L'Office du tourisme de Thaïlande (TAT) à Sydney tient à rassurer les voyageurs : Bangkok demeure l'une des meilleures destinations au monde pour la gastronomie de rue. Cette déclaration fait suite aux récents articles de presse selon lesquels l'Administration métropolitaine de Bangkok (BMA) envisagerait d'interdire les stands de nourriture dans les rues principales de la ville. Rassurez-vous, il n'en est rien !

L'Office du tourisme de Thaïlande (TAT) a contacté l'Administration métropolitaine de Bangkok (BMA) et a conclu que, malgré l'existence de mesures de contrôle des stands de nourriture et de contrôle de l'application de la réglementation, la vente de street food n'est pas interdite. La BMA reconnaît par ailleurs que les stands de nourriture font partie intégrante de l'identité de Bangkok et ont contribué au classement de Bangkok par CNN parmi les 23 meilleures villes du monde pour la street food.

La BMA a annoncé qu'elle fournirait des conseils et un soutien pratique aux vendeurs ambulants de la ville afin de les aider à rehausser les normes d'hygiène, à améliorer la sécurité alimentaire et à se conformer aux procédures appropriées d'élimination des déchets.

Afin de garantir la sécurité et le confort de tous les usagers de la route et des piétons, la BMA met également en œuvre des mesures concernant les obstructions des trottoirs et des routes et travaille avec le Bureau de la police métropolitaine et sa division de la circulation pour s'assurer que les principaux passages piétonniers sont dégagés des chariots de nourriture, des chaises et des parasols utilisés par de nombreux vendeurs ambulants dans la ville.

Cela signifie que dans les quartiers les plus fréquentés de Bangkok, les commerçants ont été contraints de se déplacer vers des zones désignées et les marchés voisins pour pouvoir exercer leur activité.

Les rues touristiques populaires comme Yaowaraj Road et Khao San Road dans le quartier chinois ne sont pas concernées. Cependant, une attention particulière est portée dans ces zones afin de garantir que les vendeurs respectent les normes d'hygiène internationales.

À cette fin, et sous réserve de l'approbation du gouvernement, la BMA entend mettre en œuvre les mesures suivantes :

  • Introduction de normes générales d'hygiène pour la préparation et le service des aliments et application stricte de ces mesures.
  • Afin de garantir que les vendeurs de produits alimentaires participent aux programmes de formation en sécurité alimentaire de la BMA et réussissent les examens avant d'obtenir une licence.
  • Appliquer les mesures relatives à la gestion des déchets et au nettoyage des bols et couverts utilisés par les clients.