¿Por qué deberías ir allí y cómo hacerlo correctamente?

El mercado de Chang Phuak es un conjunto de puestos de comida nocturnos ubicados en la calle Manee Nopparat, justo a las afueras de la Puerta Norte de la Ciudad Vieja (Puerta Chang Phuak), al otro lado del foso de la ciudad. Los lugareños lo llaman el Mercado Nocturno de la Puerta Chang Phuak y abre todas las noches a partir de las 17:00. Aquí no se puede comprar nada, solo cocinar. Hay mesas de plástico entre los puestos y la mayoría de los platos cuestan entre 40 y 100 baht.

El puesto más famoso es el de Khao Kha Moo Chang Phueak, la señora del sombrero de vaquero. Su codillo de cerdo estofado con arroz, huevo, hojas de mostaza encurtidas y salsa picante de chile alcanzó fama internacional después de que Anthony Bourdain comiera allí con Andy Ricker en su programa "Parts Unknown". La fila suele ser larga. Si vas a probar el codillo de cerdo, te conviene esperar una vez; de lo contrario, es mejor pedir otra cosa.

El mercado gira en torno a este lugar. Suki Changphuak, en la esquina donde Grabenstraße se une a la calle lateral, ofrece fideos suki fritos con huevo, carne y verduras. Hay un puesto de fideos con pato, pad thai, batidos de frutas y postres tailandeses como bua loy y helado de coco. Por lo tanto, se recomienda probar a gusto en tres o cuatro puestos en lugar de hacer cola en uno solo. Si busca el Mercado Thanin, el mercado de productos frescos que abre durante el día, lo encontrará aproximadamente a un kilómetro al norte por la calle Chang Phuak.