泰国曼谷，2025年5月19日 / TRAVELINDEX / 曼谷，准备好了吗？厨师发办（Omakase）的概念已被重新定义－它承载着神圣传统的尊严。欢迎来到素可泰曼谷酒店的新晋瑰宝－寿司三笠（Sushi Mikasa）。这家寿司吧精致优雅，与其说是一顿晚餐，不如说是一场仪式。

寿司三笠餐厅以日本的御谢山命名——这座山峰神圣无比，只有心灵纯净之人才敢踏足其间——餐厅将这份虔诚融入每一粒米饭、每一片鱼肉，以及厨师每一次无声的鞠躬之中。它不只是一顿饭，更是一场克制、敬畏与精准的仪式。

吧台后面的大师

掌舵者：主厨森岛健介，出生于京都的烹饪艺术家，他的履历堪比米其林星级餐厅。森岛主厨曾在东京最负盛名的餐厅接受培训，并在泰国和柬埔寨享有盛名。他不仅制作寿司，更以书法家的优雅和诗人的灵魂来塑造寿司。

从碾碎芥末到用尼切笔画出最后一笔，他的每一个动作都反映了数十年的刻苦钻研。你不只是观看他工作——你是在亲眼见证。

这些原料极为珍贵，几乎堪称神话。

寿司三笠不只是从日本进口食材——它还会根据食材进行创意加工：

酱油？在传统木桶中熟成，产自气候宜人的村庄，专供日本料理的高级场所使用。

山葵？精选日本最好的农场，完美搭配当季食材，在鲨鱼皮板上摩擦，直到展开如山葵丝绸般柔滑。

红酒醋？采用清酒酵母发酵三年，遵循江户时代以来的传统工艺——赋予每一口酒浓郁的风味、复杂的口感和历史底蕴。

寿司米？完全不含糖。它的甜味完全来自米粒的硬度、发酵和时间。它与入口即化的海胆和成熟的金枪鱼等海鲜混合时，会自然成熟。

结果如何？口感近乎神秘。

我们提供两种菜单，每种菜单本身都是一场美食之旅：

厨师发办课程（6,000泰铢）－精妙平衡的入门体验

KIWAMI 菜单（8,000 泰铢）－厨师的全力表达，值得朝圣。

这不是晚餐。这是盛在盘子里的俳句，在素可泰酒店宁静优雅的绿洲中呈上。

不只是一顿饭——更是一瞬间

在这个感官过载和美食TikTok盛行的时代，Sushi Mikasa提供了一种截然不同的体验：静谧、深邃、用心。没有干扰，没有噱头。只有精湛的寿司艺术，根植于古老的哲学，并以现代优雅的方式呈现。

对鉴赏家、体验收藏家和神圣的追寻者来说──这里就是你们的圣殿。

曼谷素可泰饭店 Sushi Mikasa 餐厅 午餐：12:00 – 15:00 | 晚餐：17:00 – 22:00 周四及假日休息 预约电话：02-125-7051