Dlaczego warto tam pojechać i jak zrobić to dobrze?

Go-Ang to powód, dla którego „różowy kurczak z ryżem” jest tak popularny w Bangkoku. Stoisko z jedzeniem w Pratunam, którego uniformy personelu nadały mu przydomek, przekształciło się w wyróżnioną gwiazdką Michelin instytucję serwującą jedne z najlepszych khao man gai w mieście – delikatnego kurczaka w koszulce z ryżem gotowanym w bulionie drobiowym, z sosem imbirowo-chili, którego stali bywalcy zaciekle bronili. Przepis to hajnańska sztuka kulinarna doskonalona przez dekady, a cena odzwierciedla charakter ulicznego jedzenia, jakim wciąż jest: talerz i miska bulionu kosztują mniej niż całodniowy bilet na Skytrain.

Sklep w Pratunam jest jasny, tętniący życiem i nastawiony na szybką sprzedaż – zamów, usiądź, zjedz, podziwiaj, wyjdź – a kolejka pracowników biurowych, turystów i taksówkarzy mówi sama za siebie. To idealne miejsce na szybki lunch tuż obok labiryntu targu Pratunam i rzut beretem od stacji kolejowej Ratchaprarop, która łączy się z lotniskiem.