Dlaczego warto tam pojechać i jak zrobić to dobrze?

Trzy i pół godziny każdego wieczoru, sześć razy w tygodniu – to Twoja szansa. Ta restauracja przy Prapokklao Road na Starym Mieście serwuje wyłącznie kolacje, oferując autentyczną kuchnię północnej Tajlandii, a nie standardowe menu dań tajskich. Jak to często bywa w przypadku małych restauracji, gwiazdka Michelin zrobiła ogromną różnicę. Rezerwacje są obowiązkowe! Indygowe ściany nadają restauracji bardziej formalny charakter niż w większości innych lokali na Starym Mieście, ale ceny są umiarkowane.

Żeberka wieprzowe duszone w czerwonym winie to prawdziwy hit, chwalony przez większość gości: delikatne i podawane z pysznym sosem. Mięso kraba również błyszczy, zarówno w omlecie, jak i w curry z makaronem. Na szczególną uwagę zasługują pikantne kieszonki z ciasta francuskiego jako przystawka oraz Tom Yum z lucjanem. Różowe mleko kokosowe stanowi mile widziane uzupełnienie pikantnych dań. Jednak nie wszystko jest przekonujące. Niektórzy goście uznali stek ribeye za niedoprawiony, fermentowaną rybę za zbyt intensywną, a kleisty ryż z mango za nic lepszego niż to, co można kupić na ulicznym straganie za ułamek ceny.