AEC ASEAN諸国の代表的な麺類について学びましょう。マレーシア、ラオス、カンボジアの麺類一覧

今年末にはAECが発足し、ASEAN加盟国間のビジネス、貿易、観光がより便利で活発なものとなるでしょう。 ASEAN諸国を代表する麺類について知ろう。地元の場所に行くときは、本場の料理を味わうことを忘れないでください。

ラオス

ラオスで最も代表的な麺料理はカオ・ピアック・セン（中国語で直訳すると「米麺」）です。ラオスの習慣と同じように、このラオスのライスヌードルの見た目、材料、調理方法は非常にシンプルです。米粉とタピオカ粉で作った麺を熱いチキンスープベースに加え、細かく切った鶏肉ともやしをトッピングし、コリアンダー、フライドオニオン、ニンニクを散らし、食べる前にライムジュースを絞ります。ラオス人に愛されているこの朝食麺料理は、軽くてシンプルで、お腹も心も温めてくれます。

マレーシア

マレーシアやシンガポールの代表的な麺料理であるラクサは、誰もが知っているはずです。しかし、ラクサにはさまざまな種類があることを知らない人も多いでしょう。マレーシアの地域によって、ラクサの調理方法、材料、味も大きく異なります。カレーラクサは海外では一般的な料理です。地元のマレー人や中国人など、さまざまな文化が融合した料理です。最大の特徴は、ココナッツミルクと地元のスパイスを使ったカレーです。他にも試してみる価値のあるものとしては、マレーシア北部のアッサムラクサや、マレーシア東部のボルネオ島のサラワクラクサなどがあります。

ミャンマー

モヒンガーは、魚、豆粉、魚醤などから作られた米麺スープで、ミャンマーの郷土料理であり、国民食ともみなされています。地理的条件により新鮮な魚が簡単に手に入るミャンマー南部が発祥です。

インドネシア

インドミー・ミー・ゴレンはインドネシア風のローメンで、インドネシアの伝統的なローメン（乾麺）に似たインスタント麺の一種で、さまざまな味から選ぶことができます。インドネシア最大のインスタントラーメンメーカーINDOFOODが製造するインスタントラーメン「Indomie」は、そのおいしさと手頃な価格でインドネシア国内で人気があり、世界中に輸出もされています。

ベトナム

フォーはベトナムの一般的な料理です。米麺で作られ、牛骨で作ったスープの上に生の牛肉を乗せて熱いスープで煮込みます。フォーの作り方は潮州クェイテオに似ています。フォーは20世紀初頭に広東省からの移民によって中国にもたらされたと言われています。ベトナム人は通常、朝食と昼食にこれを食べ、生のバジルの葉、もやし、ライムなどの野菜と組み合わせて食べます。