Quand on pense à Bangkok, on imagine souvent le shopping, les visites de temples et la délicieuse cuisine thaïlandaise. Mais loin des foules de touristes se cache une scène caféinée florissante, parmi les meilleures au monde. La culture du café y est en plein essor, et les adresses où savourer un café parfaitement préparé ne manquent pas. La journaliste de voyage Aleney De Winter explore cette culture du café dynamique à Bangkok.

Bangkok n'est peut-être pas la première ville qui vous vient à l'esprit quand vous pensez au café, mais la ville a adopté la caféine avec enthousiasme, réinventant son propre style et sa propre finesse, et vous pouvez trouver plus de cafés branchés servant des spécialités de café artistiquement préparées que vous ne pourriez jamais en faire figurer sur un compte Instagram.

Fini le temps où le café à Bangkok rimait avec Kafae Boran, boisson sucrée et calorique à base de lait concentré sucré et de crème. Si ce dernier reste apprécié des locaux et incontournable pour les gourmands, aujourd'hui, avec la culture caféinée si dynamique de Bangkok, vous trouverez bien plus souvent expresso ou macchiato à la carte. Et vous croiserez tout autant une sirène ou une licorne, car le fantastique est aussi prisé dans nombre de ces cafés qu'une mousse de lait parfaite.

Si cela signifie que nombre de clients branchés et accros à leur smartphone fréquentent ces cafés et visent clairement Instagram, la plupart d'entre eux se targuent également d'avoir des baristas primés qui utilisent les meilleurs grains de café, torréfiés et provenant du monde entier. Leurs créations caféinées ne sont donc pas qu'un simple effet de style. Envie d'un coup de fouet caféiné à la bangkokienne ? Voici quelques-unes de nos adresses préférées pour commencer.

À Sukhumvit, les vrais amateurs de café affluent au Hands and Heart Café, séduits par son design moderne et minimaliste et son café filtre moulu à la main. Tout aussi populaire est Ink & Lion, un café avec sa propre micro-torréfaction à Ekkamai, réputé pour ses baristas et ses grains de café.

Caché derrière les murs du Baan 2459, un hôtel de charme niché dans les ruelles de Chinatown, se trouve CHATA Specialty Coffee, un magnifique café installé dans un immeuble de verre dont le mur de briques rouges décrépites jouxte un temple bouddhiste voisin. Célèbre pour ses créations artistiques à base de mousse de lait et son barista primé qui utilise exclusivement les meilleurs grains de café importés du monde entier, ce lieu lumineux est un repaire prisé des amateurs de latte et de leurs conjoints stressés, toujours prêts à partager leurs photos sur Instagram.

À l'extrémité nord de Chinatown, où les rues historiques de Koh Rattanakosin (ou Vieille Ville) s'étendent de part et d'autre du fleuve Chao Phraya, se trouvent certains des monuments culturels les plus vénérés de Bangkok, notamment le Grand Palais et le Wat Pho, mais on y trouve également un ensemble de bars branchés et de cafés ultra-tendance.

La charmante boutique Oneday Wallflowers, nichée dans une ruelle à la périphérie de Rattanakosin (la vieille ville), dans une ancienne brasserie de kombucha, est un véritable joyau caché. Au rez-de-chaussée se trouve une magnifique boutique de fleurs au design unique, tandis qu'un escalier en colimaçon rustique mène, au milieu d'un joyeux désordre de bijoux et de fleurs, à de délicieux gâteaux rustiques et à un café torréfié artisanalement, aussi photogénique que le décor.

Niché dans une ruelle adjacente à la rue Rattanakosin, le Blue Whale Maharaj Café est un magnifique établissement sur trois étages qui propose de si beaux lattes indigo aux fleurs de pois papillon qu'ils vous laisseront sans voix. Dans la vieille ville, le Gallery Drip est un café avec sa propre torréfaction, qui affiche un charme rétro et met l'accent sur les cafés d'origine unique. Mais c'est le « Shrek », une gelée de café avec mousse de lait et glace au thé vert, qui a propulsé le café au rang de star d'Instagram.

À ce propos, Bangkok regorge de charmants cafés colorés parfaitement adaptés à cette envie. Plongez dans l'univers du Mermaid Castle Cafe à Siam Square, où deux étages de vêtements et d'objets de collection scintillants sur le thème des sirènes vous mènent à des cupcakes en forme de queue de sirène. Ou évadez-vous du quotidien au Unicorn Cafe à Sathorn, où vous pourrez enfiler une combinaison licorne et savourer votre café dans un paradis aux couleurs pastel peuplé de licornes.

Au Mocking Tales, un bar enchanteur du quartier de Thonglor, les clients sirotent des cocktails féeriques au milieu de grimoires et de potions magiques. Quant aux fans d'anime, le May's Garden House, dans le quartier de Sukhumvit, offre un véritable paradis Ghibli : un café décoré sur le thème de « Mon voisin Totoro » avec une carte inspirée des films du studio.