Perché dovresti andarci e come fare per andarci nel modo giusto?

Go-Ang è il motivo per cui il "riso rosa con pollo" è così famoso a Bangkok. La bancarella di cibo a Pratunam, che ha ricevuto questo soprannome per le uniformi del personale, si è trasformata in un'istituzione stellata Michelin, servendo uno dei migliori khao man gai della città: tenero pollo lessato su riso cotto nel suo brodo, con una salsa allo zenzero e peperoncino che i clienti abituali difendono strenuamente. La ricetta è un'arte culinaria hainanese perfezionata nel corso dei decenni, e il prezzo rispecchia la sua natura di cibo di strada: un piatto e una ciotola di brodo costano meno di un biglietto giornaliero per lo Skytrain.

Il locale a Pratunam è luminoso, vivace e pensato per un servizio rapido: ordina, siediti, mangi, ti ammiri e te ne vai. La fila di impiegati, turisti e tassisti parla da sé. È l'ideale per un pranzo veloce, proprio accanto al labirintico mercato di Pratunam e a due passi dalla stazione ferroviaria di Ratchaprarop, che collega con l'aeroporto.