. Das ist fermentierter Fisch, die würzige Basis der nordöstlichen und zentralen thailändischen Küche, und genau darum geht es in diesem Restaurant – nicht um Pad Thai und Bananenpfannkuchen, die man überall bekommt. Wenn Sie die ganze Woche über nur fade Touristenversionen der thailändischen Küche gegessen haben, ist dies genau die Abwechslung, die Sie brauchen.

Es liegt direkt am Eingang des Talat-Yot-Marktes am Rande der Khao San Road, und das Ambiente spiegelt die Küche wider: einfach und schnell, ohne Schnickschnack. Die Preise sind unglaublich günstig, was mit ein Grund dafür ist, dass es ein gemischtes Publikum aus Einheimischen und Reisenden anzieht, die sich vorher informiert haben. Plara ist kräftig, sauer und salzig – ein Geschmack, der beim ersten Probieren überraschen kann. Im Zweifelsfall bestellen Sie eine Vorspeise. Eine kleine, aber gut zusammengestellte Speisekarte ist meist besser als eine lange, unpräzise – und genau darauf kommt es hier an.