Warum sollte man dorthin gehen und wie macht man es richtig?

Dreieinhalb Stunden jeden Abend, sechs Abende die Woche – das ist Ihre Chance. Dieses Restaurant in der Prapokklao Road in der Altstadt serviert ausschließlich Abendessen und bietet authentische nordthailändische Küche anstelle einer standardisierten Speisekarte. Wie so oft bei kleinen Restaurants hat der Michelin-Stern den entscheidenden Unterschied gemacht. Reservierung unbedingt erforderlich! Die indigoblauen Wände verleihen dem Restaurant ein formelleres Ambiente als den meisten anderen Lokalen in der Altstadt, die Preise sind jedoch im mittleren Bereich.

Die in Rotwein geschmorten Schweinerippchen sind ein absoluter Renner und werden von den meisten Gästen gelobt: zart und mit einer köstlichen Sauce. Auch das Krabbenfleisch überzeugt, sowohl im Omelett als auch im Curry mit Nudeln. Besonders hervorzuheben sind die herzhaften Blätterteigtaschen als Vorspeise und die Tom Yum mit Schnapper. Die rosa Kokosmilch passt hervorragend zu den scharfen Gerichten. Allerdings ist nicht alles überzeugend. Einige Gäste empfanden das Ribeye-Steak als zu wenig gewürzt, den fermentierten Fisch als zu intensiv und den Mango-Klebreis nicht besser als das, was man an einem Straßenstand für einen Bruchteil des Preises bekommt.