Perché dovresti andarci e come fare per andarci nel modo giusto?

Venite qui non solo per il cibo, ma per il concetto. Non si tratta di un'unica cucina, ma di diverse bancarelle indipendenti sotto lo stesso tetto. Ogni venditore offre i propri piatti, quindi una persona potrebbe ordinare una zuppa di noodle mentre un'altra preferirebbe un curry con riso o carne alla griglia, e nessuno deve scendere a compromessi. È questo che rende speciale un'area ristorazione thailandese, e qui lo trovate a prezzi che fanno sembrare le trappole per turisti del centro storico incredibilmente economiche.

Non aspettatevi un servizio di lusso o un ambiente elegante. Si ordina al bancone, si porta il proprio vassoio e ci si siede a un tavolo comune. Troverete invece piatti della cucina thailandese di tutti i giorni, pensati più per la gente del posto che per i turisti. Ed è proprio per questo che consiglio questo ristorante a chiunque soggiorni nella zona sud di Chiang Mai. Il momento migliore per visitarlo è verso mezzogiorno o in prima serata, quando la maggior parte delle bancarelle sono aperte e il cibo rimane fresco grazie al continuo ricambio.