バンコクで和牛を食べる┃バンコク日本食レストランKiSara飛騨和牛の饗宴、タイの鉄人審査員シェフ

コンラッド バンコクの 3 階にある KiSara は、世界的に有名な高品質の日本産飛騨牛 A5 を使用した最高級の本格日本料理レストランです。厳選された絶品の食材に加え、レストランはエレガントで温かみのある伝統的な日本風にデザインされており、グルメの方々にとってバンコクで和牛を食べるのに最適な場所です。

牛肉愛好家にとって、ここは間違いなく食の楽園です。 KiSara Bangkokは、世界的に有名な高品質の日本産飛騨牛「A5飛騨牛」をタイで初めて導入したレストランです。バンコクキサラは日本政府発行の牛肉品質証明書も取得しています。特筆すべきは、バンコク キサラの料理長である進藤 健司氏が日本料理で24年以上の経験を持ち、タイの料理の鉄人コンテスト番組の審査員に何度も招待されていることです。世界最高の食材とこの卓越したシェフが出会うと、味覚の饗宴が生まれます。見逃せない逸品です。

詳しくはこちら：バンコクで和牛を食べる┃バンコクの安田 安田 日本の職人魂がバンコク初の神戸牛にこだわる

バンコク キサラの名物料理は、日本の飛騨高山市特産の飛騨牛の朴葉焼きです。食べる前に、乾燥したモクレンの葉に味噌を塗ります。濃い味噌は甘みがあり、葉が焦げるのを防ぐ効果もあります。その後、角切りにした飛騨牛を味噌ダレに乗せ、炭火で焼き上げます。ユーカリの木炭は1時間以上も燃え続け、その炭火が朴葉の香りと味噌の甘みを引き立て、炭火でじっくり牛肉に染み込み、甘く柔らかい食感の本格日本料理を焼き上げます。シェフの進藤健二氏は「この料理のために日本まで飛ぶ必要はありません。食材や調理器具はすべて日本から輸入しています。私たちは細部にまで気を配り、真髄を十分に表現しています」と語った。

詳しくはこちら：バンコクで和牛を食べる┃バンコクの安田 安田 日本の職人魂がバンコク初の神戸牛にこだわる

また、バンコクの「KiSara」の鉄板焼きもとても有名です。専用の鉄板焼きエリアがあり、シェフが料理を準備する様子を眺めながら食事をお楽しみいただけます。シェフは経験豊富な井上正美氏で、ロックデールアンガス牛サーロインとシーフード焼きが得意です。

デザート好きの方は、特製デザート「柚子ミルクチョコレートコーティングアイスクリーム」を見逃さないでください。四角い形をしており、ミルクチョコレートのクリスプで覆われ、クリスピーなアーモンドが散らされ、バニラアイスクリームと日本の柚子の粒子で包まれており、濃厚な味わいです。和風わさびクリームがトッピングされており、チョコレートと相性抜群で、とても美味しいです。

詳しくはこちら：バンコクで和牛を食べる┃バンコクの安田 安田 日本の職人魂がバンコク初の神戸牛にこだわる