バンコクのデパートフードコートにあるサイアムディスカバリー「マイキッチン」

昨年、バンコクのサイアムディスカバリーは多額の費用を投じて日本の佐藤氏を招き、大規模な改装工事を行った。このモールはまるで大きな生きた実験室のようで、より広々としたインタラクティブなショッピングスペースを提供し、4階にマイキッチンのフードエリアを設けて革新的なダイニング体験を生み出している。

マイキッチンの内部空間はカウンター、ホール、個室、DIY調理台に分かれており、最大250名まで収容可能です。温かみのあるジャズホワイトの大理石の床が空間全体に広がり、ガラスの壁からはバンコクのダウンタウンの鮮明なパノラマビューが楽しめ、変化する照明が朝と夜に異なる感覚的な環境を作り出します。店内は、タッチスクリーンによるオーダーシステムや、随所に見られるnendoのインスタレーションアートなど、テクノロジーとアートが融合した空間で、料理とアート、テクノロジーが絶妙なバランスで融合し、食事にちょっとした驚きと楽しさをプラスしています。

My Kitchen のコンセプトは「食、デート、融合」であり、バンコクで最高のデートの場を作ることを目指しています。料理の多くは有名レストランのものですが、唯一の違いは、代表的な料理が新しいコンセプトで解釈され、提供されることです。 「私のキッチンはあなたのキッチン」は、大切な人のために自分で食事を作る体験を楽しんでいただけるよう、お客様にDIY調理台を提供するMy Kitchenが提唱するコンセプトです。さらに、料理のデモンストレーションや試食会、その他食に関するアクティビティなど、毎日さまざまなアクティビティが開催されますので、来るたびに新しい体験ができます。

ホールには3Dアニメーションも設置されており、スープやデザートが提供される前の調理過程が映し出され、まるでシェフが目の前で調理を行っているかのような演出がされ、食事を待つ時間が退屈になりません。この食事体験は間違いなくユニークです。