Por que você deveria ir lá e como fazer isso da maneira correta?

O Mercado Chang Phuak é um conjunto de barracas de comida noturnas na Rua Manee Nopparat, logo após o Portão Norte da Cidade Velha (Portão Chang Phuak), do outro lado do fosso da cidade. Os moradores o chamam de Mercado Noturno do Portão Chang Phuak e funciona todas as noites a partir das 17h. Não é possível comprar nada aqui, apenas cozinhar. Mesas de plástico são dispostas entre as barracas e a maioria dos pratos custa entre 40 e 100 baht.

A barraca mais famosa é a Khao Kha Moo Chang Phueak, da senhora com o chapéu de caubói. Seu joelho de porco cozido com arroz, ovo, mostarda em conserva e molho de pimenta picante ganhou fama internacional depois que Anthony Bourdain comeu lá com Andy Ricker em seu programa "Parts Unknown". A fila pode ser longa. Se você for pelo joelho de porco, vale a pena esperar na fila pelo menos uma vez; caso contrário, é melhor pedir outra coisa.

O mercado gira em torno deste local. O Suki Changphuak, na esquina onde a Grabenstraße encontra a rua lateral, oferece macarrão suki frito com ovo, carne e legumes. Há uma barraca de macarrão com pato, pad thai, vitaminas de frutas e sobremesas tailandesas como bua loy e sorvete de coco. Portanto, recomenda-se experimentar à vontade em três ou quatro barracas, em vez de ficar na fila em apenas uma. Se você estiver procurando pelo Mercado Thanin, o mercado de produtos frescos aberto durante o dia, você o encontrará a cerca de um quilômetro ao norte, subindo a Rua Chang Phuak.