เมื่อพูดถึงกรุงเทพฯ สิ่งแรกที่นึกถึงมักจะเป็นการช้อปปิ้ง การเยี่ยมชมวัด และอาหารไทยรสเลิศ แต่หากมองข้ามฝูงชนนักท่องเที่ยวไป จะพบกับวัฒนธรรมคาเฟ่ที่เฟื่องฟูและติดอันดับต้นๆ ของโลก วัฒนธรรมกาแฟกำลังเฟื่องฟู และมีสถานที่มากมายที่คุณสามารถผ่อนคลายไปกับกาแฟที่ชงอย่างลงตัว นักข่าวท่องเที่ยว อเลนีย์ เดอ วินเทอร์ จะพาคุณไปสำรวจวัฒนธรรมกาแฟที่มีชีวิตชีวาของกรุงเทพฯ

กรุงเทพฯ อาจไม่ใช่เมืองแรกที่นึกถึงเมื่อพูดถึงกาแฟ แต่เมืองนี้ได้เปิดรับคาเฟอีนอย่างกระตือรือร้น โดยได้สร้างสรรค์สไตล์และความประณีตที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว และคุณจะพบคาเฟ่เก๋ๆ ที่เสิร์ฟกาแฟปรุงอย่างพิถีพิถันมากมายจนคุณอาจถ่ายรูปไม่หมดในบัญชี Instagram เลยทีเดียว

ยุคสมัยที่กาแฟในกรุงเทพฯ หมายถึงกาแฟโบราณรสหวานจัด แคลอรี่สูง ที่ทำจากนมข้นหวานและครีมนั้นได้ผ่านพ้นไปแล้ว แม้ว่ามันจะยังคงเป็นที่นิยมในหมู่คนท้องถิ่นและเป็นสิ่งที่คนรักของหวานต้องลอง แต่ในปัจจุบัน ด้วยวัฒนธรรมคาเฟ่ที่เฟื่องฟูของกรุงเทพฯ คุณจึงมีโอกาสมากขึ้นที่จะพบเอสเปรสโซหรือมัคคิอาโตในเมนู และคุณก็มีโอกาสพอๆ กันที่จะได้เจอนางเงือกหรือยูนิคอร์น เพราะจินตนาการชั้นสูงนั้นได้รับการยกย่องในคาเฟ่หลายแห่งมากพอๆ กับฟองนมที่สมบูรณ์แบบ

แม้ว่านี่จะหมายความว่าลูกค้าที่ดูดีมีสไตล์และคลั่งไคล้สมาร์ทโฟนจำนวนมากของคาเฟ่เหล่านี้มุ่งหวังที่จะถ่ายรูปเพื่อลงอินสตาแกรม แต่ส่วนใหญ่ก็มีบาริสต้าฝีมือเยี่ยมที่ได้รับรางวัลมากมาย ซึ่งใช้เมล็ดกาแฟคุณภาพดีที่สุดจากทั่วโลก ดังนั้นเครื่องดื่มกาแฟเหล่านี้จึงไม่ได้มีไว้แค่โชว์เท่านั้น หากคุณอยากเติมพลังด้วยกาแฟสไตล์กรุงเทพฯ นี่คือคาเฟ่ที่เราแนะนำบางส่วน

ในย่านสุขุมวิท บรรดาคนรักกาแฟตัวจริงต่างพากันไปที่ Hands and Heart Café ด้วยดีไซน์ที่ทันสมัยเรียบง่ายและกาแฟดริปที่บดด้วยมือ ขณะเดียวกัน Ink & Lion ก็ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน เป็นคาเฟ่ที่มีโรงคั่วกาแฟขนาดเล็กเป็นของตัวเองในย่านเอกมัย โด่งดังในเรื่องบาริสต้าและเมล็ดกาแฟคุณภาพเยี่ยม

ซ่อนตัวอยู่หลังกำแพงของโรงแรมบูติก Baan 2459 ในตรอกซอกซอยของไชน่าทาวน์ คือร้านกาแฟ CHATA Specialty Coffee ร้านกาแฟสวยงามที่ตั้งอยู่ในอาคารกระจกที่มีกำแพงอิฐแดงผุพังซึ่งอยู่ติดกับวัดพุทธที่อยู่ใกล้เคียง ร้านนี้มีชื่อเสียงในเรื่องการตกแต่งฟองนมที่สวยงามน่าถ่ายรูป และบาริสต้าผู้ได้รับรางวัลซึ่งใช้เฉพาะเมล็ดกาแฟนำเข้าคุณภาพเยี่ยมจากทั่วโลกเท่านั้น ร้านกาแฟที่สว่างไสวแห่งนี้จึงเป็นสถานที่ยอดนิยมสำหรับคนรักลาเต้และสามีที่เครียดจากการถ่ายรูปเพื่อลงอินสตาแกรม

บริเวณขอบด้านเหนือของไชน่าทาวน์ ซึ่งเป็นที่ตั้งของถนนสายประวัติศาสตร์ของเกาะรัตนโกสินทร์ (หรือเมืองเก่า) ที่ทอดยาวไปตามสองฝั่งแม่น้ำเจ้าพระยา เป็นที่ตั้งของสถานที่สำคัญทางวัฒนธรรมที่ได้รับการยกย่องมากที่สุดของกรุงเทพฯ หลายแห่ง รวมถึงพระราชวังหลวงและวัดโพธิ์ แต่ที่นี่ก็ยังเป็นแหล่งรวมบาร์สุดฮิปและคาเฟ่สุดเก๋อีกด้วย

ร้าน Oneday Wallflowers ที่มีเสน่ห์ดึงดูดใจ ซ่อนตัวอยู่ในซอยเล็กๆ บริเวณขอบเมืองเก่ารัตนโกสินทร์ ในอาคารที่เคยเป็นโรงกลั่นชามาก่อน เป็นอัญมณีที่ซ่อนอยู่จริงๆ ชั้นล่างเป็นร้านขายดอกไม้ที่สวยงามและมีดีไซน์เป็นเอกลักษณ์ ขณะที่บันไดวนแบบชนบทนำขึ้นไปสู่ชั้นบนที่เต็มไปด้วยเครื่องประดับและดอกไม้ พบกับเค้กสไตล์ชนบทแสนอร่อยและกาแฟคั่วแบบดั้งเดิม สวยงามน่าถ่ายรูปไม่แพ้บรรยากาศโดยรอบ

ซ่อนตัวอยู่ในซอยเล็กๆ อีกแห่งหนึ่งที่แยกจากถนนรัตนโกสินทร์ คือร้านกาแฟ Blue Whale Maharaj Café ร้านกาแฟสามชั้นที่งดงามแห่งนี้เสิร์ฟลาเต้สีครามสวยงามประดับด้วยดอกอัญชันจนคุณต้องอยากบอกต่อ และ Gallery Drip ในเมืองเก่าเป็นร้านกาแฟที่มีโรงคั่วกาแฟเป็นของตัวเอง โดดเด่นด้วยสไตล์เรโทรและเน้นเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกเดียว แต่เมนูที่ทำให้ร้านกาแฟแห่งนี้โด่งดังในอินสตาแกรมก็คือ "Shrek" เจลลี่กาแฟราดด้วยฟองนมและไอศกรีมชาเขียว

พูดถึงเรื่องนี้แล้ว กรุงเทพฯ ก็มีคาเฟ่น่ารักๆ สีสันสดใสมากมายที่ตอบโจทย์ความต้องการนี้ได้อย่างลงตัว ลองไปที่ Mermaid Castle Cafe ในสยามสแควร์ ที่ซึ่งสองชั้นเต็มไปด้วยแฟชั่นและของสะสมนางเงือกระยิบระยับ ไปจนถึงคัพเค้กรูปหางนางเงือก หรือจะหลีกหนีความวุ่นวายในชีวิตประจำวันไปที่ Unicorn Cafe ในย่านสาทร ที่คุณสามารถสวมชุดยูนิคอร์นและเพลิดเพลินกับกาแฟในบรรยากาศสีพาสเทลสุดโรแมนติกที่เต็มไปด้วยยูนิคอร์นก็ได้

ที่ร้าน Mocking Tales อันน่าหลงใหลในย่านทองหล่อ แขกผู้มาเยือนจะได้จิบเครื่องดื่มค็อกเทลในบรรยากาศเทพนิยาย ท่ามกลางหนังสือเวทมนตร์และน้ำยาเวทมนตร์ และสำหรับแฟนๆ อนิเมะ ร้าน May's Garden House ในย่านสุขุมวิท นำเสนอสวรรค์ของจิบลิอย่างแท้จริง: คาเฟ่ที่ตกแต่งในสไตล์ "My Neighbor Totoro" พร้อมเมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากภาพยนตร์ของจิบลิ