Pourquoi devriez-vous y aller et comment vous y prendre correctement ?

Venez ici non seulement pour la nourriture, mais aussi pour le concept. Il ne s'agit pas d'une seule cuisine, mais de plusieurs stands indépendants réunis sous un même toit. Chaque vendeur propose ses propres plats ; ainsi, certains commanderont une soupe de nouilles tandis que d'autres préféreront un curry avec du riz ou de la viande grillée – et personne n'aura à faire de compromis. C'est ce qui fait le charme d'un food court thaïlandais, et ici, vous trouverez tout cela à des prix qui rendent les pièges à touristes de la vieille ville ridiculement bon marché.

Ne vous attendez pas à un service haut de gamme ni à une ambiance sophistiquée. On commande au comptoir, on apporte son plateau et on s'installe à une table commune. Ici, vous trouverez une cuisine thaïlandaise du quotidien, plutôt destinée aux locaux qu'aux touristes. C'est précisément pour cette raison que je recommande ce restaurant à tous ceux qui séjournent dans le sud de Chiang Mai. Le meilleur moment pour y aller est en milieu de journée ou en début de soirée, lorsque la plupart des stands sont ouverts et que les plats restent frais grâce au renouvellement constant des stocks.