Warum sollte man dorthin gehen und wie macht man es richtig?

Der Rawai-Fischmarkt ist eine Reihe von Freiluftständen entlang der Strandpromenade von Rawai an der Südspitze von Phuket. Hier verkauft die Fischergemeinschaft der Seenomaden ihren morgendlichen Fang kiloweise – Tigergarnelen, Blaukrabben, Tintenfische, Schnapper, Zackenbarsche, Muscheln und, je nach Saison, Hummer – direkt vom Eis. Die Preise stehen auf Kreidetafeln. Was dieses Fischgericht zu einem der besten Erlebnisse in Phuket macht, ist der nächste Schritt. Man überquert die Straße mit seinem Einkaufskorb zu einem der gegenüberliegenden Restaurants, wählt die Zubereitungsart – gegrillt, gedämpft mit Limette und Chili, gebraten mit Knoblauch und Pfeffer oder in Curry – und zahlt eine Zubereitungsgebühr von etwa 100 Baht pro Kilo, zusätzlich zu Reis, Gemüse und Getränken. Da Fisch und Zubereitung separat berechnet werden, ist es deutlich günstiger und transparenter als die Speisekarte eines Strandrestaurants.

Die Stände öffnen früh morgens, wenn der Fisch am frischesten ist und die Kundschaft hauptsächlich aus Thailändern besteht. Die Restaurants haben vom späten Vormittag bis etwa 21:00–22:00 Uhr geöffnet. Den schönsten Abend verbringt man nach Sonnenuntergang an einem Tisch am Wasser in Cape Promthep, nur zehn Gehminuten die Küste entlang entfernt. Rechnen Sie mit 800–1.500 Baht pro Kilo für große Garnelen und 300–500 Baht für einen ganzen Fisch. Handeln ist hier üblich – ein kleiner Rabatt ist üblich, ein großer nicht.